শনিবার, ০১ মার্চ ২০২৫
অনলাইন ডেস্ক
মসলাদার চাটনির সঙ্গে গরম গরম সমুচা-শিঙাড়া কার না ভালো লাগে। বিশেষ করে ভারতীয় উপমহাদেশে ঘরের বাইরে মুখরোচক খাবারগুলোর মধ্যে তেলে ভাজা এই খাবারটির জনপ্রিয়তা তুঙ্গে।
বাংলাদেশে রাস্তার মোড়ে এমন অনেক জনপ্রিয় সমুচা-শিঙাড়ার দোকান আছে যেগুলোতে দৈনিক কয়েক হাজার পিস বিক্রি হয়। তবে ভারতে সমুচার জনপ্রিয়তার ধারেকাছেও নেই বাংলাদেশ।
এনডিটিভির এক প্রতিবেদন অনুযায়ী, ভারতের হায়দরাবাদের একটি দোকানে দৈনিক ১০ হাজার পিস সমুচা বিক্রি হয়। ওই দোকানের একটি ভিডিও ইনস্টাগ্রামে ভাইরাল হয়েছে।
ইনস্টাগ্রামে একটি শর্ট ভিডিওতে সমুচা বানানোর পুরো প্রক্রিয়া দেখানো হয়েছে। ময়দার মধ্যে প্রচুর পেঁয়াজ ও আরও কিছু মসলার পুর দিয়ে বানানো হয় এই সমুচা। সোনালি রং ধরা পর্যন্ত এগুলো ডুবো তেলে ভাজা হয়। ভাজা সমুচাগুলো যখন পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত করা হয় তখন দেখলে যে কারও জিহ্বায় জল আসতে বাধ্য!
ভিডিওর নিচে মন্তব্যে অনেকেই এই সামোসার ভূয়সী প্রশংসা করেছেন। দোকানি দাবি করেছেন, দৈনিক তিনি ১০ হাজার পিস সমুচা বিক্রি করেন।
অবশ্য এই খাবার কতটা স্বাস্থ্যকর তা নিয়েও অনেকে প্রশ্ন তুলেছেন। কারণ, খালি হাতে প্রায় খালি গায়ে ছোট্ট একটি ঘরের মধ্যে বানানো হচ্ছে এই খাবার।
ভারতের স্ট্রিট ফুডের দুনিয়াজুড়ে নাম আছে। তবে সেই সঙ্গে এসব খাবারের স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও কম বিতর্ক নেই। বিশেষ করে ভারতে এই খাবারগুলো বানানোর প্রক্রিয়ায় এবং পরিবেশনে সাধারণত কোনো স্বাস্থ্যবিধি মানা হয় না।
মসলাদার চাটনির সঙ্গে গরম গরম সমুচা-শিঙাড়া কার না ভালো লাগে। বিশেষ করে ভারতীয় উপমহাদেশে ঘরের বাইরে মুখরোচক খাবারগুলোর মধ্যে তেলে ভাজা এই খাবারটির জনপ্রিয়তা তুঙ্গে।
বাংলাদেশে রাস্তার মোড়ে এমন অনেক জনপ্রিয় সমুচা-শিঙাড়ার দোকান আছে যেগুলোতে দৈনিক কয়েক হাজার পিস বিক্রি হয়। তবে ভারতে সমুচার জনপ্রিয়তার ধারেকাছেও নেই বাংলাদেশ।
এনডিটিভির এক প্রতিবেদন অনুযায়ী, ভারতের হায়দরাবাদের একটি দোকানে দৈনিক ১০ হাজার পিস সমুচা বিক্রি হয়। ওই দোকানের একটি ভিডিও ইনস্টাগ্রামে ভাইরাল হয়েছে।
ইনস্টাগ্রামে একটি শর্ট ভিডিওতে সমুচা বানানোর পুরো প্রক্রিয়া দেখানো হয়েছে। ময়দার মধ্যে প্রচুর পেঁয়াজ ও আরও কিছু মসলার পুর দিয়ে বানানো হয় এই সমুচা। সোনালি রং ধরা পর্যন্ত এগুলো ডুবো তেলে ভাজা হয়। ভাজা সমুচাগুলো যখন পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত করা হয় তখন দেখলে যে কারও জিহ্বায় জল আসতে বাধ্য!
