মঙ্গলবার, ২২ জুলাই ২০২৫
পবিত্রা রানি মণ্ডল
দুর্গাপূজার মিষ্টিজাতীয় খাবারের মধ্যে উল্লেখযোগ্য হলো নাড়ু। এ ক্ষেত্রে নারকেলের নাড়ুর জনপ্রিয়তা বেশি।
উপকরণ
নারকেল ৩টি, ঘন দুধ দেড় কাপ, এলাচি গুঁড়ো ১ চা-চামচ, চিনি ৫০০ গ্রাম, দারুচিনি ২ থেকে ৩ টুকরো, ঘি ২ টেবিল চামচ।
প্রণালি
প্রথমে প্যানে ঘি গরম করে নিন। এতে কোরানো নারকেল ও চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন। এরপর পরিমাণমতো দুধ দিয়ে মিশ্রণটি নেড়েচেড়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ভালো করে সবগুলো উপকরণ মেশানো হলে তাতে দারুচিনির টুকরো ও এলাচি গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন। আঁচ হালকা রেখে অনবরত নাড়তে থাকুন। প্যানে যাতে মিশ্রণটি লেগে না যায় সেদিকে খেয়াল রাখুন। মিশ্রণটি ভাজা ভাজা হয়ে আসলে নামিয়ে নিন। একটু আঠালো ভাব আসলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। তারপর হাতের তালুতে একটু ঘি মাখিয়ে নিয়ে মিশ্রণটিকে ছোট ছোট নাড়ুর আকার দিয়ে পাত্রে রেখে দিন। ঠান্ডা হলে এয়ারটাইট বয়ামে সংরক্ষণ করুন।
দুর্গাপূজার মিষ্টিজাতীয় খাবারের মধ্যে উল্লেখযোগ্য হলো নাড়ু। এ ক্ষেত্রে নারকেলের নাড়ুর জনপ্রিয়তা বেশি।
উপকরণ
নারকেল ৩টি, ঘন দুধ দেড় কাপ, এলাচি গুঁড়ো ১ চা-চামচ, চিনি ৫০০ গ্রাম, দারুচিনি ২ থেকে ৩ টুকরো, ঘি ২ টেবিল চামচ।
প্রণালি
প্রথমে প্যানে ঘি গরম করে নিন। এতে কোরানো নারকেল ও চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন। এরপর পরিমাণমতো দুধ দিয়ে মিশ্রণটি নেড়েচেড়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ভালো করে সবগুলো উপকরণ মেশানো হলে তাতে দারুচিনির টুকরো ও এলাচি গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন। আঁচ হালকা রেখে অনবরত নাড়তে থাকুন। প্যানে যাতে মিশ্রণটি লেগে না যায় সেদিকে খেয়াল রাখুন। মিশ্রণটি ভাজা ভাজা হয়ে আসলে নামিয়ে নিন। একটু আঠালো ভাব আসলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। তারপর হাতের তালুতে একটু ঘি মাখিয়ে নিয়ে মিশ্রণটিকে ছোট ছোট নাড়ুর আকার দিয়ে পাত্রে রেখে দিন। ঠান্ডা হলে এয়ারটাইট বয়ামে সংরক্ষণ করুন।
বিমানে ভ্রমণ সাধারণত নিরাপদ। কিন্তু পৃথিবীতে এমন কয়েকটি বিমানবন্দর রয়েছে, যেগুলোতে অবতরণ বা উড্ডয়ন যে কাউকে দমবন্ধ করা অভিজ্ঞতা দিতে পারে। স্বল্পদৈর্ঘ্যের রানওয়ে, পাহাড় ইত্যাদি কারণে সেই বিমানবন্দরগুলো বিপজ্জনক; বিশেষভাবে প্রশিক্ষণ পাওয়া বৈমানিকেরাই সেসব বিমানবন্দরে বিমান উড্ডয়ন বা অবতরণ করাতে পারে
১৯ ঘণ্টা আগে
সাম্প্রতিক বছরগুলোতে মধ্য এশিয়ার বিভিন্ন দেশে নিকাব, বোরকা ইত্যাদি পোশাক জনপরিসরে নিষিদ্ধ করার প্রবণতা দেখা গেছে। এই পদক্ষেপগুলো ধর্মনিরপেক্ষতা ও জাতীয় পরিচয় জোরদারের কৌশলের অংশ হিসেবে দেখা হচ্ছে, যদিও এ বিষয়ে সমালোচনা রয়েছে।
২১ ঘণ্টা আগে
বাইরের অস্বাস্থ্যকর খাবার না খেয়ে বাড়িতেই স্বাস্থ্যকর হালকা নাশতা তৈরি করে নিন। আপনাদের জন্য রঙিন ফ্রুট চাট ও মসলাদার কাবলি সালাদের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন বাংলাদেশ টেকনিক্যাল এডুকেশন বোর্ডের ট্রেইনার অ্যান্ড অ্যাসেসর (কুকিং) ও সেরা রাঁধুনির ১৪২৯ এর ৫ম স্থান জয়ী আলভী রহমান শোভন।
১ দিন আগে
আপনি যতই ট্রেন্ড অনুসরণ করুন না কেন, জন্মসূত্রে বাঙালি মানে শাড়ি আপনার আত্মার আত্মা। কিশোরী থেকে শুরু করে বয়োজ্যেষ্ঠ—শাড়ি পরার ব্যাপারটা যেন উৎসবতুল্য। আসলে শাড়ি নামের এ পোশাকই তো বৈচিত্র্যময়। শাড়ির রয়েছে রকমফের। আবার কত কায়দায়ই না পরা যায় এটি। তবে আরামের বেলায় হাফ সিল্ক শাড়ির কদরই আলাদা।
১ দিন আগে
