সোমবার, ০৯ জুন ২০২৫
ইপেপার
সর্বশেষ
জাতীয়
রাজনীতি
বিশ্ব
ভারত
পাকিস্তান
চীন
এশিয়া
মধ্যপ্রাচ্য
যুক্তরাষ্ট্র ও কানাডা
লাতিন আমেরিকা
ইউরোপ
আফ্রিকা
সারা দেশ
ঢাকা
চট্টগ্রাম
বরিশাল
ময়মনসিংহ
সিলেট
রংপুর
রাজশাহী
খুলনা
অর্থনীতি
ব্যাংক ও আর্থিক প্রতিষ্ঠান
শেয়ারবাজার
করপোরেট
নতুন উদ্যোগ
বিশ্ববাণিজ্য
খেলা
ফুটবল
ক্রিকেট
টেনিস
অন্য খেলা
ফ্রি হিট
মতামত
সাক্ষাৎকার
চ্যাম্পিয়নস ট্রফি ২০২৫
বিনোদন
সিনেমা
বলিউড
দক্ষিণের সিনেমা
গান
হলিউড
টেলিভিশন
সিরিয়াল
লোক-সংস্কৃতি
ফ্যাক্টচেক
দেশ
বিদেশ
জানি, কিন্তু ভুল
আজকের ফ্যাক্ট
আমাদের সম্পর্কে
ফ্যাক্টচেক টিম
রেটিং
অনুরোধ
জীবনধারা
ভ্রমণ
খাবারদাবার
ফিচার
সাজসজ্জা
রূপবটিকা
মানসিক স্বাস্থ্য
যত্নআত্তি
জেনে নিন
গ্যাজেট
সোশ্যাল মিডিয়া
নো হাউ
চাকরি
সরকারি
বেসরকারি
ব্যাংক
এনজিও
ক্যারিয়ার পরামর্শ
ইপেপার
খাবারদাবার
মুরগির ঝোল: ব্রিটিশ–বিরোধী ভারতীয় বিপ্লবীর হাতে জন্ম, খ্যাতি পায় জাপানে
আজও জাপানের বিভিন্ন রেস্তোরাঁয় এই পদটির পাশে লেখা থাকে, ‘আ কারি বর্ন আউট অব ইন্ডিয়ান রেভল্যুশন।’
রেডি টু কুক খাবার
শহুরে জীবনে বেশির ভাগ মানুষই বাজার থেকে মাছ-মাংস কেটে আনেন। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে বা প্রয়োজনের তাগিদে এই চর্চাটাও এখন একটু একটু করে বদলে যাচ্ছে। রান্নার জন্য বাজার থেকে মাছ-মাংস কিনে আনার বদলে ঘরে বসে রেডি টু কুক ফুড, অর্থাৎ কেটে-ধুয়ে পরিষ্কার করা রান্নার জন্য প্রস্তুত খাদ্য উপকরণ কেনার
৫৪ হাজার টাকার খাবার অর্ডার দিয়ে ২০ হাজার টাকা ধার নিয়ে লাপাত্তা
ময়মনসিংহের নান্দাইলে এক ব্যক্তি এনজিও কর্মী পরিচয়ে হোটেলে ৩৩৫ জনের ৫৪ হাজার টাকার খাবারের অর্ডার দিয়ে হোটেল মালিকের থেকে ২০ হাজার টাকা ধার নিয়ে লাপাত্তা হয়েছেন। এ অবস্থায় মানসিকভাবে ভেঙে পড়েছেন হোটেল মালিক মো. সোহেল মিয়া। এমন ঘটনা ঘটেছে নান্দাইল পৌর এলাকার সুমী হোটেলে।
ভ্রমণ স্মৃতিতে কলকাতার পথের চা
পশ্চিমবঙ্গে পথে দাঁড়িয়ে ডানে–বাঁয়ে তাকালে একটু বাদে বাদেই বেশ কয়েকটা চায়ের দোকান চোখে পড়বেই পড়বে। তারা চায়ে চুমুক দেয়— সকাল, বিকেল, সন্ধ্যা কিংবা রাতে।
এই খাবারগুলোর দাম শুনলে চোখ কপালে উঠবে
বিশ্বের সেরা স্বাদের ও দামি খাবার নিয়ে ভোজনরসিকদের আগ্রহের অন্ত নেই। অনেকে শুধু খাবার খেতেই এক দেশ থেকে অন্য দেশে ছুটে যান। এসব খাবার সাধারণত সহজলভ্য হয় না। তা ছাড়া দামি খাবারগুলো তৈরিতে অনেক সময় সোনা, রুপা এমনকি হিরের ব্যবহারও হয়ে থাকে। চলুন এক নজরে দেখে নেওয়া যাক বিশ্বের সবচেয়ে দামি খাবার বা খাবার
ঈদের বিশেষ রেসিপি
ঈদ মানে খাবারদাবারের বিশাল আয়োজন। সবাই নিজেদের সাধ্যমতো আয়োজন করবে ঈদের দিন। উৎসবের কথা বিবেচনায় রেখে ঈদের দিন কিছু বিশেষ রেসিপি চায় সবাই। হেলেনা পারভিন রুমা জানিয়েছেন তেমনি কিছু রেসিপি।
ঈদের খানাদানা
নাদিয়া নাতাশা, ‘সিম্পল কুকিং বাই নাতাশা’র স্বত্বাধিকারী। এ ছাড়া জ্যেষ্ঠ প্রশিক্ষক হিসেবে রয়েছেন টনি খান হোটেল ম্যানেজমেন্ট অ্যান্ড স্কিল ডেভেলপমেন্ট ইনস্টিটিউট, খুলনায়।
কাবুলি ছোলার সালাদ
