শনিবার, ০৭ জুন ২০২৫
ইপেপার
সর্বশেষ
জাতীয়
রাজনীতি
বিশ্ব
ভারত
পাকিস্তান
চীন
এশিয়া
মধ্যপ্রাচ্য
যুক্তরাষ্ট্র ও কানাডা
লাতিন আমেরিকা
ইউরোপ
আফ্রিকা
সারা দেশ
ঢাকা
চট্টগ্রাম
বরিশাল
ময়মনসিংহ
সিলেট
রংপুর
রাজশাহী
খুলনা
অর্থনীতি
ব্যাংক ও আর্থিক প্রতিষ্ঠান
শেয়ারবাজার
করপোরেট
নতুন উদ্যোগ
বিশ্ববাণিজ্য
খেলা
ফুটবল
ক্রিকেট
টেনিস
অন্য খেলা
ফ্রি হিট
মতামত
সাক্ষাৎকার
চ্যাম্পিয়নস ট্রফি ২০২৫
বিনোদন
সিনেমা
বলিউড
দক্ষিণের সিনেমা
গান
হলিউড
টেলিভিশন
সিরিয়াল
লোক-সংস্কৃতি
ফ্যাক্টচেক
দেশ
বিদেশ
জানি, কিন্তু ভুল
আজকের ফ্যাক্ট
আমাদের সম্পর্কে
ফ্যাক্টচেক টিম
রেটিং
অনুরোধ
জীবনধারা
ভ্রমণ
খাবারদাবার
ফিচার
সাজসজ্জা
রূপবটিকা
মানসিক স্বাস্থ্য
যত্নআত্তি
জেনে নিন
গ্যাজেট
সোশ্যাল মিডিয়া
নো হাউ
চাকরি
সরকারি
বেসরকারি
ব্যাংক
এনজিও
ক্যারিয়ার পরামর্শ
ইপেপার
রান্না
২০০০ বছর আগের তরকারি রান্নার প্রণালি আবিষ্কার
ড. সিয়াও-চুন হাং বলেছেন, ‘তরকারি তৈরিতে কেবল বিভিন্ন ধরনের মসলাই নয় বরং মসলা পেষার সরঞ্জাম, যথেষ্ট সময় এবং মানুষের প্রচেষ্টাও জড়িত। উল্লেখযোগ্যভাবে, প্রায় ২০০০ বছর আগেও ভারতের বাইরে বসবাসকারী ব্যক্তিরাও তরকারির স্বাদ গ্রহণ করার
ঈদের জন্য বাটা মসলা তৈরি তো
ঈদ আর খুব বেশি দূরে নয়। এই ঈদে রান্নাঘরের প্রস্তুতিই থাকে বেশি। মাংসের বিভিন্ন ধরনের আইটেম তৈরিতে মসলা লাগবে প্রচুর। এ ক্ষেত্রে বাটা মসলা নিয়েই যত ঝামেলা পোহাতে হয়।
বৃষ্টির দিনে খেতে ভালো লাগে
হঠাৎ আড্ডায় বৃষ্টির দিনে কী খেতে ভালোবাসেন জানতে চাইলে অধরা বলেন, ‘বিভিন্ন ভর্তা দিয়ে সবজির ল্যাটকা খিচুড়ি খেতে ভালো লাগে...
১২ কেজি এলপিজি সিলিন্ডারের দাম কমে ১ হাজার ৭৪ টাকা
ভোক্তা পর্যায়ে গত মে মাসে ১২ কেজির তরলীকৃত পেট্রোলিয়াম গ্যাস (এলপিজি) সিলিন্ডারের দাম ৫৭ টাকা বাড়ানো হয়েছিল। চলতি জুন মাসে তা থেকে ১৬১ টাকা কমিয়ে ১ হাজার ৭৪ টাকা নির্ধারণ করা হয়েছে।
রেডি টু কুক খাবার
শহুরে জীবনে বেশির ভাগ মানুষই বাজার থেকে মাছ-মাংস কেটে আনেন। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে বা প্রয়োজনের তাগিদে এই চর্চাটাও এখন একটু একটু করে বদলে যাচ্ছে। রান্নার জন্য বাজার থেকে মাছ-মাংস কিনে আনার বদলে ঘরে বসে রেডি টু কুক ফুড, অর্থাৎ কেটে-ধুয়ে পরিষ্কার করা রান্নার জন্য প্রস্তুত খাদ্য উপকরণ কেনার
দ্রুত রান্নায় ইনডাকশন চুলা
গ্রীষ্মের এই সময়ে রান্না করার জন্য গ্যাসের সংকট একটি স্বাভাবিক ঘটনা। এই দুঃসময়ে অল্প সময়ে ও কম খরচে গ্যাসের বিকল্প হিসেবে রান্নার সহজ সমাধান দিতে পারে ইনডাকশন চুলা।
আলু ও মুরগীর মাংসের চপ
উপকরণ: আলু ৪০০ গ্রাম, মুরগীর হার ছাড়া মাংস ২/৩ টুকরো, কাঁচা মরিচ কুচি ৩ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ৬ টেবিল চামচ, হলুদ ১ চিমটি, পরিমাণমতো বেসন, ডিম ফেটানো ১ টি, লবণ স্বাদমতো, তেল পরিমাণমতো।
ইফতারে লাচ্ছা পরোটা ও চিকেন হান্ডি
পরোটার উপকরণ: ময়দা– ৩০০ গ্রাম, ডিম - ১ টা, চিনি - ২ চা চামচ, লবণ - স্বাদ অনুযায়ী, গুড়া দুধ -১ টেবিল চামচ, ঘি আর পানি পরিমাণমতো।
