চিংড়ি ম্যাগি ফ্রাই

উপকরণ

ম্যাগি নুডলস ৩ প্যাকেট, গলদা চিংড়ি ৮টি, বেসন ১ কাপ, চালের গুঁড়া ৪ টেবিল চামচ, ডিম ১টি, আদাবাটা ১ চা-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া সামান্য, চিলিফ্লেক্স ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, হলুদগুঁড়া সামান্য, পানি পরিমাণমতো।

প্রণালি

চিংড়ি মাছের মাথা ও লেজ রেখে মাঝের অংশের খোসা ছাড়িয়ে একটু লবণ ও আধা চা-চামচ রসুনবাটা আর সামান্য পানি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। ম্যাগি নুডলস মসলাসহ পরিমাণমতো পানি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। এবার চিংড়ি বাদে সব উপকরণ হাত দিয়ে মেখে একটা মিশ্রণ তৈরি করতে হবে। তারপর ম্যাগির মিশ্রণ দিয়ে সেদ্ধ চিংড়ি একটা একটা করে জড়িয়ে নিয়ে ডুবো তেলে অল্প আঁচে এপিঠ-ওপিঠ ভালোভাবে ভেজে নিন। মচমচে হলে নামিয়ে সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

লেখা ও ছবি: সেলিনা আনোয়ার