কফি

কফি শুধু একটি পানীয় নয়, এটি একটি আবেগ, একধরনের শিল্পও বটে। আর সেই শিল্পকে আরও নিখুঁত করতে বিজ্ঞানীরা প্রতিনিয়ত গবেষণা চালিয়ে যাচ্ছেন। সম্প্রতি এক গবেষণায় দেখা গেছে, পানির ঢালার উচ্চতা ও গতি কফির স্বাদে বড় ধরনের প্রভাব ফেলে!

একসময় ছিল, যখন শুধু কাগজে লেখা প্রিন্ট করাই ছিল বিরাট ব্যাপার। এরপর প্রযুক্তির অগ্রগতির সঙ্গে সঙ্গে ঘরে বসেই থ্রিডি বা ত্রিমাত্রিক প্রিন্টারের মাধ্যমে ছোটখাটো মডেল, খেলনা, এমনকি যন্ত্রাংশ তৈরি করা শুরু হলো। তবে এখন সময় এসেছে ভবিষ্যতের পথে আরও এক ধাপ এগিয়ে যাওয়ার। ওয়ালমার্টের এক্সটেনশন, মেরিন ব্যারাক

বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয় মার্কিন কফি চেইন ‘স্টারবাকস’। তবে এই কোম্পানিকে ৫০ মিলিয়ন ডলার (৬০৬ কোটি টাকার বেশি) ক্ষতিপূরণ দেওয়ার নির্দেশ দিয়েছেন যুক্তরাষ্ট্রের ক্যালিফোর্নিয়ার একটি আদালত। এই অর্থ দিতে হবে একজন ডেলিভারি ড্রাইভারকে। কারণ, স্টারবাকসের একটি গরম পানীয়ের ঢাকনা সুরক্ষিত না থাকায় গুরুতরভাবে

সিঙ্গাপুর ফুড এজেন্সি (এসএফএ) জানিয়েছে, ‘কপি পেনুমবুক’ নামের ওই কফি মিশ্রণটি স্থানীয় ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মে দেদারসে বিক্রি হচ্ছিল। পরে এটির মধ্যে ‘তাডালাফিল’ নামে একটি শক্তিশালী ওষুধের উপস্থিতি শনাক্ত করা হয়। এই ওষুধটি চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া গ্রহণ করলে মারাত্মক স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি করতে পারে।

কফি অনেকে নিয়ম করে পান করেন। কিন্তু কতটুকু পরিমাণ কফি শরীরের জন্য ভালো। সিএনএনের স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ ড. লীনা ওয়েন কফির স্বাস্থ্য উপকারিতা, আদর্শ পরিমাণ এবং কফি খাওয়ার সময় সতর্কতা সম্পর্কে বিস্তারিত পরামর্শ দিয়েছেন।

ক্যাফেটির নাম ‘টবিস এস্টেট’। অস্ট্রেলিয়ার সিডনিতে অবস্থিত এই ক্যাফে এবার বিশ্বসেরার মর্যাদা অর্জন করেছে। বিশ্বের বিভিন্ন দেশে এটির শাখা রয়েছে। তালিকাটির শীর্ষ দশের মধ্যে যুক্তরাষ্ট্র, অস্ট্রিয়া, নরওয়ে ও সিঙ্গাপুরের ক্যাফেও রয়েছে।

গরম খাবার খেতে গিয়ে জিভ পুড়ে যাওয়ার অভিজ্ঞতা কম বেশি সবারই রয়েছে। আবার ব্যস্ততার সময় ফুঁ দিয়ে খাবার বা পানীয় ঠান্ডা করাও একটি বিরক্তির বিষয়। তবে এ ধরনের সমস্যা সমাধানের জন্য ‘নেকোজিতা ক্যাট ফুফু’ নামের ছোট একটি বিড়াল রোবট তৈরি করেছে জাপানের ইয়ুকাই ইঞ্জিনিয়ারিং স্টার্টআপ। কফি, স্যুপ বা অন্য কোনো গরম

আমেরিকার ‘পাবলিক বাথরুম’ হতে চায় না স্টারবাকস। এমন মনোভাব দেখিয়ে ‘ওপেন-ডোর’ নীতি বাতিল করেছে বিশ্বখ্যাত ক্যাফে চেইনটি। ওপেন-ডোর নীতির মাধ্যমে কাউকে কোনো কিছু কেনা ছাড়াই নিজেদের ক্যাফেতে বসা কিংবা বাথরুম ব্যবহারের সুযোগ দিত স্টারবাকস।

প্রতিদিন চা ও কফি পান করার অভ্যাস রয়েছে অনেকেরই। এবার এই অভ্যাসের একটি ভালো দিক খুঁজে পেয়েছেন যুক্তরাষ্ট্রের গবেষকেরা। তাঁদের মতে, নিয়মিত কফি এবং চা পান করলে মুখ, গলা ও কণ্ঠনালী সম্পর্কিত ক্যানসারের ঝুঁকি কমতে পারে। নতুন এক গবেষণায় এমনই তথ্য উঠে এসেছে।

রয়্যাল সোসাইটি অব কেমিস্ট্রি জার্নালে প্রকাশিত গবেষণায় বলা হয়েছে, কফি ত্বকের স্বাস্থ্যকর বৃদ্ধিকে উন্নত করতে সাহায্য করে। আবার ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অব ডার্মাটোলজিতে প্রকাশিত তথ্য বলছে, যাঁরা নিয়মিত কফি পান কিংবা কফি ব্যবহার করেন, শরীরে তাঁদের বয়সজনিত দাগ কম।

শীতের আমেজ এখন জমে উঠেছে। শীতের সকালে কাজ কিংবা উষ্ণ সন্ধ্যায় আড্ডায় এক কাফ গরম কফির চেয়ে ভালো অনুভূতি আর হয় না। তবে সমস্যা একটাই—শীতে দ্রুত ঠান্ডা হয়ে যায় কফি। তবে চিন্তা নেই! এই সমস্যারও সমাধান রয়েছে।

পূর্ব তিমুরের প্রেসিডেন্ট এখন বাংলাদেশ ভ্রমণ করছেন। আগে এই দেশটির নাম পর্যন্ত শুনেননি এমন মানুষ খুঁজে পাওয়াও কঠিন হবে না। কিন্তু দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার এই দেশটি কিন্তু পর্যটকদের জন্য চমৎকার এক গন্তব্য। এখন নিশ্চয় আপনি জানতে চাইবেন, কেন?