শনিবার, ০১ ফেব্রুয়ারি ২০২৫
অনলাইন ডেস্ক
কমলালেবুর স্বাদমিশ্রিত কোমল পানীয়ে ব্যবহারযোগ্য সোডার ভেতরের একটি উপাদান নিষিদ্ধ করেছে যুক্তরাষ্ট্রের ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ)। টক-মিষ্টি স্বাদের জন্য ব্রোমিনেটেড ভেজিটেবল অয়েল বা বিভিও নামের উপাদানটি ব্যবহার করা হয়।
ভারত, জাপান ও ইউরোপীয় ইউনিয়নের বেশ কিছু দেশে আগেই এই উপাদান নিষিদ্ধ করা হয়। এবার বিষাক্ততা পাওয়ায় যুক্তরাষ্ট্রও বিভিও নিষিদ্ধ করল।
সম্প্রতি টক্সিকোলজি বা বিষাক্ততার উপাদান নিয়ে গবেষণার প্রতিবেদনের ভিত্তিতে যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য এবং ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) বিভিওর নিবন্ধন প্রত্যাহার করেছে বলে সায়েন্স অ্যালার্টের এক প্রতিবেদনে তথ্য পাওয়া যায়।
কমলালেবুর স্বাদযুক্ত উপাদানগুলো যেন কোমল পানীয়তে ভেসে না থাকে, এ জন্য ১৯৩০ সাল থেকে ইমালসিফাইং এজেন্ট হিসেবে বিভিও ব্যবহার করা হচ্ছে। ট্রাইগ্লিসারাইডের সঙ্গে এক ডজন ব্রোমিন পরমাণু আটকে রাখলে ঘন তেল তৈরি হয়, যা কম ঘন চর্বির সঙ্গে মিশলে তরলজুড়ে সমানভাবে ভাসতে থাকে।
তবে বিভিন্ন প্রাণীর ওপর গবেষণা করে জানা যায়, বিভিও ধীরে ধীরে ফ্যাট টিস্যুতে তৈরি হতে পারে। আয়োডিনকে কাজ করতে বাধা দেয় ব্রোমিন। থাইরয়েডের অভ্যন্তরে থেকে বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে এই আয়োডিন। তাই বিশ্বজুড়ে স্বাস্থ্য কর্মকর্তারা এই উপাদানের ঝুঁকি নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করেছেন।
ভারত, জাপান ও ইউরোপীয় ইউনিয়নের বেশ কিছু দেশে আগেই এই উপাদান নিষিদ্ধ করা হয়। গত অক্টোবরে এই উপাদান নিষিদ্ধের জন্য নতুন আইন করে যুক্তরাষ্ট্রের ক্যালিফোর্নিয়া অঙ্গরাজ্য। ২০২৭ সাল থেকে আইনটি কার্যকর হবে।
যুক্তরাজ্যের ১৯৭০ সালের এক গবেষণায় দেখা যায়, ব্রোমিন মানুষের টিস্যুতে জমা হচ্ছে। সেই সঙ্গে প্রাণীদের ওপর গবেষণা থেকে জানা যায়, উচ্চমাত্রার বিভিও হৃদ্যন্ত্রেও আচরণগত সমস্যা সৃষ্টি করে।
বিভিন্ন গবেষণায় পাওয়া ফলাফলের পরও বহু সময় নিয়ে উপাদানটি ব্যবহারে নিষেধাজ্ঞা দিল এফডিএ। যদিও পেপসি ও কোকা-কোলার মতো বিভিন্ন কোমল পানীয় কোম্পানি গত দশক থেকে এই উপাদান তাদের পণ্যে ব্যবহার বন্ধ করেছে।
এফডিএর হিউম্যান ফুড বিভাগের ডেপুটি কমিশনার জেমস জোনস বলেন, বিভিওকে প্রতিস্থাপন করতে কয়েক বছর থেকে বিভিন্ন কোমল পানীয় উৎপাদক কোম্পানি পণ্যের পুনর্গঠন করছে। এখনো যুক্তরাষ্ট্রের কিছু কোমল পানীয়তে এই উপাদান পাওয়া যাচ্ছে।
