চলছে জ্যৈষ্ঠ মাস। এ সময় আমাদের যে সমস্যা বেশি হয়, তা হলো শরীরে পানির ঘাটতি। ফলে মুখ, গলা, জিহ্বা শুকিয়ে আসে। পাশাপাশি শরীর দুর্বল হয়ে পড়ে, প্রস্রাব হলুদ হয় এবং পরিমাণে কমে যায়। অনেকের এ সময় কোষ্ঠকাঠিন্য দেখা দেয়। এই গরমে সুস্থ থাকতে হলে দৈনিক খাবার তালিকায় একটু পরিবর্তন আনতে হবে। এতে অনেকটাই সুস্থ থাকা যাবে। সারা দিনের খাদ্যতালিকায় যে পরিবর্তন আনতে হবে:

সকালের নাশতা

রসাল ফল বা ফলের রস বা লেবুর শরবত রাখুন।
পরোটা না খেয়ে নাশতায় রাখুন আটার রুটি, সবজি, ডিম সেদ্ধ।

সকাল ও দুপুরের খাবারের মাঝখানের সময়

চা-কফি না খেয়ে খেতে পারেন চিয়া সিডস বা তোকমাদানার শরবত।
খাওয়া যেতে পারে তালের শাঁস বা কোনো রসাল ফল।

দুপুরের খাবার

ভাতের সঙ্গে কম মসলা ও ঝাল দিয়ে রান্না করা মাছ বা মুরগির মাংসের পাতলা ঝোল।
সবজি বা শাক।
সালাদে রাখুন শসা, মুলা, টমেটো ইত্যাদি।

বিকেলের নাশতা

ভাজাপোড়া খাবার না খেয়ে তরল ও নরম খাবার রাখুন। যেমন স্যুপ, লাচ্ছি, ঘোল, রায়তা, স্মুদি, ফালুদা ইত্যাদি।

রাতের খাবার

দুপুরের মতোই সহজপাচ্য পাতলা ঝোলজাতীয় খাবার।

এই গরমে যে খাবারগুলো এড়িয়ে চলবেন

তেলে ভাজা, পোড়া খাবার।
প্রচুর তেল-মসলা দিয়ে রান্না করা খাবার।
ভাজা বা ভুনা খাবার।
লাল মাংস।
খিচুড়ি, পোলাও, বিরিয়ানি, তেহারিজাতীয় খাবার।
চা, কফি ইত্যাদি।

যা করবেন

দৈনিক খাদ্যতালিকায় যোগ করুন পর্যাপ্ত পানি। স্বাভাবিক তাপমাত্রা বা রুম টেম্পারেচারের পানি পান করুন। বেশি ঠান্ডা পানি খাওয়া থেকে বিরত থাকুন।
প্রচণ্ড গরমে বাইরে বের হলে সঙ্গে পানি নেবেন।
রাস্তার কোনো খাবার খাবেন না। এতে ডায়রিয়ায় আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা থাকে।

মাহফুজা নাসরীন শম্পা, পুষ্টি বিশেষজ্ঞ ও নিউট্রিশন কনসালট্যান্ট, ইউএস-বাংলা মেডিকেল কলেজ হাসপাতাল