খাদ্য

দেশের খাদ্য সরবরাহ স্বাভাবিক রাখতে কৃষি উৎপাদনের কোনো বিকল্প নেই। এ লক্ষ্যে বাংলাদেশ ব্যাংক কৃষি খাতে সহজ শর্তে ঋণ বিতরণের জন্য নীতিমালা প্রণয়ন করে এবং প্রতিবছর নির্দিষ্ট লক্ষ্যমাত্রা নির্ধারণ করে। পাশাপাশি কৃষি খাতে ভর্তুকি প্রদান এবং কৃষিজমির সুরক্ষার জন্য সরকার নানা উদ্যোগ নিয়েছে।

অন্তর্বর্তী সরকারের খাদ্য মন্ত্রণালয়ের দায়িত্বপ্রাপ্ত উপদেষ্টা আলী ইমাম মজুমদার ১৩ জানুয়ারি মাদারীপুরে এক সংবাদ সম্মেলনে বলেছেন, ভ্যাট বৃদ্ধিতে তেমন কোনো অসুবিধা হবে না। সরকারের রাজস্ব ঘাটতি পূরণে ভ্যাট বৃদ্ধির বিষয়টি যৌক্তিক বলে দাবি করে তিনি জানিয়েছেন, ভর্তুকি ও খাদ্য আমদানির জন্য রাজস্বের প্রয়োজন

২৮ বছর বয়সী সোশ্যাল মিডিয়া ইনফ্লুয়েন্সার ইসাবেলা একজন পেশাদার মিউজিশিয়ানও। ৪ লাখ ২০ হাজার ফলোয়ার নিয়ে ইনস্টাগ্রামে ‘স্টেকঅ্যান্ডবাটারগাল’ নামে ভিডিও শেয়ার করেন। সম্প্রতি জানান, গত ছয় বছর ধরে কোনো শর্করা, ফলমূল, এমনকি সবজিও খাননি তিনি।

খাদ্য ও খাদ্যবহির্ভূত সব পণ্যেই যখন মূল্যস্ফীতি চরম পর্যায়ে রয়েছে, তখন অর্থবছরের মাঝপথে এসে হঠাৎ শতাধিক পণ্য ও সেবার ওপর মূল্য সংযোজন কর (মূসক) বা ভ্যাট এবং সম্পূরক শুল্ক বাড়িয়েছে সরকার। পণ্যভেদে ভ্যাট বেড়েছে দ্বিগুণেরও বেশি। এটি মূল্যস্ফীতির আগুনে ঘি ঢালবে, বাড়বে প্রায় সব পণ্যের দাম।

২০২৫ সালে খাদ্য ও পানীয়সহ অন্য নিত্যপ্রয়োজনীয় জিনিসের দাম ২০ শতাংশ পর্যন্ত বাড়তে পারে বলে সতর্ক করেছে চার্টার্ড ইনস্টিটিউট অব প্রকিউরমেন্ট অ্যান্ড সাপ্লাই (সিআইপিএস)। সরবরাহ ও পরিবহনে বিশ্বব্যাপী...

বিদায়ী বছরের ডিসেম্বর মাসে জাতীয় পর্যায়ে সাধারণ (পয়েন্ট টু পয়েন্ট) ভিত্তিতে মূল্যস্ফীতি দাঁড়িয়েছে ১০ দশমিক ৮৯ শতাংশে, যা নভেম্বরে ছিল ১১ দশমিক ৩৮ শতাংশ। অর্থাৎ, নভেম্বরের তুলনায় ডিসেম্বরে মূল্যস্ফীতি কমেছে দশমিক ৪৯ শতাংশীয় পয়েন্ট।

খাদ্য উপদেষ্টা আলী ইমাম মজুমদার বলেছেন, ‘ধান-চাল সংগ্রহের মাধ্যমে খাদ্যনিরাপত্তা গড়ে তোলা হচ্ছে। যাতে দাম বাড়লে ওএমএস, ভিজিডিসহ বিভিন্নভাবে এই ধান-চাল বাজারে সরবরাহ করে দাম স্থিতিশীল রাখা যায়।’

চাঁদপুরের ফরিদগঞ্জে সম্প্রতি বন্যায় শুকনো খড় পচে নষ্ট হওয়ায় উপজেলাজুড়ে দেখা দিয়েছে গবাদিপশু খাদ্যের তীব্র সংকট। কিছু স্থানে খড় পাওয়া গেলেও কিনতে হচ্ছে চড়া দাম দিয়ে। ফলে গবাদিপশু নিয়ে বিপাকে পড়েছেন খামারিরা।

নারকেলের দুধ শুধু রান্নায় স্বাদ বৃদ্ধি করে না, এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারী। নারকেলের দুধে এমন কিছু পুষ্টিগুণ রয়েছে—যা ওজন নিয়ন্ত্রণ, হৃৎপিণ্ডের যত্ন এবং হজম ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

কেমন হয় যদি খাদ্যতালিকায় এমন এক খাবার রাখা হয়, যা আপনার ত্বক ও স্বাস্থ্য উভয়ের জন্য উপকারী। ফলের তৈরি বিশেষ এক ডেজার্ট (মিষ্টান্ন) রয়েছে যা স্বাদে সেরা ও ত্বকের জন্য আদর্শ। শীতে আপনার ত্বককে উজ্জ্বল রাখতে চাইলে, আজই তৈরি করে নিন এই পুষ্টিকর ডেজার্ট।

দেশে শাক-সবজিসহ কোনো খাদ্যপণ্যের দাম নিয়ন্ত্রণে নেই। দুই অঙ্কের ঘর ছাড়ানো মূল্যস্ফীতির পাগলা ঘোড়া ছুটছেই। নীতি সুদহার বৃদ্ধিসহ বাজার নিয়ন্ত্রণের অন্তর্বর্তী সরকারের কোনো প্রচেষ্টা সফলতার মুখ দেখছে না। এর ফলে নভেম্বর মাসে মূল্যস্ফীতি আরেক দফা বেড়ে ১১ দশমিক ৩৮ শতাংশে উঠেছে। আজ বৃহস্পতিবার....

আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় এমন অনেক খাবার রয়েছে যেগুলোকে স্বাস্থ্যকর মনে করি। তবে জেনে অবাক হবেন, এমন কিছু খাবার রয়েছে যা স্বাস্থ্যকর হিসেবে পরিচিত হলেও তা অস্বাস্থ্যকর। জেনে নিন এমন ১০ খাবার সম্পর্কে।