বৃহস্পতিবার, ১৭ জুলাই ২০২৫
ফিচার ডেস্ক, ঢাকা
সন্ধ্যায় যাঁদের একটু ভারী খাবার না হলে চলে না, তাঁরা প্রায়ই লুচি, পুরি বা পরোটা দিয়ে সেরে ফেলেন নাশতা। যাঁদের বাড়িতে প্রায়ই সন্ধ্যায় লুচি বা পরোটা তৈরি হয়, তাঁরা একটু বেশি করে শাহি জালি কাবাব তৈরি করে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। শুধু খাওয়ার সময় ভেজে নিলেই হবে। আপনাদের জন্য শাহি জালি কাবাবের রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
উপকরণ
গরুর মাংসের সেদ্ধ কিমা ২ কাপ, আলু সেদ্ধ এক কাপ, কর্নফ্লাওয়ার দুই টেবিল চামচ, আদা ও রসুনবাটা এক টেবিল চামচ, ধনে ও জিরাগুঁড়া এক চা-চামচ করে, কাশ্মীরি মরিচগুঁড়া এক চা-চামচ, মিঠা আতর দু-তিন ফোঁটা, কাবাব মসলা এক টেবিল চামচ, ধনেপাতাকুচি ২ টেবিল চামচ, পুদিনাপাতার কুচি ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচের কুচি ২ টেবিল চামচ, লবণ ও চিনি স্বাদমতো, ঘি ২ টেবিল চামচ, ডিম তিনটি, লেবুর রস এক চা-চামচ।
প্রণালি
সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে গোল করে কাবাব তৈরি করে তেল ব্রাশ করে ৩০ মিনিট রেখে দিন। পরে দুটি ডিম ফেটিয়ে এক টেবিল চামচ পানি দিয়ে আবারও ফেটিয়ে নিন। কড়াইতে সয়াবিন তেল গরম হলে কাবাবগুলো ডিমে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে শাহি জালিক কাবাব।
সন্ধ্যায় যাঁদের একটু ভারী খাবার না হলে চলে না, তাঁরা প্রায়ই লুচি, পুরি বা পরোটা দিয়ে সেরে ফেলেন নাশতা। যাঁদের বাড়িতে প্রায়ই সন্ধ্যায় লুচি বা পরোটা তৈরি হয়, তাঁরা একটু বেশি করে শাহি জালি কাবাব তৈরি করে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। শুধু খাওয়ার সময় ভেজে নিলেই হবে। আপনাদের জন্য শাহি জালি কাবাবের রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
উপকরণ
গরুর মাংসের সেদ্ধ কিমা ২ কাপ, আলু সেদ্ধ এক কাপ, কর্নফ্লাওয়ার দুই টেবিল চামচ, আদা ও রসুনবাটা এক টেবিল চামচ, ধনে ও জিরাগুঁড়া এক চা-চামচ করে, কাশ্মীরি মরিচগুঁড়া এক চা-চামচ, মিঠা আতর দু-তিন ফোঁটা, কাবাব মসলা এক টেবিল চামচ, ধনেপাতাকুচি ২ টেবিল চামচ, পুদিনাপাতার কুচি ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচের কুচি ২ টেবিল চামচ, লবণ ও চিনি স্বাদমতো, ঘি ২ টেবিল চামচ, ডিম তিনটি, লেবুর রস এক চা-চামচ।
প্রণালি
সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে গোল করে কাবাব তৈরি করে তেল ব্রাশ করে ৩০ মিনিট রেখে দিন। পরে দুটি ডিম ফেটিয়ে এক টেবিল চামচ পানি দিয়ে আবারও ফেটিয়ে নিন। কড়াইতে সয়াবিন তেল গরম হলে কাবাবগুলো ডিমে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে শাহি জালিক কাবাব।
ছোটবেলা থেকে এক বিশেষ মানসিক সমস্যার সঙ্গে লড়াই করে যাচ্ছিলেন ক্যামেরুন মোফিড। সমস্যার নাম অবসেসিভ কমপালসিভ ডিজঅর্ডার (ওসিডি)। এ ধরনের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা একই চিন্তা বা আচরণে বারবার আটকে যান। এটি তাঁদের স্বাভাবিক জীবনযাত্রাকে দুর্বিষহ করে তোলে। এমনই এক বাস্তবতার মুখোমুখি হয়েছিলেন ইরানি-মিসরীয় বং
২৪ মিনিট আগে
জাপান বরাবরই ভ্রমণ গন্তব্য হিসেবে জনপ্রিয় দেশ। দেশটির মানুষের আন্তরিক ব্যবহার এবং প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের কথা এত শোনা যায় যে ভ্রমণকারীদের স্বপ্নই থাকে জীবনে একবার না একবার সে দেশে যাওয়ার। তবে বেশির ভাগ পর্যটক টোকিও বা ওসাকার মতো জনপ্রিয় জায়গাগুলোয় ভ্রমণ করতে আগ্রহী থাকেন। কিন্তু জাপান সরকার পর্যটকদের
২ ঘণ্টা আগে
বিমানের টিকিটের দাম বাস কিংবা ট্রেনের মতো একেবারে নির্দিষ্ট থাকে না। দেখা গেল, সকালে বুক করলে এক খরচ, বিকেলে আবার আরেক ধরনের। আর পারলে রাতে ফ্লাইটের টিকিট বুক করা থেকে বিরত থাকাই ভালো। আবার দিনক্ষণ হিসেবে এর দাম ওঠানামা করে; বিশেষ করে ছুটির মৌসুমে বাড়তি খরচ ধরেই বিমানে ভ্রমণ করতে হয়। তবে কিছু সহজ পর
২ ঘণ্টা আগে
থাইল্যান্ড পর্যটনব্যবস্থা আধুনিকায়নের দিকে এগিয়ে যাচ্ছে। চলতি বছরের শুরুতে দেশটি এক নতুন ডিজিটাল এন্ট্রি সিস্টেম চালু করেছে। এতে কাগজপত্রনির্ভর জটিলতা দূর করে অনলাইনে রেজিস্ট্রেশনের সুবিধা দিচ্ছে থাইল্যান্ড। অন্যদিকে পর্যটক আকর্ষণ করতে প্রবেশ ফি ২০২৬ সাল পর্যন্ত স্থগিত করেছে দেশটি। কর্তৃপক্ষের মতে,
২ ঘণ্টা আগে
