রবিবার, ০৮ জুন ২০২৫
জীবনধারা ডেস্ক
ছুটির দিনে ভালো কিছু খেতে মন চাইছে? ঝটপট পোলাও রেঁধে ফেলুন। সঙ্গে থাকুক মাখো মাখো মুরগির রোস্ট। রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন, স্বপ্না রাণী মণ্ডল।
উপকরণ
মাঝারি আকারের মুরগি ৩টি, ঘি ১০০ গ্রাম, তেল ১ লিটার, জায়ফল ও জয়ত্রীবাটা ১ চা-চামচ করে, আদাবাটা ২ চা-চামচ, রসুনবাটা দেড় চা-চামচ, পোস্তদানাবাটা আধা চা-চামচ, কাঠবাদাম ও কাজুবাদামবাটা ১ টেবিল চামচ করে, কিশমিশ ১ টেবিল চামচ, আলুবোখারা ও কাঁচা মরিচ ৭ থেকে ৮টি করে, এলাচি ও দারুচিনি ৪টি করে, টক দই, পেঁয়াজবাটা ১ কাপ, চিনি ও লবণ স্বাদমতো, দুধ পানির পরিবর্তে।
প্রণালি
মুরগি রোস্টের আকারে কেটে লবণ, টক দই, আদা ও রসুন দিয়ে মেখে রাখুন। কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে মুরগির টুকরাগুলো বাদামি রং করে ভেজে তুলুন। এবার কড়াইয়ে ঘি ও তেল দিয়ে সব মসলা দিয়ে ভেজে রাখা মুরগি কষিয়ে রান্না করুন। কষানোর সময় পানির পরিবর্তে অল্প অল্প দুধ দিয়ে নাড়তে থাকুন। মসলাগুলো ভালো করে মুরগির টুকরার গায়ে লেগে যাওয়া পর্যন্ত কষিয়ে নিন। হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন।
ছুটির দিনে ভালো কিছু খেতে মন চাইছে? ঝটপট পোলাও রেঁধে ফেলুন। সঙ্গে থাকুক মাখো মাখো মুরগির রোস্ট। রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন, স্বপ্না রাণী মণ্ডল।
উপকরণ
মাঝারি আকারের মুরগি ৩টি, ঘি ১০০ গ্রাম, তেল ১ লিটার, জায়ফল ও জয়ত্রীবাটা ১ চা-চামচ করে, আদাবাটা ২ চা-চামচ, রসুনবাটা দেড় চা-চামচ, পোস্তদানাবাটা আধা চা-চামচ, কাঠবাদাম ও কাজুবাদামবাটা ১ টেবিল চামচ করে, কিশমিশ ১ টেবিল চামচ, আলুবোখারা ও কাঁচা মরিচ ৭ থেকে ৮টি করে, এলাচি ও দারুচিনি ৪টি করে, টক দই, পেঁয়াজবাটা ১ কাপ, চিনি ও লবণ স্বাদমতো, দুধ পানির পরিবর্তে।
প্রণালি
মুরগি রোস্টের আকারে কেটে লবণ, টক দই, আদা ও রসুন দিয়ে মেখে রাখুন। কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে মুরগির টুকরাগুলো বাদামি রং করে ভেজে তুলুন। এবার কড়াইয়ে ঘি ও তেল দিয়ে সব মসলা দিয়ে ভেজে রাখা মুরগি কষিয়ে রান্না করুন। কষানোর সময় পানির পরিবর্তে অল্প অল্প দুধ দিয়ে নাড়তে থাকুন। মসলাগুলো ভালো করে মুরগির টুকরার গায়ে লেগে যাওয়া পর্যন্ত কষিয়ে নিন। হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন।
প্রকৃতিকে দূষণমুক্ত রাখতে আর ভবিষ্যৎ পর্যটকদের নিরাপদ পর্যটনকেন্দ্র উপহার দিতে অনেক দেশ কাজ শুরু করেছে। এর প্রথম পদক্ষেপ হিসেবে ওয়ান টাইম প্ল্যাস্টিক পণ্য নিষিদ্ধ করেছে ২০টি দেশ। দেশগুলো পর্যটন স্থানে একবার ব্যবহারযোগ্য প্লাস্টিক পণ্য, যেমন বোতল, ব্যাগ, স্ট্র, খাবারের প্যাকেট ইত্যাদি ব্যবহার নিষিদ্ধ
১ ঘণ্টা আগে
টেসলা, স্পেসএক্স, নিউরালিংক, এক্সএআই ও দ্য বোরিং কোম্পানির প্রধান নির্বাহী মাস্ককে ঘিরে রহস্যের কমতি নেই। এই বিশাল কর্মভারের মাঝেও তিনি প্রতিনিয়ত নতুন নতুন প্রযুক্তি চালু করছেন, সামাজিক মাধ্যমে আলোড়ন তুলছেন, আবার কখনো হয়ে উঠছেন রাজনৈতিক পরামর্শদাতা। তবে সবকিছু তিনি সামলান কীভাবে তা নিয়ে মনে প্রশ্ন
১ দিন আগে
এবার বেশিরভাগ মানুষের ছুটির কোনো সমস্যা নেই। ঈদ শেষেও ছুটি হাতে থেকে যাবে। সেই থেকে যাওয়া ছুটিকে কাজে লাগাতে পারেন। এই ছুটিতে ঘুরে আসতে পারেন মৌলভীবাজার।
১ দিন আগে
ঈদে দাওয়াত রক্ষা করতে যাওয়া কিংবা বন্ধুদের সঙ্গে বারবিকিউ পার্টি হবে না, সেটা ভাবা কষ্টকর। সেসব বিশেষ অনুষ্ঠানে খাবারের লিস্টে অনেকেই স্টেক রাখার কথা ভাবেন। স্টেকের স্বাদ তখনই সঠিকভাবে উপভোগ্য হয়ে ওঠে যখন এর সাইড ডিশগুলোও ঠিক তেমনই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এর সঙ্গে মিলিয়ে এমন সাইড ডিশ বাছাই করত
২ দিন আগে
