মঙ্গলবার, ২২ এপ্রিল ২০২৫
ইপেপার
সর্বশেষ
জাতীয়
রাজনীতি
বিশ্ব
ভারত
পাকিস্তান
চীন
এশিয়া
মধ্যপ্রাচ্য
যুক্তরাষ্ট্র ও কানাডা
লাতিন আমেরিকা
ইউরোপ
আফ্রিকা
সারা দেশ
ঢাকা
চট্টগ্রাম
বরিশাল
ময়মনসিংহ
সিলেট
রংপুর
রাজশাহী
খুলনা
অর্থনীতি
ব্যাংক ও আর্থিক প্রতিষ্ঠান
শেয়ারবাজার
করপোরেট
নতুন উদ্যোগ
বিশ্ববাণিজ্য
খেলা
ফুটবল
ক্রিকেট
টেনিস
অন্য খেলা
ফ্রি হিট
মতামত
সাক্ষাৎকার
চ্যাম্পিয়নস ট্রফি ২০২৫
বিনোদন
সিনেমা
বলিউড
দক্ষিণের সিনেমা
গান
হলিউড
টেলিভিশন
সিরিয়াল
লোক-সংস্কৃতি
ফ্যাক্টচেক
দেশ
বিদেশ
জানি, কিন্তু ভুল
আজকের ফ্যাক্ট
আমাদের সম্পর্কে
ফ্যাক্টচেক টিম
রেটিং
অনুরোধ
জীবনধারা
ভ্রমণ
খাবারদাবার
ফিচার
সাজসজ্জা
রূপবটিকা
মানসিক স্বাস্থ্য
যত্নআত্তি
জেনে নিন
গ্যাজেট
সোশ্যাল মিডিয়া
নো হাউ
চাকরি
সরকারি
বেসরকারি
ব্যাংক
এনজিও
ক্যারিয়ার পরামর্শ
ইপেপার
সবজি
নারকেলের দুধ দিয়ে ফুলকপি-আলুর দম
আসছে ফুলকপির দিন। এখনই অবশ্য বাজারে তা পাওয়া যাচ্ছে। ফুলকপি দিয়ে মজাদার অনেক খাবার রান্না করা যায়। নারকেল দুধ দিয়ে ফুলকপি ও আলুর দমের রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন আলো গোস্বামী।
বিষমুক্ত সবজি চাষে পথপ্রদর্শক হামিমুল
নিরাপদ সবজি ও ফল উৎপাদন, জৈব সার এবং পরিবেশবান্ধব প্রযুক্তি ব্যবহারে কৃষকদের সফলভাবে উদ্বুদ্ধকরণের মাধ্যমে কৃষিতে বিশেষ অবদান রেখেছেন কিশোরগঞ্জের পাকুন্দিয়ার উপসহকারী কৃষি কর্মকর্তা হামিমুল হক সোহাগ। এর স্বীকৃতি হিসেবে...
অধিক লাভের আশায় আগাম সবজি চাষ
শীতের আগাম শাকসবজি বাজারে তুলতে পারলেই অধিক টাকা উপার্জন করা যায়। তাই শীতের আগেই বাজারে শীতকালীন সবজি নামাতে সিলেটে কৃষকদের মধ্যে সবজি চাষের ধুম পড়েছে। চারা তৈরি ও জমি পরিচর্যায় ব্যস্ত সময় পার করছেন জেলার বিভিন্ন উপজেলার কৃষকেরা।
পাহাড়ের জনপ্রিয় খাবার বাঁশ কোড়ল
পার্বত্য চট্টগ্রামের ক্ষুদ্র জাতিগোষ্ঠীর মানুষের কাছে জনপ্রিয় খাবার বাঁশ কোড়ল। তবে স্থানীয় বাঙালি ও পর্যটকদের কাছেও দিন দিন সবজি ও বিভিন্ন খাবারের উপকরণ হিসেবে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে এটি। মুলি বাঁশ, ডলু, মিতিঙ্গ্যা, ফারুয়া, বাজ্জে, কালিছুরি বাঁশসহ বেশ কয়েক প্রজাতির বাঁশ কোড়ল পাওয়া যায় বান্দরবানে।
পেঁয়াজ-মরিচে ঝাঁজ, সবজির দাম নিম্নমুখী
সন্ধ্যার পর খোলা আকাশের নিচে থাকা জিনিসপত্রে কুয়াশার উপস্থিতি কুড়িগ্রামে শীতের আগমনী বার্তা জানান দিচ্ছে। ইতিমধ্যে বাজারে শীতকালীন সবজি বিক্রি হতে শুরু করেছে। আগাম সরবরাহ হওয়া এসব সবজির দাম এক সপ্তাহে কমে ভোক্তাদের ক্রয়...
বাজারে শীতের সবজি, দামও বেশ চড়া
শীত আসতে আরও দুই মাস বাকি। তবে এর মধ্যেই বাজারে আসতে শুরু করেছে নানা ধরনের শীতের সবজি। রাজধানীর প্রতিটি বাজারেই চোখে পড়ছে ডালা ভরে রাখা মুলা, শিম, বাঁধাকপি, ফুলকপি ও গাজর। এসব আগাম শীতকালীন সবজি বিক্রি হচ্ছে চড়া দামে।
ঘেরের পাড়ে সবজি চাষে স্বাবলম্বী চাষি
খুলনার তেরখাদায় ঘেরের পাড়ে সবজি চাষ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। উপজেলার ছয়টি ইউনিয়নের বিভিন্ন গ্রামের তিন হাজার ঘেরে এ পদ্ধতিতে চাষাবাদ করে স্বাবলম্বী হয়েছেন চাষিরা। এসব ঘেরের পাড় এখন সবুজে ছেয়ে গেছে।
‘কিরাম দিন যাবি আমাগের’
‘বাজারে আসলি মাথা ঘোরে। মাছ থেকে শুরু করে চাল, তেল, মসলা, ডিম—সবকিছুর দাম সামর্থ্যের বাইরে। বাদ ছিল কাঁচা সবজির দাম, যা সস্তায় কিনে অন্তত ভাত মেখে খাওয়া যেত। তার দামও কোনোটার ৫০ টাকার নিচে নেই। এখন কিরাম দিন যাবি আমাগের!’
