মঙ্গলবার, ০৪ মার্চ ২০২৫
ইপেপার
সর্বশেষ
জাতীয়
রাজনীতি
বিশ্ব
ভারত
পাকিস্তান
চীন
এশিয়া
মধ্যপ্রাচ্য
যুক্তরাষ্ট্র ও কানাডা
লাতিন আমেরিকা
ইউরোপ
আফ্রিকা
সারা দেশ
ঢাকা
চট্টগ্রাম
বরিশাল
ময়মনসিংহ
সিলেট
রংপুর
রাজশাহী
খুলনা
অর্থনীতি
ব্যাংক ও আর্থিক প্রতিষ্ঠান
শেয়ারবাজার
করপোরেট
নতুন উদ্যোগ
বিশ্ববাণিজ্য
খেলা
ফুটবল
ক্রিকেট
টেনিস
অন্য খেলা
ফ্রি হিট
মতামত
সাক্ষাৎকার
চ্যাম্পিয়নস ট্রফি ২০২৫
বিনোদন
সিনেমা
বলিউড
দক্ষিণের সিনেমা
গান
হলিউড
টেলিভিশন
সিরিয়াল
লোক-সংস্কৃতি
ফ্যাক্টচেক
দেশ
বিদেশ
জানি, কিন্তু ভুল
আজকের ফ্যাক্ট
আমাদের সম্পর্কে
ফ্যাক্টচেক টিম
রেটিং
অনুরোধ
প্রযুক্তি
গ্যাজেট
সোশ্যাল মিডিয়া
নো হাউ
চাকরি
ক্যারিয়ার টিপস
ইপেপার
আজকের জীবন
একটু খিচুড়ি হয়ে যাক আষাঢ়ে
বিশাল ঢাকা শহরের অলিগলিতে বর্ষায় খিচুড়ি পাওয়া যাবে। কিন্তু মনে রাখার মতো সুস্বাদু খিচুড়ি কোথায় পাবেন? ঢাকার জনপ্রিয় কিছু রেস্টুরেন্টের খিচুড়ির সন্ধান রইল আপনাদের জন্য।
নোনা ইলিশের মুখরোচক ঝাল রসা
ইলিশ মানেই ভাজা, ভাপা কিংবা ঝোল। স্বাদবদলের জন্য মাঝে মাঝে এর বাইরেও ইলিশ মাছ রান্না করে খাওয়া যায়। তিনটি ভিন্ন স্বাদের রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
ফ্রোজেন জলপাই দিয়ে ইলিশের ঝাল
ইলিশ মাছ টুকরো করে কেটে ধুয়ে রাখুন। কড়াইয়ে সয়াবিন বা সরিষার তেল গরম করে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে তাতে অল্প পানি দিন। এবার আদা ও রসুনবাটা, হলুদ, মরিচ, ধনেগুঁড়া ও লবণ দিয়ে কষিয়ে ইলিশের টুকরোগুলো দিয়ে ঢেকে রান্না করুন ৫ থেকে ৬ মিনিট। পরে সরিষাবাটা, কাঁচা মরিচ ফালি, আস্ত ফ্রোজেন জলপাই দিয়ে আরও ৪ থেকে
ইলিশের ভর্তা
ইলিশ মাছ লেজসহ হলুদ, লবণ, লেবুর রস মাখিয়ে ফ্রাইপ্যানে সয়াবিন তেল গরম হলে লালচে করে ভেজে উঠিয়ে রাখুন। এবার মাছের তেলে শুকনো মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন ও কাঁচা মরিচ সামান্য ভেজে নিন। মাছের কাঁটা ছাড়িয়ে নিন। ভাজা মরিচ লবণ দিয়ে বেটে নিন। তারপর পেঁয়াজ, রসুন, কাঁটা ছাড়ানো ইলিশ ও ধনেপাতাকুচি বেটে নিলে তৈরি হয়ে
দেশি মিষ্টান্নের স্বাদ
