কোরবানি ঈদ

বাজারে ফড়িয়া, মৌসুমি ব্যবসায়ী, আড়তদার, ট্যানারি মালিক নানা সমিতি, ফেডারেশনের পরিচয়ে গণমাধ্যমে কথা বলেন। তাঁদের কথা শুনে মনে হয় ব্যাংকগুলো তাঁদের কেন টাকার ভল্ট খুলে দিচ্ছে না, অতীত দায়দেনা কেন মাফ করে দিচ্ছে না! তাহলেই নাকি তাঁরা এটিকে একটি শিল্পে পরিণত করতে পারবেন।

এবারের কোরবানির ঈদ বাংলাদেশের মুসলমানের জন্য অত্যন্ত মর্যাদা এনে দিয়েছে। কারণ, একটি আমেরিকান ব্রাহমা জাতের গরু কোটি টাকায় বিক্রি হয়েছে। একটি নয়, তিনটি গরু ২ কোটি ৬০ লাখ টাকায় ধানমন্ডি এলাকার এক ব্যক্তি কিনেছেন ঢাকার

ঈদের ছুটির পর প্রথম কর্মদিবসে গতকাল বুধবার দরপতনের মধ্যে থাকা পুঁজিবাজারে সূচক বেড়েছে। এতে স্বস্তির কিছু নেই। তলানিতে নেমে প্রায় ১৬ মাসের মধ্যে সর্বনিম্ন লেনদেন হয়েছে প্রধান পুঁজিবাজার ঢাকা স্টক এক্সচেঞ্জে (ডিএসই)। এমনকি এটি চলতি বছরের সর্বনিম্ন লেনদেন। 

ঈদুল আজহার দ্বিতীয় দিনে মিরপুর চিড়িয়াখানাসহ রাজধানীর বিনোদনকেন্দ্রগুলোতে দর্শনার্থীদের ঢল নেমেছে। কোরবানির পশু জবাই নিয়ে ব্যস্ততা শেষে দ্বিতীয় দিনে বিনোদনকেন্দ্রগুলো যেন ভরপুর।

গাজীপুরের শ্রীপুরে ঈদুল আজহার দিনে মসজিদ কমিটির সভাপতির কোরবানির গরু জবাইয়ে দেরি হওয়ায় ইমামকে মারধরের অভিযোগ উঠেছে। শুধু মারধর‍েই ক্ষান্ত হননি সভাপতি। মারধরের পর ইমামকে চাকরিচ্যুত করেছেন। গতকাল সোমবার (১৭ জুন) সকালে ১০টার দিকে শ্রীপুর পৌরসভার ৪ নম্বর ওয়ার্ডে এ ঘটনা ঘটে।

ছাগলের চামড়ার ‘নামমাত্র’ মূল্যে বিক্রির আশা হারিয়ে ফেলেছেন মেহেরপুরের গাংনী উপজেলার মানুষ। অনেকে বলছেন, বিক্রি করতে না পারলে চামড়া মাটিতে পুঁতে রাখবেন। চামড়ার দাম এতই কম যে বিক্রি করতেও মন চাইছে না বলে জানিয়েছেন অনেকে

রাজধানীর শ্যামপুরের জুরাইন রেলগেটের ওপরে বসেছিল কোরবানির গরুর মাংস বিক্রির হাট। বাড়ি বাড়ি গিয়ে কোরবানির গরুর মাংস সংগ্রহ করা অনেকেই বিক্রি করতে এসেছিলেন এখানে। সেই সঙ্গে কসাইয়ের কাজ করে মাংস পাওয়া মানুষ এসেছিলেন। মৌসুমি ব্যবসায়ীরা কম দামে মাংস কিনে বেশি দামে বিক্রি করেছেন। ক্রেতারাও কিনেছেন স্বতঃস্ফ

আমাদের দেশে ঈদুল আজহা পালনের রীতিনীতি আমরা জানি। কিন্তু মুসলিম বিশ্বের বিভিন্ন দেশে এটি পালনের রীতি আমরা তেমন জানি না। পৃথিবীর বিভিন্ন মুসলিম দেশে এ উৎসব পালনে ধর্মীয় বিধানের সঙ্গে যুক্ত থাকে স্থানীয় রীতিনীতি। কয়েকটি দেশে ঈদুল আজহা পালনের রীতি দেখে নেওয়া যাক।