বাজারে আগুন: একটু সবজি খেয়ে বাঁচব, সেই উপায়ও নেই!
বাসার পাশের আদাবর বাজার আর কৃষি বাজার বাদ দিয়ে মোহাম্মদপুর বাজারে এসেছিলেন একটু কম দামে সবজি পাবেন সেই আশায়। কিন্তু এই বাজারেও আগুন। একান্নবর্তী পরিবারের জন্য দুই কেজি করে করলা, বেগুন, ঢ্যাঁড়স, পটোল আর শসা কিনতেই খরচ হয়ে গেছে ৭৪০ টাকা।
পলিথিন দিয়ে ঢেকেও খেত রক্ষা হচ্ছে না
বৈরী আবহাওয়া, সার ও কীটনাশকের দাম বাড়ায় কুড়িগ্রামের ফুলবাড়ীর আগাম সবজিচাষিরা বিপাকে পড়েছেন। ফুলকপি ও বাঁধাকপির চারা মরে যাচ্ছে। পলিথিন-কাঁথা দিয়ে ঢেকেও রক্ষা করা যাচ্ছে না খেত।
নিরামিষের মসলা
ইদানীং নিরামিষ খাবারের প্রতি মানুষের আগ্রহ বাড়ছে। নিরামিষ খাবারে থাকে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তন্তু, যা স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সহায়তা করে। অনেকেই এখন আর রসুন-পেঁয়াজ দিয়ে রান্না করা মাছ, মাংস বা ডিম খাচ্ছেন না। খাচ্ছেন বিভিন্ন সবজি এবং অন্যান্য নিরামিষ খাবার।
সবজি ও ফল কাটবেন যেভাবে
রান্নার চেয়ে ফল বা সবজি কাটতে সময় লাগে বেশি। কাটতে গিয়ে কখনো কখনো সেগুলো নষ্টও হয়। সহজ কয়েকটি টিপস জানা থাকলে অল্প সময়ে সবজি বা ফল কাটা সহজ হবে।
ধান ছেড়ে টমেটো চাষ
বিভিন্ন সবজির পাশাপাশি কয়েক বছর আগে পরীক্ষামূলক বারি-৮ জাতের গ্রীষ্মকালীন টমেটো আবাদ করেন সাতক্ষীরা জেলার কলারোয়ার কামারালী গ্রামের আব্দুস সাত্তার । বাজারে চাহিদা থাকায় এ টমেটো বিক্রি করে স্বাবলম্বী হয়েছেন তিনি । তাঁর সাফল্য দেখে প্রতিবছরই কামারালী মান্দারতলা এলাকায় গ্রীষ্মকালীন টমেটোচাষির সংখ্যা বা
বাজারে শীতকালীন সবজি, খুচরায় দাম বেশি
পঞ্জিকার হিসাবে শীত আসতে এখনো অনেক দিন বাকি। ঠাকুরগাঁওয়ের হাট-বাজারে উঠতে শুরু করেছে শীতকালীন বিভিন্ন সবজি। তবে ক্রেতারা বলছেন, বাজারে যেসব শীতকালীন সবজি উঠছে। সবকিছুরই দাম অনেক বেশি। অন্যদিকে বিক্রেতারা বলছেন, কৃষকের কাছ থেকে পাইকারি ব্যবসায়ীরা বেশি দামে কিনছেন। তাই খুচরা বাজারেও দাম একটু বেশি রাখা
সবজি বিষয়ে ৫ তথ্য
কাঁচকলা আগে থেকে কেটে লেবুর রস ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে রেখে দিন। এরপর কুসুম গরম পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। এতে তরকারি কালো হবে না।
হাত ঘুরে মূল্যবৃদ্ধি তিন গুণ লাভের গুড় মধ্যস্বত্বভোগীর
নীলফামারীর সৈয়দপুরের কৃষক মহসীন আলী এবার এক বিঘা জমিতে শীতকালীন সবজি চাষ করেছেন। ভেবেছিলেন, আগাম এ সবজিতে ভালোই লাভ করতে পারবেন। কিন্তু পাইকারদের কাছে তিনি এখন প্রতি কেজি শিম বিক্রি করছেন ৪৫ টাকায়। অথচ গতকাল রোববার খুচরা বাজারে তা বিক্রি হতে দেখা গেছে ১৪০ টাকায়। তিন গুণের বেশি দামের বিক্রি হচ্ছে; অথ
বাজারে শীতের আগাম সবজি
দিনাজপুরের দিনাজপুরের অধিকাংশ বাজারে উঠতে শুরু করেছে শীতের আগাম সবজি। এসব সবজির মধ্যে রয়েছে বাঁধাকপি, ফুলকপি, মুলা, শিম, বরবটি, লাউ, টমেটো, গাজর। তবে ক্রেতারা বলছেন, এসব সবজির দাম অনেক বেশি।
