খাদ্য

ইউক্রেন থেকে ৫২ হাজার ৫০০ টন গম নিয়ে ম্যাগনাম ফরচুন নামের একটি জাহাজ চট্টগ্রাম বন্দরের বহির্নোঙরে পৌঁছেছে। গতকাল বৃহস্পতিবার সকালে খাদ্য বিভাগের উপনিয়ন্ত্রক (সংরক্ষণ ও চলাচল) সুনিল দত্ত এ তথ্য নিশ্চিত করেছেন।

ফরমালিন হলো ফর্মালডিহাইডের পলিমার। যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর। এর আগ্রাসন মানুষকে মৌসুমি ফল, মাছ, গোশত এবং অন্যান্য খাদ্যদ্রব্য গ্রহণে নিরুৎসাহিত করছে। অথচ একশ্রেণির অসাধু ব্যবসায়ী পচন রোধের নামে আহার্য

আগামী ৩ মাস পর দেশে খাদ্য সংকট দেখা দেবে এমন আশঙ্কার কথা জানিয়ে সংকট মোকাবিলায় খাদ্য সহায়ক তহবিল গঠন করার আহ্বান জানিয়েছেন জাতীয় সমাজতান্ত্রিক দল-জেএসডির সভাপতি আ স ম আব্দুর রব।

আসন্ন আমন মৌসুমে সরকার ৮ লাখ টন ধান, চাল সংগ্রহ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। আজ মঙ্গলবার বাংলাদেশ সচিবালয় অনুষ্ঠিত খাদ্য পরিকল্পনা ও পরিধান কমিটির সভা এ সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়

বৈশ্বিক খাদ্য সংকটের পদধ্বনি শোনা যাচ্ছে। সাম্প্রতিক সময়ে বিশ্বনেতাদের মুখে প্রায়ই ‘খাদ্য সংকট’, ‘দুর্ভিক্ষ’ শব্দগুলো হরহামেশাই উচ্চারিত হচ্ছে। গেল মাসেই যুক্তরাষ্ট্রের প্রেসিডেন্ট জো বাইডেন বলেছেন...

উচ্চ চাহিদার কারণে ইউরোপে তরল প্রাকৃতিক গ্যাসের (এলএনজি) দাম সর্বোচ্চ। আর তাই অন্য দেশের গন্তব্যে থাকা এলএনজির চালান পথ বদলে বেশি লাভজনক ইউরোপের বাজারে যাচ্ছে।

খাদ্য জরুরি হলেও তার চেয়ে বেশি জরুরি নিরাপদ খাদ্য। অনিরাপদ খাদ্য শুধু স্বাস্থ্যের ঝুঁকিরই কারণ নয়, বরং দেহে রোগের বাসা বাঁধারও অন্যতম কারণ। সুস্থ জীবনের জন্য নিরাপদ খাদ্যের কোনো বিকল্প নেই। নিরাপদ খাদ্য পরিস্থিতি নিয়ে আজকের

সরকারি খাতে কেনা ১২ লাখ টন চাল ও গম দেশে আসতে শুরু করেছে। তিনটি জাহাজে ইতিমধ্যে ১ লাখ ৫৭ হাজার ৮৩৮ টন গম চট্টগ্রাম বন্দরে এসে পৌঁছেছে। অন্যদিকে ভারত থেকে একটি জাহাজে ২৯ হাজার ৯৮ টন চাল বন্দরে পৌঁছেছে।

দুর্ভিক্ষ থেকে বাঁচতে দেশবাসীকে ফসল উৎপাদন বাড়ানোর পাশাপাশি খাদ্যের অপচয় কমানোর অনুরোধ করেছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা। এ ছাড়া বেঁচে যাওয়া খাবার সংরক্ষণ করে পুনর্ব্যবহারেরও পরামর্শ দিয়েছেন সরকার প্রধান। 

