বৃহস্পতিবার, ১৯ জুন ২০২৫
এস. এস শোহান, বাগেরহাট
দাম কম ও প্যাকেটজাত মুড়ির দাপটে অস্তিত্ব সংকটে পড়েছেন মুড়িগ্রাম খ্যাত বাগেরহাটের বারুইখালী গ্রামের হাতে ভাজা মুড়ির কারিগরেরা। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে দাম না বাড়ায় এবং প্যাকেটজাত মুড়ির বাজারজাতকরণ কৌশলের কাছে হেরে এ পেশা ছাড়তে বাধ্য হচ্ছেন বলে জানান অনেক কারিগর। সরকারি পৃষ্ঠপোষকতা ও বাজারজাতকরণে সহযোগিতার মাধ্যমে হাতে ভাজা মুড়ির ঐতিহ্যকে টিকিয়ে রাখার দাবি করেছেন স্থানীয়রা।
স্থানীয় সূত্রে জানা গেছে, এক সময় কচুয়া উপজেলার বারুইখালী গ্রামের শতাধিক পরিবার মুড়ি ভেজে ও বিক্রি করে তাঁদের জীবিকা নির্বাহ করতেন। কিন্তু দিনে দিনে হাতে ভাজা মুড়ি তৈরির পরিবারের সংখ্যা কমতে শুরু করেছে। গেল কয়েক বছরে অন্তত ৫০ পরিবার মুড়ি ভাজা ছেড়ে অন্য পেশায় চলে গেছেন।
মুড়ি কারিগর ষাটোর্ধ্ব কমল চন্দ্র সাহা বলেন, ‘স্ত্রী মমতা রানী সাহা ও প্রতিবেশী অঞ্জলী রানী সাহাকে নিয়ে মুড়ি ভাজি। ৩৫ বছর ধরে হাতে ভাজা মুড়ি বিক্রির টাকায় সংসার চলছে। কিন্তু বর্তমানে মুড়ির টাকায় আর সংসার চলে না।
আরেক মুড়ি কারিগর কৃষ্ণ কান্ত সাহা বলেন, ‘ছোট বেলা থেকে বাবার পেশা হিসেবে মুড়ি ভাজি এবং বিক্রি করি। আগে সপ্তাহে দুই হাটে ১০ মন মুড়ি বিক্রি করতাম। যে আয় হতো তা দিয়েই আমাদের সংসার চলে যেত। পাশাপাশি কিছু সঞ্চয়ও করতে পারতাম। কিন্তু ২ বছর ধরে সবকিছুর দাম বাড়লেও মুড়ির দাম বাড়েনি। অন্যদিকে মেশিনের মুড়ি বাজারে আসার পর আমাদের হাতে ভাজা মুড়ির চাহিদা অনেক কমে গেছে।
স্থানীয় ইউনিয়ন পরিষদ (ইউপি) সদস্য সঞ্জিব সাহা বলেন, ‘একটা সময় আমাদের এলাকার অনেকেই মুড়ির ব্যবসা করতেন। কিন্তু আর্থিক সংকটের কারণে বর্তমানে অনেকেই মুড়ি ভাজা বন্ধ করে দিয়েছেন। হাতে ভাজাই এই মুড়ির ঐতিহ্য টিকিয়ে রাখতে সরকারি পৃষ্ঠপোষকতা প্রয়োজন।
দাম কম ও প্যাকেটজাত মুড়ির দাপটে অস্তিত্ব সংকটে পড়েছেন মুড়িগ্রাম খ্যাত বাগেরহাটের বারুইখালী গ্রামের হাতে ভাজা মুড়ির কারিগরেরা। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে দাম না বাড়ায় এবং প্যাকেটজাত মুড়ির বাজারজাতকরণ কৌশলের কাছে হেরে এ পেশা ছাড়তে বাধ্য হচ্ছেন বলে জানান অনেক কারিগর। সরকারি পৃষ্ঠপোষকতা ও বাজারজাতকরণে সহযোগিতার মাধ্যমে হাতে ভাজা মুড়ির ঐতিহ্যকে টিকিয়ে রাখার দাবি করেছেন স্থানীয়রা।
স্থানীয় সূত্রে জানা গেছে, এক সময় কচুয়া উপজেলার বারুইখালী গ্রামের শতাধিক পরিবার মুড়ি ভেজে ও বিক্রি করে তাঁদের জীবিকা নির্বাহ করতেন। কিন্তু দিনে দিনে হাতে ভাজা মুড়ি তৈরির পরিবারের সংখ্যা কমতে শুরু করেছে। গেল কয়েক বছরে অন্তত ৫০ পরিবার মুড়ি ভাজা ছেড়ে অন্য পেশায় চলে গেছেন।