যত দূর জানা যায়, ১৫ হাজার বছর আগে মানুষ প্রকৃতি থেকে মিষ্টির সন্ধান পেয়েছিল। আখ ও মধু মিষ্টির প্রাচীনতম উৎস। এটাও জানা যায়, উপমহাদেশে প্রথম জন্মেছিল আখ। ঐতিহাসিক তথ্য হলো, মেসোপটেমিয়ায় বহুকাল ধরে খেজুর রস জ্বাল দিয়ে গুড় বানানো হতো।
সবজি কেনার ৫কৌশল
মিঠেকড়া। না, সুকান্ত ভট্টাচার্যের কবিতার বইয়ের কথা বলছি না। বলছি এ সময়ের আবহাওয়ার কথা। এই চনচনে রোদ তো এই মেদুর মেঘে ঢাকা আকাশ। আবার ঝরঝরে বৃষ্টি। এ এক অদ্ভুত ঋতুই বটে! আবহাওয়াই যখন এমন মিঠেকড়া, এ সময়ের খাবারের স্বাদও তাই হওয়ার কথা। এ সময় যে শাকসবজি পাওয়া যায়, সেগুলোর প্রায় সবই আসলে ঠান্ডা সবজি। অর্
শরীর ও মনের সুস্থতায় যোগব্যায়াম
আজ ২১ জুন, বিশ্ব যোগ দিবস। ‘নিজের এবং সমাজের জন্য যোগব্যায়াম’ প্রতিপাদ্যে এবার পালিত হচ্ছে ১০ম আন্তর্জাতিক যোগ দিবস। ২০১৪ সালের ১১ ডিসেম্বর জাতিসংঘের সাধারণ পরিষদ প্রতিবছর ২১ জুনকে বিশ্ব যোগ দিবস হিসেবে স্বীকৃতি দেয়। বিশ্বের বিভিন্ন দেশের মতো বাংলাদেশে অবস্থানরত ভারতীয় হাইকমিশন ও বাংলাদেশের বিভিন্ন
আলোছায়ায় সোফিয়ার রঙিন জগৎ
২০২৩ সালের নভেম্বর মাসের মধ্যরাত। ১৭ জনের একটি দল সুন্দরবন থেকে বন্য প্রাণীর ছবি তুলে ফিরছে ঢাকার দিকে। মোংলার কাছে বাদ সাধল জাহাজের ইঞ্জিন। সারেং জানালেন, জাহাজ চলবে না। বিকল ইঞ্জিন সারাতে লাগবে কিছু যন্ত্রাংশ। জায়গাটা সুন্দরবন—জলে কুমির ডাঙায় বাঘ। মোবাইল ফোনের নেটওয়ার্ক ঠিকঠাক কাজ করছে না। এমন দমব
ঠিকানা আছে, ভিটা নেই আলেয়ার
আলেয়া খাতুন। বয়স ষাটের বেশি। যশোরের ঝিকরগাছা উপজেলার পদ্মপুকুর গ্রামের দক্ষিণপাড়ার মৃত আবদুল মালেকের স্ত্রী তিনি। সাকিন থাকলেও তাঁর কোনো ভিটা নেই, জমি নেই। থাকেন অন্যের মেহগনিবাগানের এক খুপরিতে। সেই আলেয়া খাতুনই গত ডিসেম্বরে উপজেলা পর্যায়ে অর্থনৈতিকভাবে সাফল্য অর্জনকারী নারী হিসেবে জয়িতা নির্বাচিত হ
তাঁরা চার বরেণ্য
এ মাসের দ্বিতীয় সপ্তাহে জন্ম হয়েছিল তাঁদের। সবাই নিজ নিজ ক্ষেত্রে বরেণ্য। পৃথিবীর প্রতি অসীম মমতা ছিল তাঁদের। এ সপ্তাহের স্মরণে রইলেন মারগেরিটা হ্যাক, অ্যানি অ্যালবার্স, রুথ কওয়ান ন্যাস ও বারবারা ম্যাকলিন্টক।
স্ত্রী তালাক দিলে দেনমোহর পাবেন না, এটি ভুল ধারণা
