শনিবার, ২৫ অক্টোবর ২০২৫
কিছু খাবার এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করলে গন্ধ বা তেল ইত্যাদি ছড়িয়ে বিপজ্জনক অবস্থা তৈরি করতে পারে। স্টেক, পপকর্ন থেকে তৈরি খাবার, পাতাযুক্ত সবজি বা বড় কেক তৈরিতে এয়ার ফ্রায়ারের সীমাবদ্ধতা স্পষ্ট। এই যন্ত্রে এগুলো রান্না করতে না যাওয়াই ভালো।
বর্ষাকাল শুরু হয়েছে। এখন আক্ষরিক অর্থেই ঝরবে ঝুম বৃষ্টি। এ সময় খিচুড়ি না খেলে কি চলে? বৃষ্টির দিনে খিচুড়ির সঙ্গে ইলিশ খাওয়ার চল আছে আমাদের দেশে। কিন্তু স্বাদ খানিক বদলে নেওয়া গেলে বৃষ্টির তোড়ে ভেসে আসা ঠান্ডা বাতাসে পাঁচফোড়ন বাগার দেওয়ার সুবাস খুব একটা খারাপ লাগবে না। বলতে চাইছি...
এই ঈদে মাংসের পদ রান্না হবে অনেক। তার বেশির ভাগই আসলে দেশের ঐতিহ্যবাহী রান্না। সেগুলো প্রতি ঈদেই রান্না হয় বাড়িতে। এবার বদলে ফেলুন রান্নার স্টাইল। দেশীয় রান্না রাখুন। সঙ্গে রেঁধে ফেলুন বিদেশি খাবার। এসব খাবার কিছুটা হলেও স্বাদ বদল করবে। খাবার পাতে চমকও রাখবে। বিদেশি রান্না করা যে খুব কঠিন, তা নয়।
ঈদুল আজহায় অনেক মাংস রান্না করা হবে। সব রান্নায় সব ধরনের মসলা ব্যবহার করলে স্বাদও একই রকম হবে। তাই একেক ধরনের রান্নায় একেক ধরনের মসলা ব্যবহার করা জরুরি।
