টিপস

‘তেলা মাথায় তেল দেওয়া’ কিংবা ‘তেল তেলে চেহারা’র মতো প্রবাদ আছে আমাদের সমাজে। এসব প্রবাদ থেকেই বোঝা যায়, আমাদের পাত ভরা থাকে তেল কইয়ে কিংবা ছাঁকা তেলে ভাজা পাকা রুই বা ইলিশের পেটিতে। কিন্তু প্রসঙ্গ যখন ‘দুর্মূল্যের বাজার’, তখন কপালে চিন্তার ভাঁজ না পড়ে যায় না।

সাগরের নীল জলরাশির দিকে তাকিয়ে হাতে হাত রেখে অযথাই দাঁড়িয়ে থাকা মিনিটের পর মিনিট কিংবা ঝুম বৃষ্টিতে জানালার কাচ ধুয়ে দেওয়া বৃষ্টির ছাটের সামনে এক মগ কফি বা গরম চা নিয়ে দাঁড়িয়ে থাকা। তাও সময়ের...

ছড়াটি পড়েছ তো? মজার এ ছড়াটি পড়লে বোঝা যায় পিপীলিকা কতটা পরিশ্রমী। তারা ছয় পায়ে পিল পিল করে চলে এবং নতুন কিছু আবিষ্কার করে। এই পিপীলিকা বা পিঁপড়া কীভাবে ফুড আর্টে ফুটিয়ে তুলবে...

মায়ের জন্য ভালোবাসা প্রতিদিন, প্রতি মুহূর্তের। প্রতিদিন ছোট ছোট কিছু কাজের মধ্য দিয়ে প্রকাশ করুন মায়ের প্রতি আপনার ভালোবাসা। সংসারের একটু দায়িত্ব বুঝে নেওয়া, প্রতিদিনের কাজে মাকে একটু সাহায্য করা, মায়ের স্বাস্থ্যের প্রতি খেয়াল রাখা কিংবা মায়ের ওষুধের বাক্সটা গুছিয়ে রাখার মতো ছোট ছোট কাজের মাধ্যমে ‘ভ

রবীন্দ্রনাথ ঠাকুরের ভাইয়ের মেয়ে ইন্দিরা দেবী চৌধুরানী রান্নায় পারদর্শী ছিলেন। তিনি একটা লম্বা খাতায় ঠাকুরবাড়ির বিশেষ বিশেষ রান্নার রেসিপি লিখে রাখতেন। সেই খাতা সময়ের ধারাবাহিকতায় এসে পড়ে পূর্ণিমা ঠাকুরের হাতে।

নারকেল তেল কিংবা অলিভ অয়েল কিছুক্ষণ মুখে ম্যাসাজ করে গরম পানিতে ভেজানো তোয়ালে দিয়ে মুছে নিন। তারপর মুখ ধুয়ে ফেলুন...

শাওয়াল মাসের চাঁদ দেখা গেছে। দীর্ঘ এক মাস রোজা শেষে আগামীকাল মঙ্গলবার পবিত্র ঈদুল ফিতর; উৎসবের দিন। আর উৎসব মানেই ভালোমন্দ খাওয়া। আর উৎসব আয়োজনের খাবারের তালিকায় মিষ্টি থাকবে না তা তো হয় না। ঈদে মিষ্টি খাবারের কয়েকটি রেসিপি নিয়ে আজকের আয়োজন।

তানিন তানহা। মডেলিং ও অভিনয়ের ব্যস্ততার ফাঁকে রান্না করতে পছন্দ করেন তিনি। সব ধরনের রান্না করলেও ঝাল খাবার আর সালাদই বেশি পছন্দ তানহার। তিনি বলেন, ‘এক মাস রোজা রাখার পর ঈদে একটু ঝাল খাবারই আমার বেশি ভালো লাগে।’

সেমাই আধা প্যাকেট, দুধ ১ লিটার, চিনি ১ কাপ, নারকেল কোরা আধা কাপ, কাজু ও কাঠবাদাম কয়েকটি, খুরমা ৩টি, কিশমিশ ১২ থেকে ১৫টি, এলাচি ৩টি, দারুচিনি ৩টি, তেজপাতা ১টি, সামান্য লবণ।

ঈদ তো চলেই এল। একটু একটু করে টিফিনের টাকা জমিয়ে বন্ধুদের জন্য উপহার কিনে ফেলেছ নিশ্চয়ই। কিন্তু ঈদের উপহার কি আর এমনি এমনি দেওয়া যায়? সুন্দর করে গিফট পেপার দিয়ে মুড়িয়ে ফিতা দিয়ে বেঁধে নাম লিখে তারপরই...

বসারঘরে টেলিভিশন থাকবে না তা কি হয়? জানেন কি, আপনি কীভাবে টেলিভিশন দেখছেন এবং সেটির যত্ন নিচ্ছেন তার ওপর এর আয়ু নির্ভর করে। টেলিভিশন দীর্ঘদিন ভালো রাখতে এড়িয়ে যেতে হচ্ছে কিছু ভুল। 

মনে করুন আপনি মাত্র পড়তে বসেছেন। ঘণ্টাখানেক পড়াশোনা করার পর মনে হলো অনেক পড়ে ফেলেছেন, এবার একটু পাঁচ মিনিটের জন্য ফোনটা ঘেঁটে আসা যাক। কিন্তু এই পাঁচ মিনিট যে কীভাবে চোখের পলকে ৪০ মিনিট হয়ে যায়, তা আপনি ঘুণাক্ষরেও টের

রান্না করার সময় ভুলবশত পছন্দের খাবারে বেশি ঝোল হয়ে যায়। এতে স্বাদ বদলে যায় আর খেতেও ভালো লাগে না। কিন্তু এ ধরনের সমস্যা সহজেই সমাধান করা যায়।

মাংস ও কলিজা দ্রুত রান্না করতে চাইলে ১ টেবিল চামচ ভিনেগার ব্যবহার করুন। এতে মাংস অল্প সময়ে নরম হবে। ডিম ও আলু একসঙ্গে সেদ্ধ করলে বেশি সময় নষ্ট হবে না। দুটোরই পুষ্টিগুণ বজায় থাকবে।

প্রায় প্রতিদিনই তো তৈরি হচ্ছে সুস্বাদু সাহ্‌রি ও ইফতারি। এবার একটু স্বাদ বদল হোক। স্বাদে বদল আনতে রান্না করতে পারেন অ্যারাবিয়ান চিকেন খাবসা ও আফগানি চিকেন।

যাঁদের সারা বছর ঠোঁট ফাটে, তাঁরা হাত দিয়ে চামড়া তুলবেন না, বারবার ঠোঁটে হাত দেবেন না এবং জিব দিয়ে ঠোঁট ভেজাবেন না...

জমকালো অনুষ্ঠানে যাবেন অথচ ভারী সাজসজ্জার অংশ হিসেবে কানে দামি দুল থাকবে না, তা হয় না। সেই কানের দুলের মূল্য় কত হতে পারে বলে আপনার ধারণা? বিশ্বে এমনও কানের দুল রয়েছে, যার দাম মিলিয়ন ডলার