ইফতার

বিরতি নেই দোকানিদের। রাত প্রায় তিনটা থেকে শুরু হয়ে ইফতারের আগে আগে শেষ হয় ঘোল তৈরির কাজ। তারপর ইফতারের অনুষঙ্গ হিসেবে বোতলবন্দী হয়ে ক্রেতাদের হাতে হাতে চলে যায় সে ঘোল। রমজান মাসে এ ব্যস্ততার চিত্র দেখা যায় সিরাজগঞ্জের

বিদেশি কূটনীতিকদের সঙ্গে নিয়ে ইফতার করেছেন বিএনপির জ্যেষ্ঠ নেতারা। ইফতারে অংশ নেওয়ার জন্য দলের পক্ষ থেকে কূটনীতিকদের ধন্যবাদ জানান বিএনপির মহাসচিব মির্জা ফখরুল ইসলাম আলমগীর

চলছে রোজা। এ সময় ইফতার ও সাহ্‌রিতে খাবারদাবারে যে বৈচিত্র্য দেখা যায়, বছরের অন্যান্য সময় সেটা খুব একটা চোখে পড়ে না। এ সময় বাড়িতে বাড়িতে ইফতারি তৈরির ধুম তো পড়েই, চলে রেস্টুরেন্টেও সুস্বাদু খাবার বিক্রির প্রতিযোগিতা। ইফতারি হোক বা সাহ্‌রির খাবার, এ ক্ষেত্রে অনেকটাই

দইবড়া কিন্তু নবাবি খাবার! এটি মূলত মসলা মেশানো টক দই দিয়ে মাষকলাইয়ের বড়া রান্না। বেশ তীব্র স্বাদযুক্ত খাবার। সাধারণত রুচিবর্ধক হিসেবে খাওয়া হয়।

ইসলামী ব্যাংক বাংলাদেশ লিমিটেডের উদ্যোগে রমজান মাসে পথচারী রোজাদারদের মধ্যে ইফতার বিতরণ কর্মসূচির উদ্বোধন করা হয়েছে। আজ মঙ্গলবার ব্যাংকের প্রধান কার্যালয়ের সামনে ব্যাংকের ম্যানেজিং ডাইরেক্টর মুহাম্মদ মুনিরুল মওলা প্রধান অতিথি হিসেবে এই কর্মসূচির উদ্বোধন করেন। 

আফ্রিকার অন্য যেকোনো দেশের থেকে আইভরি কোস্টের ইফতার আয়োজন আলাদা। দেশটির কেউ নিজ বাড়িতে ইফতার করে না। খাবার রান্না করে অন্য দরিদ্র পরিবারে নিয়ে যায়, যাতে সবাই এক সঙ্গে ইফতার করতে পারে। রমজানে দেশটির সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারগুলোর মধ্যে রয়েছে ‘মাদিদ’ ও ‘থারিদ’। আর সবচেয়ে বিখ্যাত খাবারটি...

ফাগুন শেষে গুটিসুটি পায়ে এগিয়ে আসছে গরম দিন। ঘাম গরমের এই সময়ে চলছে রোজাও। গরমে ঘেমেনেয়ে এবং সারা দিন রোজা রেখে যখন ক্লান্ত-শ্রান্ত ইফতারে তখন এক গ্লাস ঠান্ডা শরবত বা লাচ্ছি হলে যেন জুড়িয়ে যায় প্রাণ।

ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের জাতির পিতা বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিবুর রহমান হল, মুক্তিযোদ্ধা জিয়াউর রহমান হল, কবি জসীমউদ্‌দীন হল ও বিজয় একাত্তর হলের মিলনস্থলের নাম হল চত্বর। এর পাশেই আছে আয়তনে বেশ বড় মাস্টারদা সূর্য সেন হল।

এই রোজার মাসেও খাবারের অভাবে দিন পার করছেন আফগানিস্তানের সাধারণ মানুষ। আরব নিউজের প্রতিবেদনে জানা যায়, অনেকের পাতে জুটছে শুধু চা আর রুটি...

