শুক্রবার, ১৬ মে ২০২৫
ইপেপার
সর্বশেষ
জাতীয়
রাজনীতি
বিশ্ব
ভারত
পাকিস্তান
চীন
এশিয়া
মধ্যপ্রাচ্য
যুক্তরাষ্ট্র ও কানাডা
লাতিন আমেরিকা
ইউরোপ
আফ্রিকা
সারা দেশ
ঢাকা
চট্টগ্রাম
বরিশাল
ময়মনসিংহ
সিলেট
রংপুর
রাজশাহী
খুলনা
অর্থনীতি
ব্যাংক ও আর্থিক প্রতিষ্ঠান
শেয়ারবাজার
করপোরেট
নতুন উদ্যোগ
বিশ্ববাণিজ্য
খেলা
ফুটবল
ক্রিকেট
টেনিস
অন্য খেলা
ফ্রি হিট
মতামত
সাক্ষাৎকার
চ্যাম্পিয়নস ট্রফি ২০২৫
বিনোদন
সিনেমা
বলিউড
দক্ষিণের সিনেমা
গান
হলিউড
টেলিভিশন
সিরিয়াল
লোক-সংস্কৃতি
ফ্যাক্টচেক
দেশ
বিদেশ
জানি, কিন্তু ভুল
আজকের ফ্যাক্ট
আমাদের সম্পর্কে
ফ্যাক্টচেক টিম
রেটিং
অনুরোধ
জীবনধারা
ভ্রমণ
খাবারদাবার
ফিচার
সাজসজ্জা
রূপবটিকা
মানসিক স্বাস্থ্য
যত্নআত্তি
জেনে নিন
গ্যাজেট
সোশ্যাল মিডিয়া
নো হাউ
চাকরি
সরকারি
বেসরকারি
ব্যাংক
এনজিও
ক্যারিয়ার পরামর্শ
ইপেপার
খাবারদাবার
সুস্বাদু হালুয়া
হালুয়ার সঙ্গে থাকবে রুটি। প্রায় সব বাড়িতে বিভিন্ন পদের হালুয়া বানানোর আয়োজন চলছে। পাঠকদের জন্য রইল চারটি রেসিপি।
ডায়াবেটিস রোগীর খাবারদাবার
বিশ্বে এখন বেশি মৃত্যু ঘটায় এমন প্রধান পাঁচটি রোগের একটি হলো ডায়াবেটিস। পৃথিবীতে প্রতি ১০ সেকেন্ডে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত একজন মারা যায় এবং প্রতি ১০ সেকেন্ডে দুজন ডায়াবেটিস রোগী শনাক্ত হয়। তবে সঠিক খাদ্যাভ্যাস ও নিয়ন্ত্রিত জীবন যাপন অনেকাংশে এই রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ করতে পারে।
লতার প্রিয় খাবার
বিরানব্বই বছর বয়সে মৃত্যুবরণ করলেন উপমহাদেশের বিখ্যাত কণ্ঠশিল্পী লতা মঙ্গেশকর। সুরের মূর্ছনায় মাতিয়ে রাখা এই বরেণ্য গায়িকার জীবন ছিল বর্ণাঢ্য। তিনি যেমন সুর নিয়ে খেলতে পছন্দ করতেন, তেমনি তাঁর পছন্দ ছিল খাওয়াদাওয়া। খেতে ভালোবাসতেন, খাওয়াতেও ভালোবাসতেন তিনি।
খ-এ খিচুড়ি
এখনকার দিনের আইন খুব কড়া। কারও কোনো বিষয়ের কনসেপ্ট যদি মেরে দেন আর মূল মালিক যদি প্রমাণসহ আপনার নামে কেস করে দেন, বুঝতে পারবেন কপিরাইটের মামলা বিষয়টা
কাঁচা মরিচের ঝাল রসগোল্লা
মাতৃভাণ্ডারের রসমালাই আর খাদি কাপড়ের জন্য বিখ্যাত কুমিল্লা জেলা। এবার কুমিল্লায় এ দুটি ঐতিহ্যের পাশাপাশি ঝড় তুলতে এসেছে সবুজ রঙের ঝাল রসগোল্লা। মাতৃভাণ্ডারের রসমালাইয়ের পাশাপাশি এখন সেখানে রসিক মানুষের মন মাতাবে নতুন এ মিষ্টি।
পায়রার রোস্ট
ছোট পায়রা ৪টি, বড় পেঁয়াজ ৮-১০টা, কাঁচা মরিচ ৬-৭টি, কাঁচা মরিচ বাটা দেড় টেবিল চামচ, কিশমিশ, কাঠ বাদাম ও চিনাবাদাম বাটা ২ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, তেল পরিমাণমতো, আদা ও জিরাবাটা পরিমাণমতো, টক দই ১ কাপ।
এই আনন্দ আয়োজনে
আর মাত্র এক দিন পর আমাদের সকালটা হবে নতুন। একেবারে ঝকঝকে একটা নতুন বছরের সকাল। নতুন বাংলা বছর বরণের রীতি আমাদের অনেক পুরোনো। কালে কালে আমরা খ্রিস্টীয় নতুন বছর বরণ করতেও অভ্যস্ত হয়ে উঠেছি।
