ডিমের হালুয়া

উপকরণ

• ডিম ৪ টি
• গুঁড়া দুধ ২ কাপ
• চিনি ২ কাপ
• ঘি ১ কাপ
• লিকুইড দুধ ২ কাপ
• এলাচ গুঁড়া ২ চিমটি
• কিশমিশ ও নানা ধরনের বাদাম (ইচ্ছে)

প্রণালী
প্রথমে একটি বাটিতে ডিম ৪টি ভেঙে ফেটিয়ে নিতে হবে। ডিম ফেটানো হলে এরমধ্যে একে একে সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর একটি প্যানে মিশ্রণটি ঢেলে মিডিয়াম আচে অনবরত নাড়তে হবে। কোনভাবেই নাড়া বন্ধ করা যাবে না নয়তো প্যানের তলায় লেগে যাবে এবং এর স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে। এভাবে নাড়তে নাড়তে ঘি ওপরে উঠে এলে বুঝতে হবে হালুয়াটি হয়ে গেছে। এরপর নামিয়ে সার্ভিং ডিশ-এ ঢেলে ৫/৬ মিনিটের জন্য ঠান্ডা করে উপরে কাজু, পেস্তা কুচি দিয়ে পছন্দমতো শেপ-এ কেটে নিলেই খাবারের জন্য তৈরি হয়ে যাবে দারুণ মজাদার এই ডিমের হালুয়া।