Ajker Patrika

বাটার চিকেন

কানিজ নাজনীন
আপডেট : ১৯ ডিসেম্বর ২০২১, ১২: ৪৭
বাটার চিকেন

উপকরণ

মুরগির বুকের অংশ কিউব করে কাটা পরিমাণমতো, আদাবাটা বা পেস্ট ১ চা-চামচ, রসুন পাউডার আধা চা-চামচ, মরিচের গুঁড়ো আধা ১ চা-চামচ, ধনেগুঁড়ো ১ চা-চামচ, জিরার গুঁড়ো আধা চা-চামচ, গোলমরিচের গুঁড়ো সামান্য, কয়েকটি কারিপাতা, পার্সলে পাতার ফ্লেইক সামান্য, লবণ স্বাদমতো, অরেঞ্জ কালার সামান্য, বাটার ৪ টেবিল চামচ, টমেটো পেস্ট ২ টেবিল চামচ, হেভি হুইপ ক্রিম ২ কাপ বা পছন্দমতো, রান্নার জন্য তেল পরিমাণমতো।

প্রণালি

মুরগির বুকের অংশ কিউব করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। পেঁয়াজ হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। বাদামি পেঁয়াজের সঙ্গে কিউব করে কাটা মুরগির মাংস দিয়ে ভেজে নিন। ভাজতে ভাজতে এতে লবণ, মরিচ-জিরা-ধনে-গোলমরিচের গুঁড়ো, আদাবাটা, রসুন পাউডার দিয়ে কষাতে হবে। মুরগির মাংস থেকে অনেক পানি বের হয়। সেই পানিতে মুরগির মাংস ঢেকে সেদ্ধ করে নিতে হবে। সেদ্ধ হয়ে নরম হয়ে এলে তাতে পার্সলে পাতার ফ্লেইক, কয়েকটা কারিপাতা, টমেটো পেস্ট আর হেভি হুইপ ক্রিম দিয়ে দুই-তিন মিনিট ফুটিয়ে নিন। বেশ খানিকটা বাটার দিয়ে নেড়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে ফেলুন। এবার অরেঞ্জ ফুড কালার দিয়ে দিতে পারেন। তাতে রং ভালো হবে। পোলাও, নান বা পরোটার সঙ্গে খেতে অসাধারণ লাগবে এই বাটার চিকেন।

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

প্রধান উপদেষ্টা হতে চেয়েছিলেন আসিফ নজরুল: নাসীরুদ্দীন পাটওয়ারী

শিক্ষার্থীদের অর্থ আত্মসাৎ: বিএসবির খায়রুল বাশারকে আদালতে মারধর

বামপন্থীদের ‘মেরে ঠ্যাং ভেঙে’ দিতে চান ডাকসু নেতা সর্বমিত্র, অভিযোগ ঢাবি শিক্ষার্থীর

পরীক্ষায় অটো পাসের মতো কোনো বিষয় তো সংবিধানে থাকতে পারে না: সালাহউদ্দিন আহমদ

জোটের প্রার্থীদের ইচ্ছেমতো প্রতীক চেয়ে আইন উপদেষ্টাকে বিএনপির লিখিত আবেদন

এলাকার খবর
Loading...