খাদ্য

স্থানীয় মজুত ঠিক রাখতে এবং অভ্যন্তরীণ বাজারে দাম নিয়ন্ত্রণে রাখার লক্ষ্যে ভারত সরকার এবার সেদ্ধ চাল রপ্তানির ওপর ২০ শতাংশ শুল্ক আরোপ করেছে। গতকাল শুক্রবার আরোপিত এই রপ্তানি শুল্ক আগামী ১৬ অক্টোবর পর্যন্ত কার্যকর থাকবে বলে অর্থ মন্ত্রণালয়ের এক বিজ্ঞপ্তিতে জানানো হয়েছে।

ওপরে পুরু সর, নিচে হালকা উষ্ণ সাদা দুধ। আহা! দেখলেই মন ভরে যায়, খেলে তো কথাই নেই। দুধ বললেই মনে পড়ে সুষম খাদ্যের কথা। স্কুল জীবনে ডিম–দুধ–কলার কথা শোনেনি এমন কেউ কি আছে...

বৈশ্বিক উষ্ণতা ১ দশমিক ৫ ডিগ্রি বাড়ার আগেই পৃথিবীর খাদ্য সরবরাহ ব্যবস্থা মারাত্মকভাবে ব্যাহত হবে বলে সতর্ক করেছেন জাতিসংঘের মরুকরণ বিষয়ক সম্মেলনের সভাপতি। জলবায়ু পরিবর্তনকে ‘মহামারি’ আখ্যা দিয়ে তিনি বলেছেন, বৈশ্বিক জলবায়ু সংকটের সঙ্গে সঙ্গে পানির সংকট এবং সেকেলে কৃষি ব্যবস্থার কারণে বৈশ্

দেশের ময়মনসিংহ ও শেরপুরের সীমান্তবর্তী জনপদ গারো পাহাড়। গারো ক্ষুদ্র নৃগোষ্ঠীর বসবাস এখানে। পাহাড় ও জঙ্গলঘেরা এই জনপদে প্রায় সময় হানা দিচ্ছে খাদ্যের সংকটে পড়া বন্য হাতির দল। এতে নষ্ট হচ্ছে ফসল, ঘরবাড়ি। এদের আক্রমণে বাড়ছে প্রাণহানিও। আত্মরক্ষায় কৃষকদের পেতে রাখা ফাঁদে বিভিন্ন সময় মারা পড়ছে হাতি। বছরে

বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের রপ্তানিযোগ্য খাদ্যপণ্যের ক্ষেত্রে ‘ই-হেলথ সার্টিফিকেট ও অনলাইন ল্যাবরেটরি রেপোজিটরি’ শীর্ষক উদ্বোধন অনুষ্ঠানে অংশ নেন খাদ্যসচিব মো. ইসমাইল হোসেন। আজ রোববার রাজধানীর গুলশানে হোটেল রেনেসন্সে বেলা ১১টার দিকে শুরু হওয়া এ কর্মসূচিতে বিশেষ অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন তিনি।

রাশিয়া-ইউক্রেনের মধ্যে শস্যচুক্তি স্থগিত হওয়ার পর পশ্চিমে খাদ্যসামগ্রীর দাম বাড়ছে। বিশ্ব ভয়াবহ খাদ্যসংকটে পড়তে যাচ্ছে বলে আশঙ্কা করছে জাতিসংঘ। ফলে এই চুক্তি আবার নবায়ন করা ছাড়া উপায় দেখছে না ইউক্রেন ও তার মিত্ররা।

ব্রাজিলের খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রতিষ্ঠান ব্রাজিল ফুডস-বিআরএফ এসএ সৌদি আরবের সঙ্গে মিলে হালাল খাবারের ব্যবসায় নামছে। এ লক্ষ্যে সৌদি আরবের সরকারি প্রতিষ্ঠান পাবলিক ইনভেস্টমেন্ট ফান্ডের সহযোগী সংস্থা হালাল প্রোডাক্টস ডেভেলপমেন্ট কোম্পানির (এইচপিডিসি) সঙ্গে আনুষ্ঠানিক

অবৈধ সম্পদ অর্জনের অভিযোগে খাদ্য অধিদপ্তরের সাবেক সহকারী উপপরিচালক সিরাজুল ইসলাম ও তাঁর স্ত্রীর বিরুদ্ধে মামলা করেছে দুর্নীতি দমন কমিশন (দুদক) 

চুয়াডাঙ্গার আলমডাঙ্গায় মাইক্রোবাসের ধাক্কায় মোটরসাইকেল আরোহী সরকারি খাদ্য গুদামের দুই কর্মকর্তা নিহত হয়েছেন। গতকাল রোববার সন্ধ্যা সাড়ে ৭টার দিকে উপজেলার কুলপালা গ্রামে মহাসড়কে এ দুর্ঘটনা ঘটে...