এই নিষেধাজ্ঞা ভবিষ্যতে আরও কঠোর পদক্ষেপকে নির্দেশ করে। জোনস বলেছে, সংস্থাটি অন্য উপাদানের অনুমোদন নিয়ে পর্যালোচনা করছে। মানুষ ও প্রাণীর দেহে ক্যানসার সৃষ্টি করবে—এমন খাবারের রং ব্যবহারও বন্ধ করার চিন্তাভাবনা চলছে।
এফডিএর এই সিদ্ধান্ত বাস্তবায়নের জন্য বিভিও নিয়ে আরও বেশ কিছু পরীক্ষা-নিরীক্ষা করা হবে। ২০২৪ সালে আগে এসব পরীক্ষা শেষ হওয়ার সম্ভাবনা কম। বিভিওর বিকল্প উপাদান এরই মধ্যে বিশ্বের বিভিন্ন কোমল পানীয়তে ব্যবহার করা হচ্ছে।
কমলালেবুর স্বাদমিশ্রিত কোমল পানীয়ে ব্যবহারযোগ্য সোডার ভেতরের একটি উপাদান নিষিদ্ধ করেছে যুক্তরাষ্ট্রের ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ)। টক-মিষ্টি স্বাদের জন্য ব্রোমিনেটেড ভেজিটেবল অয়েল বা বিভিও নামের উপাদানটি ব্যবহার করা হয়।
ভারত, জাপান ও ইউরোপীয় ইউনিয়নের বেশ কিছু দেশে আগেই এই উপাদান নিষিদ্ধ করা হয়। এবার বিষাক্ততা পাওয়ায় যুক্তরাষ্ট্রও বিভিও নিষিদ্ধ করল।
সম্প্রতি টক্সিকোলজি বা বিষাক্ততার উপাদান নিয়ে গবেষণার প্রতিবেদনের ভিত্তিতে যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য এবং ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) বিভিওর নিবন্ধন প্রত্যাহার করেছে বলে সায়েন্স অ্যালার্টের এক প্রতিবেদনে তথ্য পাওয়া যায়।
কমলালেবুর স্বাদযুক্ত উপাদানগুলো যেন কোমল পানীয়তে ভেসে না থাকে, এ জন্য ১৯৩০ সাল থেকে ইমালসিফাইং এজেন্ট হিসেবে বিভিও ব্যবহার করা হচ্ছে। ট্রাইগ্লিসারাইডের সঙ্গে এক ডজন ব্রোমিন পরমাণু আটকে রাখলে ঘন তেল তৈরি হয়, যা কম ঘন চর্বির সঙ্গে মিশলে তরলজুড়ে সমানভাবে ভাসতে থাকে।
তবে বিভিন্ন প্রাণীর ওপর গবেষণা করে জানা যায়, বিভিও ধীরে ধীরে ফ্যাট টিস্যুতে তৈরি হতে পারে। আয়োডিনকে কাজ করতে বাধা দেয় ব্রোমিন। থাইরয়েডের অভ্যন্তরে থেকে বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে এই আয়োডিন। তাই বিশ্বজুড়ে স্বাস্থ্য কর্মকর্তারা এই উপাদানের ঝুঁকি নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করেছেন।
ভারত, জাপান ও ইউরোপীয় ইউনিয়নের বেশ কিছু দেশে আগেই এই উপাদান নিষিদ্ধ করা হয়। গত অক্টোবরে এই উপাদান নিষিদ্ধের জন্য নতুন আইন করে যুক্তরাষ্ট্রের ক্যালিফোর্নিয়া অঙ্গরাজ্য। ২০২৭ সাল থেকে আইনটি কার্যকর হবে।
যুক্তরাজ্যের ১৯৭০ সালের এক গবেষণায় দেখা যায়, ব্রোমিন মানুষের টিস্যুতে জমা হচ্ছে। সেই সঙ্গে প্রাণীদের ওপর গবেষণা থেকে জানা যায়, উচ্চমাত্রার বিভিও হৃদ্যন্ত্রেও আচরণগত সমস্যা সৃষ্টি করে।
