রবিবার, ০১ জুন ২০২৫
জীবনধারা ডেস্ক
ঈদে ঘোরাঘুরি করলে তৃষ্ণা তো পাবেই। কী করবেন? মুড জখন ছুটির তখন জম্পেস কিছু চাইবেই মন। তাই বলে কোমোল পানীয় নয় কিন্তু। দেখে নিন দুটি ভিনদেশি জনপ্রিয় পানীয়ের রেসিপি। ঘরেই বানিয়ে চুমুক দিন। রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী সানিয়া সোমা।
আয়রান
আয়রান হচ্ছে তুরস্ক, ইরান ও আফগানিস্তানের জনপ্রিয় পানীয়। মাংসের তৈরি খাবারের সঙ্গে এই পানীয় পান করা হয়।
উপকরণ
টক দই ১ কাপ, ঠান্ডা পানি ১ কাপ, পুদিনা পাতা ৬ পিস, চিনি ১ টেবিল চামচ, লবণ আধা চা–চামচ, কালো গোলমরিচের গুঁড়া কোয়ার্টার চা–চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, সোডা ওয়াটার আধা কাপ।
প্রস্তুত প্রনালি
প্রথমে ব্লেন্ডারের জারে টক দই, পানি, পুদিনা, চিনি, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়া, লেবুর রসসহ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এরপর ব্লেন্ড করা পানীয়ের সঙ্গে সোডা ওয়াটার মিলিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
সেহেলাব
মধ্য়প্রাচ্য়ের জনপ্রিয় একটি পানীয় সেহেলাব। এটি মিল্ক পুডিং ড্রিংক নামেও পরিচিত।
উপকরণ
তরল দুধ ৫০০ মিলিলিটার, চিনি ২ টেবিল চামচ, পেস্তা বাদাম কুচি এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ, কর্নফ্লাওয়ার দেড় টেবিল চামচ, গোলাপজল আধা চা–চামচ, স্টেরিলাইজড ক্রিম দেড় টেবিল চামচ।
প্রস্তুত প্রনালি
প্রথমে দুধ চুলায় বসিয়ে জ্বাল দিয়ে নিতে হবে। এরপর এতে চিনি ও পেস্তা বাদাম কুচি দিয়ে আবারও ভালোভাবে ফুটিয়ে নিতে হবে। এ পর্যায়ে আগে থেকে গোলানো কর্নফ্লাওয়ার দুধে মিশিয়ে নিতে হবে। এটি দুধের সঙ্গে ভালোভাবে মিশে গেলে তাতে গোলাপজল ও ক্রিম দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে চুলা বন্ধ করে দিতে হবে। নামানোর পর ফ্রিজের স্বাভাবিক তাপে রাখতে হবে তিন থেকে চার ঘণ্টা। এরপর এর ওপর পেস্তাবাদাম কুচি ও জাফরান দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
ঈদে ঘোরাঘুরি করলে তৃষ্ণা তো পাবেই। কী করবেন? মুড জখন ছুটির তখন জম্পেস কিছু চাইবেই মন। তাই বলে কোমোল পানীয় নয় কিন্তু। দেখে নিন দুটি ভিনদেশি জনপ্রিয় পানীয়ের রেসিপি। ঘরেই বানিয়ে চুমুক দিন। রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী সানিয়া সোমা।
আয়রান
আয়রান হচ্ছে তুরস্ক, ইরান ও আফগানিস্তানের জনপ্রিয় পানীয়। মাংসের তৈরি খাবারের সঙ্গে এই পানীয় পান করা হয়।
উপকরণ
টক দই ১ কাপ, ঠান্ডা পানি ১ কাপ, পুদিনা পাতা ৬ পিস, চিনি ১ টেবিল চামচ, লবণ আধা চা–চামচ, কালো গোলমরিচের গুঁড়া কোয়ার্টার চা–চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, সোডা ওয়াটার আধা কাপ।
