অতিরিক্ত লবণাক্ত খাবার যখন ছিল আভিজাত্যের প্রতীক, লবণ ছিল টাকার বিকল্প
পৃথিবীতে মুদ্রার ধারণা উদ্ভাবনের আগে প্রচলন ছিল বিনিময় প্রথার। এক পণ্য বা সেবার বিনিময়ে আরেকটি পণ্য বা সেবা পাওয়া যেত। পরবর্তীকালে লেনদেনের জন্য মুদ্রা হিসেবে খাদ্যপণ্য, হাড়, পাথর, ধাতু ইত্যাদির ব্যবহার শুরু হয়। রোমান সাম্রাজ্যে মুদ্রা হিসেবে ব্যবহার করা হতো লবণ।