সারা দিন রোজা রেখে ভাজাপোড়া না খেয়ে সালাদ খেতে পারেন কিন্তু। এতে পেট ভরবে, মনও শান্তি পাবে। কাবুলি ছোলাটা সেদ্ধ করা থাকলে বাকিটুকু রেডি করতে পাঁচ মিনিট লাগে। উপকরণ: শসা, টমেটো, সেদ্ধ করা কাবুলি ছোলা, কুচি করা পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি, লেবুর রস, লবণ, গোল মরিচ গুঁড়া আর অল্প পরিমাণে সরিষ
ডিমের হালুয়া
প্রথমে একটি বাটিতে ডিম ৪টি ভেঙে ফেটিয়ে নিতে হবে। ডিম ফেটানো হলে এরমধ্যে একে একে সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর একটি প্যানে মিশ্রণটি ঢেলে মিডিয়াম আচে অনবরত নাড়তে হবে।
পানিশূন্যতা পূরণে মাল্টা শরবত
সারা দিন রোজা রাখার পর শরীরে পানির ভারসাম্য নষ্ট হওয়ার আশঙ্কা থাকে। তাই ইফতারিতে পানিজাতীয় খাবার খাওয়া খুবই জরুরি। পানির ভারসাম্য রক্ষায় ইফতারিতে খেতে পারেন মাল্টার শরবত।
হাফ মুন পাই
হোয়াইট সস তৈরি করতে লাগবে ২ টেবিল চামচ ময়দা আর সামান্য মাখন। একটি প্যানে মাখন গলিয়ে তার মধ্যে পরিমাণমতো ময়দা দিয়ে হালকা ভাবে ভাজতে থাকুন। ভাজতে ভাজতে ময়দায় ২ কাপ তরল দুধ দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন। যখন থকথকে হয়ে এলে সামন্য চিনি ও গোল মরিচ গুঁড়ো দিয়ে নিন।
বগুড়ায় অসহায়দের জন্য মিলছে এক টাকায় ইফতারি
দ্রব্যমূল্যের ঊর্ধ্বগতির বাজারে অনেকেই মাংস কিনতে পারছেন না। বিশেষ করে অসহায় ও নিম্ন আয়ের মানুষেরা এসব খাবার থেকে বঞ্চিত হচ্ছেন। এই ভেবে নিজের একটি ক্যামেরা ২৭ হাজার টাকায় বিক্রি করেন আহসান হাবিব সেলিম। সেই টাকা দিয়ে বন্ধুদের সঙ্গে নিয়ে গরুর মাংস কিনে বিরিয়ানি রান্না করেন। তা দিয়ে তৈরি করেছেন ইফতারি
এক বছরে একাই ৬ লাখ রুপির ইডলি অর্ডার করেছেন
হায়দরাবাদের এক ব্যক্তি সুইগি অ্যাপের মাধ্যমে গত বছর সবচেয়ে বেশি ইডলির অর্ডার দিয়েছিলেন। এই খাবারের জন্য তিনি খরচ করেছেন ৬ লাখ রুপি। শুধু তাই নয়, বেঙ্গালুরু এবং চেন্নাইয়ের মতো শহর ভ্রমণের সময় বন্ধু এবং পরিবারের জন্যও অর্ডার করেছেন। এক বছরে মোট ৮ হাজার ৪২৮ প্লেট ইডলির অর্ডার দিয়েছেন এই ক্রেতা।
কাচ্চি নিয়ে হাউকাউ
নেট দুনিয়ায় এবার বাঙালির কাচ্চির ঘ্রাণ। কাচ্চির মাংস নিয়ে গত দুই দিন সরগরম ফেসবুক। ঘটনার শুরু সুলতান’স ডাইনের কাচ্চি নিয়ে এক ব্যক্তির অভিযোগ তোলার পর। অভিযোগ ছিল কাচ্চির মাংস নিয়ে। ইতিমধ্যে সুলতান’স ডাইনের গুলশান-২ শাখায় অভিযানও পরিচালনা করেছে নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ। তবু আলোচনা কমছে না।
তোমার নিমন্ত্রণে
প্রথমবারের মতো ডিনার ডেটে যাওয়ার অনুভূতি খুবই রোমাঞ্চকর। এ সময় রেস্টুরেন্ট, জামা কিংবা মেনু নির্বাচন—সবকিছুতেই একধরনের দোটানা কাজ করে। কিন্তু আগে থেকেই পরিকল্পনা করা গেলে প্রথম ডেট স্মরণীয় ও উপভোগ্য হয়ে ওঠে।
মাছ ভালো রাখার ৮ উপায়
মাছ খেতে ভালোবাসেন না এমন বাঙালি বোধ হয় খুঁজেও পাওয়া যাবে না। মাছ ভাতে বাঙালি নামটা তো আর এমনি এমনি ছড়ায়নি দেশে দেশে। বাজারের ব্যাগ ভর্তি মাছ আসে বাড়িতে। প্রতিদিন মাছ কিনে কেটে ধুয়ে রান্না করা চাট্টিখানি কথা নয়। আর তাই সুপার শপের বদৌলতে কেটে ধুয়ে পরিষ্কার
চুইঝালে হাঁসভুনা
একটি প্যানে মাংস নিয়ে নেবেন। আপনি চাইলে রাজহাঁস, পাতিহাঁস, চীনা হাঁস যেকোনো হাঁসের মাংস নিতে পারেন। মাংসের টুকরোগুলো একটু মাঝারি আকৃতির করে কাটতে হবে। এবার একে একে সব মসলা দিয়ে দিতে হবে।