রাশিয়ার প্রেসিডেন্ট ভ্লাদিমির পুতিন বলেছেন, মস্কো আফ্রিকা মহাদেশের ৬টি দেশে বিনা মূল্যে ৫০ হাজার টন খাদ্যশস্য পাঠাবে। আজ বৃহস্পতিবার রাশিয়ার সেন্ট পিটার্সবার্গ শহরে দুদিনব্যাপী রাশিয়া-আফ্রিকা সামিটের উদ্বোধনী ভাষণে এই ঘোষণা দেন পুতিন। 

ভারতে কয়েক সপ্তাহ ধরে টমেটোর দাম ঊর্ধ্বমুখী। এর মধ্যেই খবরের শিরোনাম হয়েছে ম্যাকডোনাল্ডস। ভারতের উত্তর ও পূর্বাঞ্চলের বেশির ভাগ আউটলেটে মেন্যু থেকে টমেটো বাদ দিচ্ছে বহুজাতিক খাদ্য সরবরাহকারী এই কোম্পানি।

জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (এফএও) জানিয়েছে, দুই বছরের মধ্যে বিশ্বে খাদ্যদ্রব্যের মূল্যসূচক জুনে সর্বনিম্ন স্তরে নেমেছে। দুই বছরেরও বেশি সময় ধরে চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল, শস্য ও দুগ্ধজাত পণ্যের দাম কমে যাওয়াকে এই মূল্য সূচক কমার কারণ হিসেবে মনে করা হচ্ছে।

সরকারের নির্ধারণ করে দেওয়া পরিমাণের চেয়ে বেশি খাদ্যদ্রব্য মজুত করলে তা হবে জামিন অযোগ্য অপরাধ। এই অপরাধের সাজা হবে যাবজ্জীবন বা সর্বোচ্চ ১৪ বছরের সশ্রম কারাদণ্ড, সঙ্গে অর্থদণ্ড। এসব বিধান রেখে জাতীয় সংসদে আজ বুধবার ‘খাদ্যদ্রব্য উৎপাদন, মজুত, স্থানান্তর, পরিবহন, সরবরাহ, বিতরণ ও বিপণন (ক্ষতিকর কার্যক্

মিষ্টি অথবা মিষ্টান্ন, কার না পছন্দ! সব বয়সী মানুষের পছন্দের তালিকা থাকে এ খাবার। আর মিষ্টির কথা ভাবলেই যে নামগুলো সামনে আসে তার মধ্যে অন্যতম ‘কুমিল্লার রসমালাই’, ‘পাবনার প্যারা সন্দেশ’ বা ‘নাটোরের কাঁচাগোল্লা’। তবে দেশের বিভিন্ন অঞ্চল ভিন্ন ভিন্ন মিষ্টির জন্য বিখ্যাত। শুধু যে মিষ্টি তা নয়, আছে ভিন্

খুলনার উপকূলীয় লবণাক্ত এলাকায় ঘাসের উৎপাদন না হওয়া পশু পালনে প্রতিবন্ধকতা ছিল। এসব এলাকায় গোখাদ্য বিশেষ করে উচ্চফলনশীল সবুজ ঘাসের ঘাটতি দূর করতে পাকচোং জাতের ঘাস চাষের উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে। খুলনা বিশ্ববিদ্যালয়ের (খুবি) এগ্রোটেকনোলজি ডিসিপ্লিনের গবেষকেরা পাকচোং জাতের ঘাস চাষে সাফল্য পেয়েছে। 

আমরা খারাপ দিকগুলোয় যতটা স্মার্ট, ভালো দিকে ততটা স্মার্ট না বলে মন্তব্য করেছেন খাদ্যমন্ত্রী সাধন চন্দ্র মজুমদার। আজ বৃহস্পতিবার রাজধানীর একটি হোটেলে ‘স্মার্ট বাংলাদেশ বিনির্মাণে নিরাপদ খাদ্যের ভূমিকা’ শীর্ষক সেমিনারে প্রধান অতিথির বক্তব্য তিনি এ কথা বলেন। 

বাংলাদেশে নিরাপদ খাদ্য প্যাকেজিংয়ের গুরুত্ব নিয়ে আলোচনা অনুষ্ঠিত হয়েছে। অনুষ্ঠানে নিরাপদ খাদ্য প্যাকেজিংয়ের গুরুত্ব, সম্ভাব্য দূষণের ঝুঁকি, খাদ্য নিরাপত্তায় প্যাকেজিং ইংকের প্রভাব এবং টলুইনের ক্ষতিকর প্রভাব নিয়ে আলোচনা করা হয়। ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের ফলিত রসায়ন ও রাসায়নিক প্রকৌশল বিভাগ এবং রাজধানীর একট