মরিচ

আমাদের দৈনন্দিন যেকোনো ঝাল রান্না মরিচ ছাড়া একদমই অসম্পূর্ণ। মরিচ যে শুধুই রান্নার স্বাদের জন্য ব্যবহৃত হয়, তা নয়। এর রয়েছে বেশ কিছু মজার দিক।

• মরিচ বিশ্বে সব থেকে বেশি চাষ হওয়া পণ্যের মধ্যে অন্যতম। সমগ্র বিশ্বে মরিচের প্রায় ৪০০-এর বেশি প্রজাতি রয়েছে।
• স্প্যানিশ ধর্মযাজকেরা মরিচকে ‘দ্য স্যুপ অব দ্য ডেভিল’ বলতেন। কারণ তাঁরা মনে করতেন, মরিচ কামোদ্দীপক।
• মরিচকে প্রাকৃতিক ব্যথানাশক বলা হয়। এটি মস্তিষ্কে এন্ডরফিন উৎপাদন বাড়ায়, যা কিনা প্রাকৃতিক ব্যথানাশক।
• মরিচে রয়েছে ভিটামিন এ, সি ও বিটা ক্যারোটিন। এ ছাড়া মরিচ ক্যালরি কমাতেও সাহায্য করে।
• সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে মরিচের বীজ নয়; বরং এর চারপাশের সাদা অংশ মরিচের সবচেয়ে ঝাল অংশ।
• মরিচ খাওয়ার ক্ষেত্রে অবশ্যই সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। কারণ শরীরের সহ্যক্ষমতার থেকে বেশি মাত্রায় মরিচ খেলে হার্ট অ্যাটাকও হতে পারে।
• মরিচ খাওয়ার পর মুখের ঝাল অনুভূতি কমাতে দুধ বা দই খেতে পারেন। পানি পান করলে ঝাল না কমে বরং পুরো মুখে তা ছড়িয়ে গিয়ে জ্বালাপোড়া বাড়িয়ে দেয়।

সূত্র: ড্রিংক্স ফিড ডট কম