ফিচার ডেস্ক
চিংড়ি দিয়ে চালকুমড়ার তরকারি তো অনেক রেঁধেছেন। এবার না হয় ভিন্ন স্বাদের কিছু তৈরি করলেন। আপনাদের জন্য চালকুমড়া দিয়ে পোস্ত রান্নার রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
উপকরণ
চালকুমড়া ১টি, পোস্তদানা ৫০ গ্রাম, পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজবাটা ২ টেবিল চামচ, আদা ও রসুনবাটা ১ চা-চামচ, ধনে ও জিরাগুঁড়া ২ চা-চামচ, হলুদগুঁড়া ২ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, চিনি আধা চামচ, লাল কাঁচা মরিচ ৫-৬টি, সরিষার তেল ৪ টেবিল চামচ, শুকনা মরিচ ১-২টি।
প্রণালি
চালকুমড়ার খোসা ফেলে চাক চাক করে কেটে নিন। কড়াইতে সরিষার তেল গরম হলে শুকনা মরিচের ফোড়ন দিন। পরে পেঁয়াজ হালকা ভেজে অল্প পানি দিয়ে আদা ও রসুনবাটা, হলুদ, ধনে, জিরাগুঁড়া, লবণ দিয়ে কষিয়ে নিন। তারপর চালকুমড়া দিয়ে ঢাকনাসহ রান্না করুন সেদ্ধ হওয়ার আগপর্যন্ত। পরে চিনি, পোস্তদানা বাটা, পাকা কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে নেড়েচেড়ে রান্না করুন। সবশেষে ১ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে নেড়েচেড়ে রান্না করে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল চালকুমড়া দিয়ে পোস্ত।
চিংড়ি দিয়ে চালকুমড়ার তরকারি তো অনেক রেঁধেছেন। এবার না হয় ভিন্ন স্বাদের কিছু তৈরি করলেন। আপনাদের জন্য চালকুমড়া দিয়ে পোস্ত রান্নার রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
উপকরণ
চালকুমড়া ১টি, পোস্তদানা ৫০ গ্রাম, পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজবাটা ২ টেবিল চামচ, আদা ও রসুনবাটা ১ চা-চামচ, ধনে ও জিরাগুঁড়া ২ চা-চামচ, হলুদগুঁড়া ২ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, চিনি আধা চামচ, লাল কাঁচা মরিচ ৫-৬টি, সরিষার তেল ৪ টেবিল চামচ, শুকনা মরিচ ১-২টি।
প্রণালি
চালকুমড়ার খোসা ফেলে চাক চাক করে কেটে নিন। কড়াইতে সরিষার তেল গরম হলে শুকনা মরিচের ফোড়ন দিন। পরে পেঁয়াজ হালকা ভেজে অল্প পানি দিয়ে আদা ও রসুনবাটা, হলুদ, ধনে, জিরাগুঁড়া, লবণ দিয়ে কষিয়ে নিন। তারপর চালকুমড়া দিয়ে ঢাকনাসহ রান্না করুন সেদ্ধ হওয়ার আগপর্যন্ত। পরে চিনি, পোস্তদানা বাটা, পাকা কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে নেড়েচেড়ে রান্না করুন। সবশেষে ১ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে নেড়েচেড়ে রান্না করে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল চালকুমড়া দিয়ে পোস্ত।
বিকেল বেলা ছাদে ফুরফুরে হাওয়া খেতে যাচ্ছেন? খালি হাতে যাবেন নাকি? সঙ্গে জিবে জল আনা টক-ঝাল-মিষ্টি কিছু নেবেন না? এখন পেয়ারার মৌসুম। এক বাটি মসলামাখা পেয়ারা সঙ্গে নিয়ে ছাদে বসে খান। গল্পও জমবে, সময়টাও ভালো কাটবে। আপনাদের জন্য টক-ঝাল-মিষ্টি পেয়ারা মাখার রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক
৬ ঘণ্টা আগেজিমে গিয়ে নতুন ওয়ার্কআউট সেশন নিচ্ছেন, কিন্তু দিনের পর দিন কঠোর পরিশ্রম করেও কাঙ্ক্ষিত ফল পাচ্ছেন না। এমন হলে হতাশ তো হতেই হয়। বাড়তি ওজন ঝরানো ও শক্তি বৃদ্ধির জন্য সুপরিকল্পিত ওয়ার্কআউট পরিকল্পনা গুরুত্বপূর্ণ। তবে ফিটনেসের লক্ষ্য অর্জনের জন্য ব্যায়ামই একমাত্র উপায় নয়; ব্যায়ামের সঙ্গে জীবনযাপনের আরও
৭ ঘণ্টা আগেতারকাদের এয়ারপোর্ট স্টাইল যতই প্রশংসা করি না কেন, যখন বিমান ভ্রমণের জন্য পোশাক বাছতে হয়, তখন কী পরা উচিত, তা ঠিক করা সব সময় সহজ নয়। যেমন ফ্লিপ ফ্লপ স্যান্ডেল যেকোনো সৈকত ছুটির জন্য অপরিহার্য অনুষঙ্গ। কিন্তু বিমান ভ্রমণের জন্য ফ্লিপ ফ্লপ ধরণেনের জুতা বা স্যান্ডেল পরা উচিত নয়।
৮ ঘণ্টা আগেকি প্রেমে, কি আন্দোলনে, জেন-জি প্রজন্মের উপস্থিতি সবখানে। ফলে ‘জেন-জি’ শব্দটি শুনলেই এখন এক দ্রোহী প্রজন্মের তারুণ্যের প্রতিচ্ছবি চোখে ভাসে। কয়েক বছর ধরে পৃথিবীর বিভিন্ন দেশে এই প্রজন্মের তরুণদের কর্মকাণ্ড এমন ছবিই তৈরি করেছে আমাদের মনে।
৯ ঘণ্টা আগে