বগুড়ায় কোরবানির পশুর চামড়ার বাজারে এবারও ধস নেমেছে। গরুর চামড়া ২০০ টাকা থেকে সর্বোচ্চ ৮০০ টাকায় কেনাবেচা হচ্ছে। আর ছাগল এবং ভেড়ার চামড়া কেউ কিনছে না। চামড়া ব্যবসায়ী নেতারা বলছেন, ট্যানারির মালিকদের কাছে তাঁদের পাওনা ৩২ কোটি টাকা বকেয়া থাকায় এবার তাঁরা চামড়া ক্রয়ে বিনিয়োগ করেননি। 

সারা দেশে পালিত হচ্ছে ইসলাম ধর্মাবলম্বীদের অন্যতম বড় ধর্মীয় উৎসব ঈদুল আজহা। এই ঈদে রাজধানীতে পশু কোরবানি দেওয়ার সময় বিভিন্ন এলাকায় গরুর শিংয়ের আঘাত, লাথি ও মাংস কাটতে গিয়ে আহত হয়েছেন অন্তত ৯৪ জন। আজ সোমবার দুপুর সাড়ে ১২টা নাগাদ আহতদের ঢাকা 

গাজাবাসীর জীবন থেকে স্রেফ হারিয়ে গেল আরও একটি আনন্দের দিন। বিষাদের মধ্য দিয়ে অঞ্চলটির লাখো মানুষ ঈদুল আজহার আনুষ্ঠানিকতা পালন করল মাত্র। আনন্দ তাদের ছুঁতে পারেনি। কারণ, ইসরায়েলি আগ্রাসন তাদের প্রায় প্রত্যেকের জীবন থেকে কোনো না কোনো প্রিয়জনকে কেড়ে নিয়েছে, বাড়িঘর ধুলো মিশিয়ে দিয়েছে, খাবারের সংকট তৈরি

দোস্ত-দুশমন ভুলে মনের পশুকে কোরবানির ব্রত নিয়ে সারা দেশে আজ সোমবার উদ্‌যাপিত হচ্ছে মুসলিমদের প্রধানতম ধর্মীয় উৎসবের একটি পবিত্র ঈদুল আজহা। এবার ঈদুল আজহা উপলক্ষে বায়তুল মোকাররম জাতীয় মসজিদে ঈদের প্রথম জামাত অনুষ্ঠিত হয়েছে

কোরবানিদাতা কোরবানির পশু থেকে যে মাংস পান, সাধারণত তা থেকে কিছু অংশ গরিব-মিসকিনদের দিয়ে দেন, কিছু অংশ নিজেরা খান আর কিছু অংশ সংরক্ষণ করে রাখেন।  কেউ কেউ আবার কোরবানির কোনো মাংস সংরক্ষণ করে রাখেন না; সবটুকু দান করে দেন বা খেয়ে ফেলেন। তাঁরা মনে করেন, 

কোরবানির ঈদে কাবাব তৈরি হবে না তা কি হয়? ঘরেই তৈরি করে ফেলতে পারেন মজাদার হান্ডি কাবাব। রন্ধনশিল্পী সুলতানা রাজিয়া জানিয়েছেন হান্ডি কাবাব তৈরির রেসিপি।

বিটিভি: মধুযাত্রা (রাত ৮টার সংবাদের পর): রচনা নূরুদ্দীন জাহাঙ্গীর, প্রযোজনা এল রুমা আকতার। অভিনয়ে মনোজ প্রামাণিক, নওবা, মোহাম্মদ বারী ও জিয়াউল হাসান কিসলু।

কোরবানির ত্যাগের মহিমায় উজ্জীবিত হয়ে দেশ ও দেশের মানুষের কল্যাণে কাজ করার আহ্বান জানিয়েছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা। তিনি বলেছেন, ‘ঈদুল আজহার শিক্ষা ধারণ করে আসুন আমরা ত্যাগের মহিমায় উজ্জীবিত হয়ে দেশ ও দেশের মানুষের কল্যাণে কাজ করি।’ 

কোরবানির ঈদ মানে খাবারদাবারের বিশাল আয়োজন। সবাই নিজেদের সাধ্যমতো আয়োজন করবে ঈদের দিন। উৎসবের কথা বিবেচনায় রেখে ঈদের দিন কিছু বিশেষ রেসিপি চায় সবাই। এর মধ্য়ে অতিথি এলে চটজলদি তৈরি করে ফেলা যায় এমন রেসিপিও তো চাই।