ইফতার

চট্টগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয়ে (চবি) ইফতার উপলক্ষে বন্ধুরা মেতে ওঠেন অন্য রকম আনন্দে। বিশ্ববিদ্যালয়ের আবাসিক হল, ক্যাফেটেরিয়া, কেন্দ্রীয় খেলার মাঠ, শহীদ মিনার, স্টেশন চত্বর, কেন্দ্রীয় গ্রন্থাগার প্রাঙ্গণসহ বিভিন্ন স্থানে শিক্ষার্থীরা দলবেঁধে ইফতারের আয়োজন করেন।

ঈদের আগে মার্কেট কিংবা শপিং মলে ভিড় বেশি হওয়ার শঙ্কায় রোজা শুরুর পর থেকেই ঈদের কেনাকাটা শুরু করেছেন অনেকে। তুলনামূলক কম ভিড়ের মধ্যে রাজধানীর বিপণিবিতানগুলোতে দরদাম করে কিনতে পারবেন বলেই আগে আগে কেনাকাটা সারছেন অনেকে।

পবিত্র রমজানে ইফতার উপলক্ষে ফার্মগেটের রেস্টুরেন্টগুলোতেও রয়েছে বাড়তি আয়োজন। বেলা গড়াতে না-গড়াতেই রেস্টুরেন্টগুলো থেকে বেরোতে থাকে সুঘ্রাণ।

রমজান মাস এলেই বেড়ে যায় মুড়ির বেচাকেনা। বাংলাদেশে ইফতারিতে মুড়ি না হলে চলে না কারোরই। স্বাভাবিকভাবে এ কারণে এই মাসে মুড়ির উৎপাদনও তুলনামূলকভাবে বেড়ে যায়।

সমাজসেবামূলক সংগঠন ‘ইকতারেন’ এর উদ্যোগে দরিদ্র, অসহায়দের মধ্যে ইফতার ও সাহরি সামগ্রী বিতরণ করা হয়েছে। সম্প্রতি লক্ষ্মীপুর জেলার কাজির দীঘির পাড় এলাকায় ৫০টি পরিবারের মধ্যে এ সামগ্রী বিতরণ

সারা দিন রোজা রাখার পর ইফতারে চাই সুস্বাদু খাবার। তবে স্বাস্থ্য সুরক্ষার কথা ভাবলে খাবার শুধু সুস্বাদু হলেই চলবে না, হতে হবে স্বাস্থ্যকর। সালাদ সব সময়ই মজাদার আর সুস্বাদু তো বটেই, স্বাস্থ্যকরও।

কোনো ট্রেতে চিকেন নাগেট, কোনোটাতে বিফ কোপতা, আছে চিকেন রেশমি কাবাব, রেশমি জালেবি। এভাবে ট্রেতে থরে থরে সাজিয়ে রাখা হয়েছে ৬০ পদের বেশি খাবার। রোজাদাররা যাতে তাঁদের পছন্দের খাবার দিয়ে ইফতার করতে পারেন, নিতে পারেন ভিন্ন আইটেমে ডিনারের স্বাদ।

মোহাম্মদপুরের শাহজাহান রোড ধরে জেনেভা ক্যাম্পের পাশ দিয়ে যেতেই নাকে লাগবে ভাজা মাংস ও কাবাবের সুবাস। দোকানগুলোর সামনেই ভাজা হয় মাংসের বিভিন্ন কাবাব, চাপ, লুচিসহ জিবে জল আনা আরও অনেক রকম পদ।

ছয় আনা দামে রাজশাহীর একটি হোটেলে ৭২ বছর আগে পাওয়া যেত এক বাটি ফিরনি। এখন মাটির ছোট বাটিতে সেই ফিরনি বিক্রি হচ্ছে ৩০ টাকায়। টানা ৭২ বছর ধরেই হোটেলটির এই ফিরনি রাজশাহীর মানুষের কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয়।

ছয় আনা দামে রাজশাহীর এক হোটেলে ৭২ বছর আগে পাওয়া যেত এক বাটি ফিরনি। এখন মাটির ছোট বাটিতে সেই ফিরনি বিক্রি হচ্ছে ৩০ টাকায়। টানা ৭২ বছর ধরে হোটেলটির এই ফিরনি রাজশাহীর মানুষের কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয়। রমজান মাস এলে ইফতারের

শুধু রোজার ইফতারে নয়, ক্লান্তি দূর করতে ফলের শরবতের বিকল্প নেই। আর রোজার ইফতার শুরু হয় পানীয় পানের মাধ্যমে। তবে পানীয় যদি হয় ফলের শরবত, তাহলে সেটা হবে স্বাস্থ্যবান্ধব। এই মৌসুমে খুব সহজে পাওয়া যায় বেল, আনারস, পেয়ারা, তেঁতুল ইত্যাদি ফল

পবিত্র রমজান উপলক্ষে নিম্নআয়ের মানুষ এবং হাসপাতালে আগতদের জন্য ফ্রি ইফতার অ্যান্ড সাহরি শপ চালু করেছে চুয়াডাঙ্গা সদর থানা-পুলিশ। গত সোমবার বিকেল ৪টার দিকে চুয়াডাঙ্গা সদর হাসপাতাল চত্বরে এ ভিন্নধর্মী শপের উদ্বোধন করা হয়। উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি ছিলেন পুলিশ সুপার জাহিদুল ইসলাম।

পাশের তাঁবুর ভেতরে সাজানো রয়েছে রাজকীয় জগ, গ্লাস, কাঁসা। বাইরে দাঁড়িয়ে আছে কয়েকটি কৃত্রিম খেজুরগাছ। এক পাশে দাঁড়িয়ে আছে মানুষের হাতে তৈরি উট। জ্বলছে রঙিন বাতি।

ছোট পরিসরে খাবারের আয়োজন। অতিথিও নানা ধর্মাবলম্বীর। তবে একসঙ্গে ইফতার করলেন সবাই। সম্প্রীতির এই ইফতারে সবাইকে দেখা গেল হাসিমুখে আহার করতে।

ইফতার ও সাহ্‌রির সময়সূচি নিয়ে বিভ্রান্তিতে পড়েছেন শিবগঞ্জসহ বগুড়ার ১২ উপজেলার সাধারণ মানুষেরা। বিভিন্ন সংগঠন ও প্রতিষ্ঠানের নামে ছাপানো ইফতার ও সাহ্‌রির সময়সূচিতে ভিন্নতা থাকায় এই বিভ্রান্তির সৃষ্টি হয়েছে।

বিভিন্ন জাতের খেজুরের মধ্যে উৎকৃষ্টতম মদিনার আজওয়া খেজুর। জামের মতো কালো রঙের আবরণে মোড়ানো ছোট আকারের এই খেজুর অত্যন্ত সুস্বাদু ও পুষ্টিকর। এটি মহানবী (সা.)-এর অন্যতম প্রিয় ফল ছিল। হাদিসে আজওয়াকে ‘জান্নাতের ফল’ আখ্যা দেওয়া হয়েছে। এই ফলে অনেক জটিল রোগের প্রতিষেধক রয়েছে মর্মেও হাদিস...

৭২ বছর ধরে এ খাবার আমরা বিক্রি করে আসছি। মূলত এ খাবার সবাই পছন্দ করে বলেই যুগ যুগ ধরে বিক্রি হয়ে আসছে। এটা ১২টা পদ ও মসলা দ্বারা বানানো হয়। প্রতিদিনের মাল প্রতিদিন শেষ হয়ে যায়। আজ ৫-৭ মন বড় বাপের পোলায় খায়