প্রস্তুত প্রনালি
প্রথমে ব্লেন্ডারের জারে টক দই, পানি, পুদিনা, চিনি, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়া, লেবুর রসসহ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এরপর ব্লেন্ড করা পানীয়ের সঙ্গে সোডা ওয়াটার মিলিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
সেহেলাব
মধ্য়প্রাচ্য়ের জনপ্রিয় একটি পানীয় সেহেলাব। এটি মিল্ক পুডিং ড্রিংক নামেও পরিচিত।
উপকরণ
তরল দুধ ৫০০ মিলিলিটার, চিনি ২ টেবিল চামচ, পেস্তা বাদাম কুচি এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ, কর্নফ্লাওয়ার দেড় টেবিল চামচ, গোলাপজল আধা চা–চামচ, স্টেরিলাইজড ক্রিম দেড় টেবিল চামচ।
প্রস্তুত প্রনালি
প্রথমে দুধ চুলায় বসিয়ে জ্বাল দিয়ে নিতে হবে। এরপর এতে চিনি ও পেস্তা বাদাম কুচি দিয়ে আবারও ভালোভাবে ফুটিয়ে নিতে হবে। এ পর্যায়ে আগে থেকে গোলানো কর্নফ্লাওয়ার দুধে মিশিয়ে নিতে হবে। এটি দুধের সঙ্গে ভালোভাবে মিশে গেলে তাতে গোলাপজল ও ক্রিম দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে চুলা বন্ধ করে দিতে হবে। নামানোর পর ফ্রিজের স্বাভাবিক তাপে রাখতে হবে তিন থেকে চার ঘণ্টা। এরপর এর ওপর পেস্তাবাদাম কুচি ও জাফরান দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
কে ড্রামা বা কোরীয় ড্রামা দক্ষিণ কোরিয়ার সংস্কৃতির প্রতীক হয়ে দাঁড়িয়েছে। বিশ্বজুড়ে এর মাধ্যমে দেশটি ছড়িয়ে দিচ্ছে তাদের সংস্কৃতি, উন্মুক্ত করে দিচ্ছে ভ্রমণের জায়গাগুলো। ভ্রমণের আহ্বান জানাচ্ছে আন্তর্জাতিক পর্যটকদের। কে ড্রামাগুলোতে এমন কিছু দ্বীপ দেখানো হয়েছে যেগুলো এখন রীতিমতো পর্যটনকেন্দ্র হয়ে উঠেছ
১৬ ঘণ্টা আগে
ঈদের দীর্ঘ বন্ধে নতুন খাবার রান্নার চেষ্টা করতে পারেন। তাতে স্বাদের বদল ও নতুন খাবার খাওয়া—দুটোই হবে। থাকল দক্ষিণ ভারতের খাবার উপমার রেসিপি।
১৯ ঘণ্টা আগে
মানচিত্রে ভারতের দক্ষিণে যেন একফোঁটা জলের টিপ ঝুলে আছে, তার নাম শ্রীলঙ্কা। ক্রিকেটে দেশটির খ্যাতি বিশ্বময়। তবে এর বাইরে পর্যটনের ক্ষেত্রে শ্রীলঙ্কা বেশ আকর্ষণীয়। শতাব্দীপ্রাচীন ঐতিহ্যের ধারাবাহিকতায় পর্যটকদের পদচারণে এখন মুখর শ্রীলঙ্কা।
৩ দিন আগে
থাইল্যান্ড ‘ছয় দেশ, এক গন্তব্য’ নামে একটি নতুন পর্যটন ক্যাম্পেইন চালু করতে যাচ্ছে। এই পরিকল্পনার উদ্দেশ্য দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার ছয়টি দেশকে একসঙ্গে যুক্ত করে পর্যটকদের জন্য একটি সহজ ও আনন্দদায়ক ভ্রমণ অভিজ্ঞতা তৈরি করা। থাইল্যান্ড ছাড়া এই প্রকল্পে অংশ
৩ দিন আগে