মুড়ি কারিগর ষাটোর্ধ্ব কমল চন্দ্র সাহা বলেন, ‘স্ত্রী মমতা রানী সাহা ও প্রতিবেশী অঞ্জলী রানী সাহাকে নিয়ে মুড়ি ভাজি। ৩৫ বছর ধরে হাতে ভাজা মুড়ি বিক্রির টাকায় সংসার চলছে। কিন্তু বর্তমানে মুড়ির টাকায় আর সংসার চলে না।
আরেক মুড়ি কারিগর কৃষ্ণ কান্ত সাহা বলেন, ‘ছোট বেলা থেকে বাবার পেশা হিসেবে মুড়ি ভাজি এবং বিক্রি করি। আগে সপ্তাহে দুই হাটে ১০ মন মুড়ি বিক্রি করতাম। যে আয় হতো তা দিয়েই আমাদের সংসার চলে যেত। পাশাপাশি কিছু সঞ্চয়ও করতে পারতাম। কিন্তু ২ বছর ধরে সবকিছুর দাম বাড়লেও মুড়ির দাম বাড়েনি। অন্যদিকে মেশিনের মুড়ি বাজারে আসার পর আমাদের হাতে ভাজা মুড়ির চাহিদা অনেক কমে গেছে।
স্থানীয় ইউনিয়ন পরিষদ (ইউপি) সদস্য সঞ্জিব সাহা বলেন, ‘একটা সময় আমাদের এলাকার অনেকেই মুড়ির ব্যবসা করতেন। কিন্তু আর্থিক সংকটের কারণে বর্তমানে অনেকেই মুড়ি ভাজা বন্ধ করে দিয়েছেন। হাতে ভাজাই এই মুড়ির ঐতিহ্য টিকিয়ে রাখতে সরকারি পৃষ্ঠপোষকতা প্রয়োজন।
‘দুই দিন আগেই বাড়ি থেকে পাথরঘাটায় চলে এসেছি। এখন পুরোনো জাল সেলাই করছি। এক সপ্তাহের বাজারও করে এনেছি। আজ বিকেলে সাগর মোহনায় যাব, গভীর রাত থেকে জাল ফেলব।’ কথাগুলো বলছিলেন বরগুনা সদরের বাইনচটকী এলাকার জেলে হোসেন আলী। গতকাল বুধবার সকালে বরগুনার পাথরঘাটা মৎস্য অবতরণ কেন্দ্রে কথা হয় তাঁর...
৭ দিন আগে
ভারতের স্থলবন্দর নিষেধাজ্ঞার পর সীমান্তে আটকে থাকা তৈরি পোশাক, খাদ্যসহ বিভিন্ন পণ্যের ট্রাকগুলো ফেরত আনছেন রপ্তানিকারকেরা। তবে যেসব ট্রাক বন্দরে ঢুকে গিয়েছিল, সেগুলো ভারতে প্রবেশ করানোর চেষ্টা চলছে। কিন্তু শেষ পর্যন্ত এসব ট্রাক ঢুকতে পারবে কি না, তা নিয়ে সংশয় আছে।
১৯ মে ২০২৫
আধুনিক যুগের সবচেয়ে বিস্ময়কর প্রত্নতাত্ত্বিক আবিষ্কারগুলোর একটি হচ্ছে গৌতম বুদ্ধের দেহাবশেষের সঙ্গে সম্পর্কিত ঐতিহাসিক রত্নসম্ভার। গতকাল বুধবার হংকংয়ে বিখ্যাত আর্ট নিলাম কোম্পানি সাদাবি’স-এর এক নিলামে এগুলো তোলার উদ্যোগ নেওয়া হয়।
০৮ মে ২০২৫
পাকিস্তানে ভারতের হামলার সমালোচনা করেছেন যুক্তরাষ্ট্রের প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প। চীনও এই হামলাকে ‘দুঃখজনক’ বলে অভিহিত করেছে। উদ্বেগ জানিয়েছে জাতিসংঘও। উত্তেজনা যেন আরও না বাড়ে, সে জন্য দুই পক্ষকে সংযত থাকার আহ্বান জানিয়েছে জাতিসংঘ, ফ্রান্সসহ বিভিন্ন দেশ। এদিকে ভারতের অবস্থানকে সমর্থন করেছে...
০৮ মে ২০২৫