খাদ্য প্রকৌশলী, প্রযুক্তিবিদ ও পুষ্টিবিদদের সংগঠন বাংলাদেশ ফুড অ্যান্ড নিউট্রিশন অ্যাসোসিয়েশন (বাফনা) প্রতিবছরের মতো এবারও অত্যন্ত জাঁকজমকপূর্ণভাবে ‘বিশ্ব খাদ্য দিবস-২০২২’ উদ্‌যাপন করেছে। ‘Leave no one behind’ প্রতিপাদ্যকে সামনে রেখে এবারের দিবসটি পালিত হয় 

মানবসমাজে পাখির ডিম প্রাগৈতিহাসিক কাল থেকেই মূল্যবান খাদ্য হিসেবে সমাদৃত। মানুষের গুহাবাসী শিকারি সমাজ এবং আধুনিক সংস্কৃতিতে পাখি গৃহপালিত প্রাণীদের অন্যতম। ফলে ধারণা করাই যায়, মানুষ পাখির ডিম পছন্দ করত অতি প্রাচীনকাল থেকেই।

মূল্যস্ফীতি, যুদ্ধ থেকে সৃষ্ট জ্বালানি ও খাদ্য সংকট এবং সুদের উচ্চহারের সম্মিলিত চাপ বিশ্বকে ঠেলে মন্দার কিনারে নিয়ে যাচ্ছে। এর ফলে আর্থিক বাজারের স্থিতিশীলতাও হুমকির মুখে রয়েছে বলে সতর্ক করেছে আন্তর্জাতিক মুদ্রা তহবিল (আইএমএফ)...

বিশ্বের যে দেশগুলো ভূগর্ভস্থ পানির অতি ব্যবহার করে থাকে সেই দেশগুলোর মধ্যে বাংলাদেশ অন্যতম। ভূগর্ভস্থ পানির অতি ব্যবহার কীভাবে বন্যা প্রবণতা কমাতে ভূমিকা রাখে সেই সংক্রান্ত একটি গবেষণা প্রতিবেদন সম্প্রতি নিউ সায়েন্টিস্ট জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে। ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের ভূতত্ত্ব বিভাগের অধ্যাপক ও গবেষক ক

ইউক্রেন যুদ্ধ বৈশ্বিক খাদ্য ও সার সরবরাহে বড় বিপর্যয় ডেকে এনেছে। এর ফলে খাদ্য নিরাপত্তায় যে চরম সংকট দেখা দিয়েছে, তা অন্তত ২০০৭-২০০৮ এর বৈশ্বিক আর্থিক মন্দার পর আর দেখা যায়নি। 

প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা আজ কোভিড-১৯ মহামারি এবং রাশিয়া-ইউক্রেন যুদ্ধের পরিপ্রেক্ষিতে উন্নয়নশীল দেশগুলোর খাদ্য ও জ্বালানি সংকটের পাশাপাশি আর্থিক ও বাণিজ্যিক চ্যালেঞ্জ নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করেছেন। 

এবার বোরো মৌসুমে রাজশাহী জেলা থেকে লক্ষ্যমাত্রার ৪ শতাংশ ধানও সংগ্রহ করতে পারেনি খাদ্য বিভাগ। পূরণ হয়নি সেদ্ধ এবং আতপ চাল সংগ্রহের লক্ষ্যমাত্রাও। সরকারনির্ধারিত দামের চেয়ে বাজারেই ভালো দাম পাওয়ায় চাষিরা খাদ্যগুদামে ধান সরবরাহ করেননি বলে জানা গেছে।

দেশে খাদ্য নিরাপত্তা জোরদার করতে নির্দেশ দিয়েছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা। আজ রোববার মন্ত্রিসভার বৈঠকে এসংক্রান্ত নির্দেশনা দেন তিনি। আজ বিকেলে মন্ত্রিপরিষদ সচিব আনোয়ার ইসলাম সংবাদ ব্রিফিংয়ে এই তথ্য জানান