আম-নারকেলের সন্দেশ

ঈদের ছুটিতে এখনও বাড়িতে পরিবারের সবাই সুন্দর সময় কাটাচ্ছে। বিকেলবেলায় একটু মজাদার সাশতা না হলে চলে? আর এখন তো সআর ঘরে ঘরে আম। বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন আম নারিকেলের সন্দেশ। আপনাদের জন্য আম নারিকেলের সন্দেশের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন কোহিনূর বেগম।

উপকরণ

আম ৫০০ গ্রাম বড় সাইজের আঁশ ছাড়া, ছানা এক কাপ, নারিকেল করানো, কনডেন্সড মিল্ক, চিনি, আমের পিউরি হাফ কাপ, বাদাম কুচি, কিসমিস ২ টেবিল চামচ,ঘি হাফ কাপ, তেজপাতা, এলাচ, দারচিনি দুটো,টুথপিকপ্রয়োজন মত।

প্রণালী

কড়াইয়ে ঘি দিয়ে ছানা, কনডেন্সড মিল্ক, নারিকেল, চিনি, তেজপাতা, এলাচ, দারচিনি আমের পিউরি বাদাম কুচি কিসমিস দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। ছানাটা যখন ঘন আঠালো হয়ে আসবে অর্থাৎ কড়াই থেকে উঠে আসবে চুলা বন্ধ করে দিন। এবার ছানাগুলোকে লম্বা আকৃতি তৈরি করে আমের স্লাইসে টুথপিক দিয়ে মুড়িয়ে নিন। ডেজার্ট ডিসে আম নারকেল সন্দেশগুলোর উপরে নারিকেল ও বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।