শুক্রবার, ১৬ মে ২০২৫
শিরীন মনি
উপকরণ
সুজি ১ কাপ, ময়দা আধা কাপ, লবণ পরিমাণমতো, পানি দেড় কাপ।
শিরার জন্য
দুধ ১ লিটার, চিনি ১ কাপ, এলাচি ৩টি, কিশমিশ ২ টেবিল চামচ।
প্রণালি
কড়াইতে পানি গরম করে লবণ দিয়ে নেড়ে সুজি ও ময়দা দিয়ে নেড়ে খামির করে নামিয়ে হালকা গরম থাকতেই মথে নিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।
শিরার জন্য দুধ গরম করে তার মধ্যে চিনি বা খেজুরের গুড়, কিশমিশ ও এলাচি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।
অল্প করে খামির পিঁড়ির ওপর নিয়ে প্রথমে গোল করে পরে দড়ির মতো লম্বা করে পেঁচিয়ে জিলাপি বানিয়ে নিতে হবে। এভাবে সব পিঠা বানিয়ে ডুবো তেলে ভেজে গরম শিরায় দিয়ে ঘণ্টা দু-এক রেখে দিলেই পিঠা নরম হবে। নরম হলে পরিবেশন করুন।
উপকরণ
সুজি ১ কাপ, ময়দা আধা কাপ, লবণ পরিমাণমতো, পানি দেড় কাপ।
শিরার জন্য
দুধ ১ লিটার, চিনি ১ কাপ, এলাচি ৩টি, কিশমিশ ২ টেবিল চামচ।
প্রণালি
কড়াইতে পানি গরম করে লবণ দিয়ে নেড়ে সুজি ও ময়দা দিয়ে নেড়ে খামির করে নামিয়ে হালকা গরম থাকতেই মথে নিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।
শিরার জন্য দুধ গরম করে তার মধ্যে চিনি বা খেজুরের গুড়, কিশমিশ ও এলাচি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।
অল্প করে খামির পিঁড়ির ওপর নিয়ে প্রথমে গোল করে পরে দড়ির মতো লম্বা করে পেঁচিয়ে জিলাপি বানিয়ে নিতে হবে। এভাবে সব পিঠা বানিয়ে ডুবো তেলে ভেজে গরম শিরায় দিয়ে ঘণ্টা দু-এক রেখে দিলেই পিঠা নরম হবে। নরম হলে পরিবেশন করুন।
আধুনিক যুগের সবচেয়ে বিস্ময়কর প্রত্নতাত্ত্বিক আবিষ্কারগুলোর একটি হচ্ছে গৌতম বুদ্ধের দেহাবশেষের সঙ্গে সম্পর্কিত ঐতিহাসিক রত্নসম্ভার। গতকাল বুধবার হংকংয়ে বিখ্যাত আর্ট নিলাম কোম্পানি সাদাবি’স-এর এক নিলামে এগুলো তোলার উদ্যোগ নেওয়া হয়।
৯ দিন আগে
পাকিস্তানে ভারতের হামলার সমালোচনা করেছেন যুক্তরাষ্ট্রের প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প। চীনও এই হামলাকে ‘দুঃখজনক’ বলে অভিহিত করেছে। উদ্বেগ জানিয়েছে জাতিসংঘও। উত্তেজনা যেন আরও না বাড়ে, সে জন্য দুই পক্ষকে সংযত থাকার আহ্বান জানিয়েছে জাতিসংঘ, ফ্রান্সসহ বিভিন্ন দেশ। এদিকে ভারতের অবস্থানকে সমর্থন করেছে...
৯ দিন আগে
ভারতনিয়ন্ত্রিত কাশ্মীরের পেহেলগামে সন্ত্রাসী হামলা নিয়ে দুই চিরবৈরী প্রতিবেশীর মধ্যে উত্তেজনার পারদ ক্রমেই চড়ছিল। তা তুঙ্গে উঠল এবার পাকিস্তানের ভূখণ্ডে ভারতের ‘অপারেশন সিঁদুর’ নামের ক্ষেপণাস্ত্র ও বিমান হামলা দিয়ে। পাশাপাশি সীমান্তেও দুই দেশের সামরিক বাহিনীর মধ্যে ব্যাপক গোলাগুলি হয়েছে...
৯ দিন আগে
ঢাকা-চট্টগ্রাম মহাসড়কের কুমিল্লা এলাকায় যাত্রীবাহী বাসে ডাকাতি বেড়েই চলছে। এ কারণে চালক ও যাত্রীদের কাছে আতঙ্কের নাম হয়ে উঠছে এই সড়ক। ডাকাতির শিকার বেশি হচ্ছেন প্রবাসফেরত লোকজন। ডাকাতেরা অস্ত্র ঠেকিয়ে লুট করে নিচ্ছে সর্বস্ব। আইনশৃঙ্খলা রক্ষাকারী বাহিনীর পরিচয়েও ঘটছে ডাকাতির ঘটনা।
০২ মার্চ ২০২৫