রসুনের আচার
রসুন আধা কেজি, সরিষার তেল ১ কাপ, ভেজে গুঁড়ো করা পাঁচফোড়ন ২ চা-চামচ, শুকনো মরিচ ৫টি, হলুদগুঁড়ো আধা চা-চামচ, সরিষাবাটা ২ টেবিল চামচ, চিনি আধা কাপ, তেঁতুলের ক্বাথ আধা কাপ, ভিনেগার ১ টেবিল চামচ
ওটস হবে সুস্বাদু
ওটস গুঁড়ো করে ডিম, বেকিং পাউডার ও লবণের সঙ্গে মিশিয়ে প্যানকেক তৈরিকরে নিন। লাল চিনির সঙ্গে কলা মিশিয়ে ১৫ মিনিট বেক করলেই তৈরি হবে মজাদার মাফিন।
বড়দিনের খাবারদাবার
বড়দিনের কথা শুনলেই চোখের সামনে ভেসে ওঠে কেক, কুকিজ কিংবা পেস্ট্রির ছবি। উৎসব রাঙাতে মনমাতানো কেক-পেস্ট্রি যে তৈরি হয় না, তা নয়। মূলত ইউরোপের আদলে বড়দিনে কেক বা পেস্ট্রি বানানোর একটা চল আমাদের দেশে আছে। কিন্তু তার চেয়েও বেশি আছে দেশীয় খাবার তৈরির প্রথা।
টপার যখন সান্তা ক্লজ
মা সেই দুপুরের পর থেকেই কেক বানানোয় মগ্ন। দুই মেয়ে ফ্লোরা আর মিলির জন্য তো বটেই, সঙ্গে পাশের বাড়ি ও আত্মীয়স্বজনের জন্যও ছোট ছোট কেক বানানোর প্রস্তুতি নিচ্ছেন।
আচার বানাতে ৫ ভুল নয়
খাবার সংরক্ষণের জন্য আচার তৈরির পদ্ধতি আবিষ্কৃত হয়। এখন সবার ঘরে ঘরে ফ্রিজ পৌঁছে গেছে। খাবার সংরক্ষণের জন্য আর আচার করার প্রয়োজন হয় না। তবে আচারের স্বাদ খাবারকে আরও উপভোগ্য করে তোলে বলেই এখনো এর জনপ্রিয়তা ফুরায়নি।
জিলাপি পিঠা
অল্প করে খামির পিঁড়ির ওপর নিয়ে প্রথমে গোল করে পরে দড়ির মতো লম্বা করে পেঁচিয়ে জিলাপি বানিয়ে নিতে হবে। এভাবে সব পিঠা বানিয়ে ডুবো তেলে ভেজে গরম শিরায় দিয়ে ঘণ্টা দু-এক রেখে দিলেই পিঠা নরম হবে।
নুডলসের চপ
নুডলস ১ প্যাকেট, আলু ১টি, গরম মসলার পাউডার ১ চা-চামচের ৪ ভাগের ১ ভাগ, ঘি ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ, ডিম ১টি, ময়দা ১ টেবিল চামচ, ব্রেডক্রাম্ব ১ কাপ, তেল পরিমাণমতো ও লবণ স্বাদমতো।
বারবিকিউয়ে ৫ ভুল
বাড়ির ছাদে বা খোলা উঠানে বারবিকিউ করার সময় চলে এসেছে। ডিসেম্বরের হিমশীতল রাতে বন্ধুবান্ধব বা আত্মীয়স্বজন নিয়ে অনেকেই বারবিকিউ পার্টি করে থাকেন। ভুল এড়িয়ে গ্রিল করতে ৫টি বিষয় মাথায় রাখতে পারেন।
ভিটামিন সি কখন কতটুকু খাবেন
শীত চলে এলে আমরা সবাই একটু সচেতন হই। কেননা শীতে ঠান্ডা, জ্বর, কাশি, ত্বকের রুক্ষতাসহ বিভিন্ন অসুখ আমাদের সহজে আক্রমণ করে থাকে। শীতকালীন এসব সমস্যার সমাধানে ভিটামিন সি-সমৃদ্ধ খাবার হবে ভালো উৎস।
ঘরোয়া মসলায় চিকেন তন্দুরি
চিকেন লেগ পিস ৪টি, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ১ টেবিল চামচ, গরমমসলার গুঁড়ো ১ চা-চামচ, জিরাগুঁড়ো ১ চা-চামচ, ধনেগুঁড়ো ১ চা-চামচ, হলুদগুঁড়ো ১ চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, সয়া সস ১ টেবিল চামচ, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, জর্দার রং বা ফুড কালার সামান্য