ভিডিওর নিচে মন্তব্যে অনেকেই এই সামোসার ভূয়সী প্রশংসা করেছেন। দোকানি দাবি করেছেন, দৈনিক তিনি ১০ হাজার পিস সমুচা বিক্রি করেন।
অবশ্য এই খাবার কতটা স্বাস্থ্যকর তা নিয়েও অনেকে প্রশ্ন তুলেছেন। কারণ, খালি হাতে প্রায় খালি গায়ে ছোট্ট একটি ঘরের মধ্যে বানানো হচ্ছে এই খাবার।
ভারতের স্ট্রিট ফুডের দুনিয়াজুড়ে নাম আছে। তবে সেই সঙ্গে এসব খাবারের স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও কম বিতর্ক নেই। বিশেষ করে ভারতে এই খাবারগুলো বানানোর প্রক্রিয়ায় এবং পরিবেশনে সাধারণত কোনো স্বাস্থ্যবিধি মানা হয় না।
রোজায় বাড়িতে রোজ রোজ মাজাদার ইফতার তৈরি হলেও যাঁরা হোস্টেলে থাকেন, তাঁদের তো আর এত আয়োজন করে ইফতার তৈরি করা সম্ভব নয়। হোস্টেলে বসবাসরত ছেলেমেয়েদের কাছে যেসব কিচেন গ্যাজেট থাকে, তার মধ্য়ে একটি হচ্ছে মাইক্রোওয়েভ। এই রোজায় মাইক্রোওয়েভে কম সময়ে তৈরি করে ফেলতে পারেন এ দুটি রেসিপি...
৪ ঘণ্টা আগে
মস্তিষ্ক কার্যকর রাখতে এবং তার স্বাস্থ্য ঠিক রাখতে খাবারের ভূমিকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। নিউরোসায়েন্টিস্ট লিসা মোসকোনি বলেন, ‘খাবার আমাদের মস্তিষ্ককে কার্যকর রাখতে সাহায্য করে। কারণ আমাদের মস্তিষ্ক পুষ্টির ওপর নির্ভরশীল। তাই শরীরের অন্য অঙ্গের মতো মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ঠিক রাখতে কী খেতে হবে, সে দিকে..
৭ ঘণ্টা আগে
রান্নাঘরের সিংক পরিষ্কারের ক্ষেত্রে সহনীয় পর্যায়ের গরম পানি ব্যবহার করুন। অতিরিক্ত গরম পানি দিলে প্লাস্টিকের পাইপ ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। সিংকের তেল চিটচিটে ভাব কমাতে লেবু ব্যবহার করতে পারেন। লেবুর রস তেলতেলে ভাব কমিয়ে আনতে সহায়তা করে। এ ছাড়া লেবুর রস দুর্গন্ধ দূর করতে সাহায্য করবে...
১ দিন আগে
কয়েক দিন পর শুরু হচ্ছে পবিত্র রমজান মাস। বাংলাদেশসহ বিশ্বের সব দেশের মুসলমানরা এ সময় রোজা রাখেন। এ মাসে জীবনযাপনের কিছু রীতিনীতি রয়েছে। রমজান মাসে একটি মুসলিম দেশ ভ্রমণ আপনাকে নতুন অভিজ্ঞতা দিতে পারে। এ সময় ভ্রমণের ক্ষেত্রে বিভিন্ন ধরনের পরিবর্তনের জন্য প্রস্তুত থাকতে হয়। ভ্রমণে যাওয়ার আগে...
২ দিন আগে