বাঘায় আগুনে পুড়ল দুই বাড়ি, ৩ ছাগলের মৃত্যু
রাজশাহীর বাঘায় আগুনে দুই বাড়ি পুড়ে গেছে। এ ঘটনায় তিনটি ছাগলের মৃত্যু হয়েছে। আজ সোমবার বেলা সাড়ে তিনটার দিকে উপজেলার বাউসা ইউনিয়নের দিঘা পশ্চিমপাড়া গ্রামে মন্টু আলী ও রাহেমা বেগমের বাড়িতে এই আগুন লাগে।
হাফ মুন পাই
হোয়াইট সস তৈরি করতে লাগবে ২ টেবিল চামচ ময়দা আর সামান্য মাখন। একটি প্যানে মাখন গলিয়ে তার মধ্যে পরিমাণমতো ময়দা দিয়ে হালকা ভাবে ভাজতে থাকুন। ভাজতে ভাজতে ময়দায় ২ কাপ তরল দুধ দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন। যখন থকথকে হয়ে এলে সামন্য চিনি ও গোল মরিচ গুঁড়ো দিয়ে নিন।
স্বাদ বদলে টমেটো দিয়ে নোনা ইলিশ ভুনা
শুঁটকি মাছের গন্ধ অনেকে সহ্য করতে পারেন না। তবে স্বাদে ভিন্নতা আনতে কিন্তু শুঁটকি মাছের জুড়ি নেই। আর সেটি যদি হয় নোনা ইলিশের শুঁটকি, তাহলে তো কথাই নেই! অবশ্য শুঁটকির স্বাদ নির্ভর করে রেসিপির ওপর। একেক জনের একেক ভাবে শুকটি রান্না পছন্দ। এখানে একটি রেসিপি থাকল। রোজার মুখে স্বাদে ভিন্নতা আনতে চেখে দেখত
রমজানজুড়ে রান্না শেখাবেন সাফা
রমজান উপলক্ষে স্বাস্থ্যকর খাবারের রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছেন টিভি পর্দার জনপ্রিয় অভিনেত্রী সাফা কবির। রমজান মাসজুড়েই তিনি ভিন্ন ভিন্ন আইটেম রান্না করে দেখাবেন। তবে কোনো টিভি চ্যানেলে নয়, এ কাজটি তিনি করছেন তাঁর ফেসবুক পেজে। রমজানের প্রথম দিন সাফা কবির ডিমের সালাদ
রোজার দিনে রান্নার অনুষঙ্গ
রমজানে সারা দিন রোজা রেখে হাজারো ব্যস্ততা সামলে দীর্ঘ সময় রান্নাঘরে কাটানো বেশ ক্লান্তিকর। অথচ এই ক্লান্তি থেকে খানিকটা মুক্তি মিলতে পারে আধুনিক কিছু পণ্যসামগ্রী ব্যবহারের মাধ্যমে। এসব পণ্য ব্যবহার যেমন সময় বাঁচাবে, তেমনি দেবে খানিকটা আয়েশ করার ফুরসতও। দেখে নিন আপনার প্রয়োজনীয় অনুষঙ্গ কোনটি।
মাংসের চেয়ে দামি পেঁয়াজ!
স্বাদ বাড়াতে মাংস রান্নায় মসলা হিসেবে ব্যবহার করা হয় পেঁয়াজ। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশ ফিলিপাইনে সেই পেঁয়াজের দামই এখন মাংসের চেয়ে বেশি। রাস্তায় বের হলেই বেশির ভাগ রেস্তোরাঁর সামনে এই লেখা চোখে পড়বে, ‘নো অনিয়ন টপিং’। অর্থাৎ এই রেস্তোরাঁয় পেঁয়াজ ব্যবহার করে কোনো খাবার সাজানো হয় না। দেশটিতে পেঁয়াজ এত দা
তেজপাতার পাখি
মসলাপাতি দিয়ে খালি রান্নাই না, সুন্দর সুন্দর ক্র্যাফটও বানানো যায়। খুব সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে হয়ে যাবে একটি পাখি...
নববর্ষের ফ্রুট কেক
দোকান থেকে তো সব সময়ই কেক কিনে এনে খাওয়া হয়, তবে চাইলে ঘরেও তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ফ্রুট কেক। ঘরে থাকা নানা উপকরণ দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করে ফেলা সম্ভব এই কেক। দেখে নিন রেসিপি।
বাসাতেই বানান সুস্বাদু হালিম
কিনে নয় বাড়িতে বানিয়ে খান মজাদার হালিম। দেখে নিন রেসিপি।
