Ajker Patrika

আস্ত পটোলের পাতুরি

জীবনধারা ডেস্ক
আপডেট : ১৭ আগস্ট ২০২৪, ১১: ৪৭
আস্ত পটোলের পাতুরি

বাজারে এখন পটোল পাওয়া যাচ্ছে। ভাজা, তরকারি, ভর্তা আর ভাজি তো খাওয়া হয়ই; একদিন একটু ভিন্নভাবে পটোল রান্না করেই দেখুন! আস্ত পটোলের পাতুরির রেসিপি দিয়েছেন আফরোজা খানম মুক্তা।

উপকরণ
আস্ত পটোল ৮টা, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, আদা ও রসুন বাটা ১ চা-চামচ, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া ও ধনিয়া গুঁড়া ১ চা-চামচ করে, লবণ স্বাদমতো, সরিষা বাটা ২ টেবিল চামচ, সয়াবিন তেল ৪ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ফালি ৫-৬টা।

প্রণালি
আস্ত পটোলের পাতলা খোসা ফেলে যোগ চিহ্ন মতো করে কেটে ধুয়ে নিন। কড়াইয়ে সয়াবিন তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি সামান্য ভেজে অল্প পানি দিন। পরে আদা ও রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া ও ধনিয়া গুঁড়া, লবণ দিয়ে কষিয়ে নিন। তারপর পটোল দিয়ে ঢাকনাসহ রান্না করুন সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত। এবার পরিমাণমতো পানি দিন। আবারও নেড়ে রান্না করুন। ঘন হয়ে এলে সরিষা বাটা, কাঁচা মরিচ ফালি, ধনেপাতা কুচি দিয়ে আবারও নেড়ে দু-এক মিনিট রান্না করে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল দারুণ স্বাদের আস্ত পটোলের পাতুরি।

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

৬২০ টাকায় গরুর মাংস, মাইকিং করেও মিলছে না ক্রেতা

জোটের ভোটেও দলীয় প্রতীক: বিএনপির আপত্তি যে কারণে, এনসিপির উদ্বেগ

গ্রেপ্তার বাবাকে জড়িয়ে ধরে কাঁদতে থাকা শিশুকে পুলিশের সামনেই চড়, সমালোচনার ঝড়

ইসকন নিষিদ্ধের দাবিতে মিছিলে রাইফেল দেখিয়ে আতঙ্ক সৃষ্টি, গ্রেপ্তার ১

চীনা কর্মকাণ্ডের ঝুঁকি ‘সুস্পষ্টভাবে’ বাংলাদেশ সরকার ও সামরিক বাহিনীর কাছে তুলে ধরব: ব্রেন্ট ক্রিস্টেনসেন

এলাকার খবর
Loading...