বিভিন্ন গবেষণায় পাওয়া ফলাফলের পরও বহু সময় নিয়ে উপাদানটি ব্যবহারে নিষেধাজ্ঞা দিল এফডিএ। যদিও পেপসি ও কোকা-কোলার মতো বিভিন্ন কোমল পানীয় কোম্পানি গত দশক থেকে এই উপাদান তাদের পণ্যে ব্যবহার বন্ধ করেছে।
এফডিএর হিউম্যান ফুড বিভাগের ডেপুটি কমিশনার জেমস জোনস বলেন, বিভিওকে প্রতিস্থাপন করতে কয়েক বছর থেকে বিভিন্ন কোমল পানীয় উৎপাদক কোম্পানি পণ্যের পুনর্গঠন করছে। এখনো যুক্তরাষ্ট্রের কিছু কোমল পানীয়তে এই উপাদান পাওয়া যাচ্ছে।
এই নিষেধাজ্ঞা ভবিষ্যতে আরও কঠোর পদক্ষেপকে নির্দেশ করে। জোনস বলেছে, সংস্থাটি অন্য উপাদানের অনুমোদন নিয়ে পর্যালোচনা করছে। মানুষ ও প্রাণীর দেহে ক্যানসার সৃষ্টি করবে—এমন খাবারের রং ব্যবহারও বন্ধ করার চিন্তাভাবনা চলছে।
এফডিএর এই সিদ্ধান্ত বাস্তবায়নের জন্য বিভিও নিয়ে আরও বেশ কিছু পরীক্ষা-নিরীক্ষা করা হবে। ২০২৪ সালে আগে এসব পরীক্ষা শেষ হওয়ার সম্ভাবনা কম। বিভিওর বিকল্প উপাদান এরই মধ্যে বিশ্বের বিভিন্ন কোমল পানীয়তে ব্যবহার করা হচ্ছে।
অনেকে মনে করি, ফ্রিজ বা রেফ্রিজারেটর হলো দীর্ঘদিন খাবার ভালো রাখার নিরাপদ জায়গা। কিন্তু সব খাবার ফ্রিজে ভালো থাকে না। কিছু কিছু খাবার ফ্রিজে রাখলে সেগুলোর গুণগত মান নষ্ট হয়ে যায়। এমনকি ক্ষতিকরও হয়ে উঠতে পারে। আধুনিক জীবনব্যবস্থায় ফ্রিজ অত্যাবশ্যকীয় অনুষঙ্গ, যা আমাদের জীবনযাত্রার সঙ্গে মিশে গেছে।
৬ ঘণ্টা আগে
কানে পানি ঢুকলে কান পাকে, এ ধারণা ভুল। আগে থেকে যদি কারও মধ্যকর্ণে বা কানের পর্দায় ফুটো থাকে, তাহলে পানি ঢুকলে কান পাকে। যাদের আগে থেকে কান পাকার সমস্যা, তাদের কানে পানি ঢুকলে সমস্যাটি আরও খারাপ পর্যায়ে চলে যেতে পারে। তবে যাদের এ ধরনের সমস্যা নেই, তাদের কানে পানি প্রবেশ করলেও কান পাকার আশঙ্কা নেই...
৬ ঘণ্টা আগে
কাজ, পড়াশোনা কিংবা দৈনন্দিন জীবনের বিভিন্ন চাপে অনেকের মনে অস্থিরতা কাজ করে। অনেক সময় মন শান্ত রাখা খুব কঠিন। এমনকি দিনের পর দিন কাজের শেষে বিশ্রাম নিলেও মন খারাপ হওয়া থামতে চায় না। জেনে রাখা ভালো মন শান্ত রাখার কিছু সহজ উপায়—
৬ ঘণ্টা আগে
শিশুর মনোবল বাড়ানোর জন্য মা-বাবা, অভিভাবক ও শিক্ষকদের ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ। মনোবিজ্ঞানীরা বিভিন্ন গবেষণা থেকে শিশুর মনোবল বাড়ানোর কিছু কার্যকরী কৌশল খুঁজে পেয়েছেন। এসব কৌশল শিশুর শারীরিক ও মানসিকভাবে শক্তিশালী করে তুলতে সাহায্য করবে।
৬ ঘণ্টা আগে
