নীলু ইসলাম
উপকরণ
১টি বড় বেগুন, ১ কাপ ময়দা, দেড় কাপ পাউরুটির গুঁড়া, ২টি ডিম, ১ কাপ গুঁড়া পারমাজান পনির, দেড় কাপ মিহি করে নেওয়া মোজারেলা পনির, ৩ কাপ টমেটো সস, অল্প কিছু বেজিল পাতা, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়া, অলিভ অয়েল বা যেকোনো রান্নার তেল।
প্রণালি
বেগুনির আকারে পাতলা করে বেগুন কেটে নিন। একটি পাত্রে ময়দা, একটি পাত্রে ফেটানো ডিম আর একটি পাত্রে পাউরুটির গুঁড়া বা ব্রেড ক্রাম্বস পাশাপাশি রাখুন। ময়দা আর ফেটানো ডিমে অল্প একটু লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়া মেশান।
বেগুন প্রথমে ময়দায় গড়িয়ে ডিমে ডুবিয়ে পাউরুটির গুঁড়ায় এপিঠ-ওপিঠ গড়িয়ে নিন। এরপর অল্প বা ডুবো তেলে বেগুনগুলো ভেজে নিন। বেগুন ভেজে পেপার টাওয়েলে রাখুন, যাতে বাড়তি তেল ঝরে যায়। এখন একটি বেকিং ডিশে প্রথমে টমেটো সস দিন, তার ওপর অল্প গুঁড়া পারমাজান পনির ছড়িয়ে দিন।
এরপর ভাজা বেগুনগুলোর অর্ধেক দিয়ে দিন। তার ওপর টমেটো সস, কয়েকটি বেজিল পাতা, অল্প গুঁড়া পারমাজান পনির ও বাকি বেগুন দিন। সবশেষে আবার টমেটো সস দিন। বেজিল পাতা আর গুঁড়া পারমাজান দিয়ে মিহি করে রাখা মোজারেলা পনির দিন।
এবার প্রিহিট ওভেনে ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইট বা ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৩০ মিনিট বেক করুন। পরিবেশন করার আগে ওপরে একটু গুঁড়া পারমাজান পনির ছড়িয়ে দিন।
উপকরণ
১টি বড় বেগুন, ১ কাপ ময়দা, দেড় কাপ পাউরুটির গুঁড়া, ২টি ডিম, ১ কাপ গুঁড়া পারমাজান পনির, দেড় কাপ মিহি করে নেওয়া মোজারেলা পনির, ৩ কাপ টমেটো সস, অল্প কিছু বেজিল পাতা, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়া, অলিভ অয়েল বা যেকোনো রান্নার তেল।
প্রণালি
বেগুনির আকারে পাতলা করে বেগুন কেটে নিন। একটি পাত্রে ময়দা, একটি পাত্রে ফেটানো ডিম আর একটি পাত্রে পাউরুটির গুঁড়া বা ব্রেড ক্রাম্বস পাশাপাশি রাখুন। ময়দা আর ফেটানো ডিমে অল্প একটু লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়া মেশান।
বেগুন প্রথমে ময়দায় গড়িয়ে ডিমে ডুবিয়ে পাউরুটির গুঁড়ায় এপিঠ-ওপিঠ গড়িয়ে নিন। এরপর অল্প বা ডুবো তেলে বেগুনগুলো ভেজে নিন। বেগুন ভেজে পেপার টাওয়েলে রাখুন, যাতে বাড়তি তেল ঝরে যায়। এখন একটি বেকিং ডিশে প্রথমে টমেটো সস দিন, তার ওপর অল্প গুঁড়া পারমাজান পনির ছড়িয়ে দিন।
এরপর ভাজা বেগুনগুলোর অর্ধেক দিয়ে দিন। তার ওপর টমেটো সস, কয়েকটি বেজিল পাতা, অল্প গুঁড়া পারমাজান পনির ও বাকি বেগুন দিন। সবশেষে আবার টমেটো সস দিন। বেজিল পাতা আর গুঁড়া পারমাজান দিয়ে মিহি করে রাখা মোজারেলা পনির দিন।
এবার প্রিহিট ওভেনে ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইট বা ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৩০ মিনিট বেক করুন। পরিবেশন করার আগে ওপরে একটু গুঁড়া পারমাজান পনির ছড়িয়ে দিন।
অফিস থেকে বাড়ি ফিরেই তড়িঘড়ি—দাওয়াতে যেতে হবে। ওদিকে সারা দিনের স্ট্রেসে ত্বক নিষ্প্রভ দেখাচ্ছে। বেশ সময় নিয়ে ত্বকচর্চা করার উপায়ও তো নেই, তাহলে? ঝটপট ত্বকের ক্লান্তি দূর করতে কয়েকটা টোটকা জেনে নিলেই সমস্যা থেকে মুক্তি মিলবে।
১৭ ঘণ্টা আগেএকজন গর্ভবতী তাঁর অনাগত সন্তানের আগমনের জন্য অধীর আগ্রহে প্রস্তুতি নেন। এ সময় তিনি সঙ্গীর কাছ থেকে ভালোবাসা, সাহায্য ও সহমর্মিতা আশা করেন। এসব পাওয়ার পরিবর্তে যদি তিনি আবিষ্কার করেন, তাঁর সঙ্গী পরকীয়ায় আসক্ত হয়ে পড়েছেন; তাহলে এর ফল তাঁর শরীর ও মনের ওপর প্রভাব ফেলে। পাশাপাশি অনাগত সন্তানের...
২১ ঘণ্টা আগেপ্রতিদিন কি আর আয়োজন করে রাঁধতে ভালো লাগে? কোনো দিন যদি বেলা গড়িয়ে যায়, তাহলে কী রান্না করবেন, তা ভাবতে না বসে চুলায় চড়িয়ে দিন ভাত। আর সঙ্গে বানিয়ে ফেলুন চিংড়ি শুঁটকির ভর্তা। আপনাদের জন্য এই রেসিপি দিয়েছেন ওমাম’স-এর স্বত্বাধিকারী ওমাম রায়হান।
২১ ঘণ্টা আগে‘বোঝে না সে বোঝে না’ ধারাবাহিকের পাখির কথা মনে আছে? পাখি এখন বড় হয়ে গেছেন। টেলিভিশন ধারাবাহিকের চৌহদ্দি পেরিয়ে তিনি এখন চলচ্চিত্র ও ওটিটিও মাতাচ্ছেন। ‘পরিবর্তন’, ‘লাভ আজ কাল পরশু’, ‘চিনি’, ‘দিলখুশ’, ‘সূর্য’, ‘কুলের আচার’-এর মতো একাধিক সিনেমা রয়েছে তাঁর ঝুলিতে।
১ দিন আগে