সেমাইয়ের মিষ্টি

উপকরণ

সেমাই এক প্যাকেট বা ২০০ গ্রাম, ডিম ১টি, চিনি ৩ টেবিল চামচ, কনডেন্সড মিল্ক ২ টেবিল চামচ, গুঁড়োদুধ ১ কাপের ৩ ভাগের ১ ভাগ, শুকনো নারকেল গুঁড়ো ১ কাপের ৩ ভাগের ১ ভাগ, ঘি ১ টেবিল চামচ, ফুড কালার ২-৩ ফোঁটা।

প্রণালি

১টি ডিম, চিনি, কনডেন্সড মিল্ক, গুঁড়োদুধ, সামান্য লাল রং, শুকনো নারকেলের গুঁড়ো, ১ টেবিল চামচ ঘি নিয়ে নিন। চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। চিনি গলে গেলে অল্প অল্প করে সেমাই মিশিয়ে নিন। যেকোনো ধরনের সেমাই ব্যবহার করা যাবে। লাচ্ছা সেমাই দিয়েও করা যাবে এটি।

সবকিছু মাখানো হয়ে গেলে হাতে সামান্য ঘি বা পানি লাগিয়ে মিশ্রণটি থেকে পরিমাণমতো নিয়ে হাতের চাপে মিষ্টির আকার দিন। এরপর সেগুলো অল্প আঁচে ভেজে নিন। ভাজার পর মিষ্টিগুলো গুঁড়োদুধের মধ্যে মাখিয়ে নিন। বানিয়ে দুই থেকে তিন দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন।

লেখা ও ছবি: সুমাইয়া আক্তার আর্থী