একটা ফ্রাইংপ্যানে তেল নিয়ে তাতে রসুন ভেজে তার ওপরেই ঢেলে দিন কাটা পেঁয়াজ। কিছুক্ষণ পর দিন টমেটো। সেগুলো গলে গেলে সেখানেই কেটে রাখা গাজর, বিট, ক্যাপসিকাম দিয়ে নাড়ুন। কিছুক্ষণ পর তিন টেবিল চামচ টমেটো সস ফ্রাই প্যানে দিয়ে নেড়েচেড়ে সব উপকরণ ঢেলে দিন মাংসের হাঁড়িতে। সেখানকার সব উপকরণ কিছুক্ষণ নেড়ে এবার ক

ছোট্ট দোকানটির ভেতরে গিজগিজ করছে মানুষ। গরম-গরম জিলাপি তোলার সঙ্গে সঙ্গেই শেষ। কয়েকজন পাচ্ছেন, অন্যরা অপেক্ষা করছেন। জিলাপি না নিয়েই এই ভিড় থেকে বেরিয়ে এলেন মেরাজুল ইসলাম। সঙ্গে থাকা লোকটিকে তিনি বললেন, ‘বাটার মোড়ের জিলাপি আর খাওয়া লাগবে না! দাঁড়িয়ে আছে ১০০ জন, জিলাপিই তো দিতে পারছে না।’

ইফতারি বাজার যেন খাবারদাবারের বিশাল এক প্রদর্শনী। কত রকম খাবারের সন্ধান যে পাওয়া যায় এ সময়, সেগুলোর হিসাব রাখা সত্যিই কঠিন। চিকেন হরিয়ালি, রেশমি, লতা, বিফ শিক, মাটন বটিসহ ১২ রকম কাবাবের পসরা সাজিয়েছে বেইলি রোডের ক্যাপিটাল ইফতারি

আওয়ামী লীগের সভাপতি শেখ হাসিনার নির্দেশে কেন্দ্র থেকে তৃণমূল পর্যন্ত কোনো ইফতার পার্টি করবে না দলটি। আজ শনিবার দলের সাধারণ সম্পাদক ওবায়দুল কাদের এ বিষয়টি জানান

রমজানের ইফতার ও মহান স্বাধীনতা দিবসে বিশেষ খাবারসহ বেশ কয়েকটি দাবিতে হল গেটে তালা ঝুলিয়ে আন্দোলন করেছেন রাজশাহী বিশ্ববিদ্যালয়ের শহীদ সোহরাওয়ার্দী হলের আবাসিক শিক্ষার্থীরা। আজ শনিবার দুপুর ২টার দিকে হল গেটে তাঁরা তালা ঝুলিয়ে দেন। পরে পৌনে ৩টার দিকে হল প্রাধ্যক্ষ সেখানে উপস্থিত হলে শিক্ষার্থীরা তালা খ

চট্টগ্রামের সাতকানিয়া উপজেলা পরিষদের চেয়ারম্যান ও উপজেলা আওয়ামী লীগের সভাপতি এম এ মোতালেব সিআইপির উদ্যোগে সাতকানিয়া লোহাগাড়া উপজেলায় ২৬টি ইউনিয়ন এবং একটি পৌরসভায় ইফতার সামগ্রী বিতরণ কার্যক্রম শুরু হয়েছে। 

ইফতার হলো রোজাদারের জন্য বিশেষ আনন্দের একটি উপলক্ষ। দিনভর পানাহার থেকে বিরত থেকে যখন মানুষ এক চিলতে খাবার মুখে দেয়, তখন এর বিশেষ আনন্দানুভূতি ভাষায় প্রকাশ করার মতো থাকে না। মহানবী (সা.) বলেন, ‘রোজাদারের জন্য রয়েছে দুটি আনন্দ। এক. ইফতারের সময়। দুই. তার রবের সঙ্গে সাক্ষাতের সময়।’ (বুখারি ও মুসলিম)

রোজায় ইফতার ও সাহ্‌রির খাদ্যতালিকায় পুষ্টিকর খাদ্য রাখার চেষ্টা বহু যুগের। তবে যুগ যুগ ধরে চলে আসা কিছু অস্বাস্থ্যকর খাদ্য আমরা ইফতার ও সাহ্‌রিতে খেয়ে থাকি স্বাদের জন্য। এগুলো দেহের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। রোজায় সুস্থ থাকতে ক্ষতিকর খাবার থেকে দূরে থাকতে হবে।