আমার বড় বোনের প্রেমের বিয়ে ডিভোর্স হয়ে যায় বছর তিনেক আগে। তাঁদের একটি কন্যাসন্তান আছে, যে আমার বোনের সঙ্গে থাকে। এই সন্তানের কারণে তাঁদের দুজনের আবারও যোগাযোগ শুরু হয় গত বছর থেকে। যোগাযোগ হলেও তাঁরা একসঙ্গে থাকেন না। কিন্তু এখন মেয়ে বড় হচ্ছে। বিভিন্ন দিক ভেবে আমার বোন চাইছেন তাঁর সাবেক স্বামীকে আবার
এক ক্রপ টপেই ঈদের তিন বেলা
চলতি সময়ের ফ্যাশন ট্রেন্ডে বেশ দাপট নিয়ে অন্যদের সঙ্গে পাল্লা দিচ্ছে ক্রপ টপ। গরমকালে ফুরফুরে লুক দিতে এগুলোর জুড়ি নেই। যাঁরা পশ্চিমি পোশাকে স্বচ্ছন্দ, তাঁদের জন্য অনায়াসে জিনস আর ক্রপ টপের মেলবন্ধন আনতে পারে ব্যতিক্রমী লুক। আবার শাড়ি ও স্কার্টের সঙ্গেও এগুলো মানিয়ে যায় বেশ।
বিফ কার্বনেড
আর কয়েক দিন পরেই কোরবানির ঈদ। এ সময় গরুর মাংস দিয়ে নানা রকম দেশীয় খাবার তৈরি করবেন অনেকে। স্বাদ বদলাতে কিছু ভিন্ন স্বাদের রান্নাও করতে পারেন এই ঈদে। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী ফারহানা কুনতুম। ছবি তুলেছেন ওমর ফারুক।
রোমানিয়ান কাবাব
আর কয়েক দিন পরেই কোরবানির ঈদ। এ সময় গরুর মাংস দিয়ে নানা রকম দেশীয় খাবার তৈরি করবেন অনেকে। স্বাদ বদলাতে কিছু ভিন্ন স্বাদের রান্নাও করতে পারেন এই ঈদে। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী ফারহানা কুনতুম। ছবি তুলেছেন ওমর ফারুক।
বিফ ফাজিতা
আর কয়েক দিন পরেই কোরবানির ঈদ। এ সময় গরুর মাংস দিয়ে নানা রকম দেশীয় খাবার তৈরি করবেন অনেকে। স্বাদ বদলাতে কিছু ভিন্ন স্বাদের রান্নাও করতে পারেন এই ঈদে। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী ফারহানা কুনতুম। ছবি তুলেছেন ওমর ফারুক।
এই গরমে ঈদে মেকআপ নিয়ে ভাবছেন?
ঈদের সময়ও আবহাওয়া অনেকটা গরম থাকবে বোঝা যাচ্ছে। ঈদে রান্নাঘরের ব্যস্ততা যত থাকুক, বাইরে গেলে একটু সাজগোজ তো করা হয়ই। গরমে ঘাম হবে। আর ঘাম হলে মুখের সাজ যদি গলে যায়—এ নিয়ে দুশ্চিন্তা আছে প্রায় সবার। গরমের ঈদে ঘাম প্রতিরোধী বা সোয়েটপ্রুফ মেকআপ করার কিছু ধাপ মেনে চললে থাকা যাবে নিশ্চিন্ত।
ভিনেগার ত্বকের অতিরিক্ত তেল শুষে নেয়
ট্যান তুলতে যেমন টক দই কাজে লাগে, তেমনই তেলতেলে ত্বক, ব্ল্যাকহেডস, পিগমেন্টেশনেও কাজে দেয় টক দই। নাকের ওপরে এবং চারপাশে সামান্য টক দই তুলার সাহায্যে লাগিয়ে রাখুন। ৫-১০ মিনিট রেখে মুখ ধুয়ে নিন। অন্তত এক সপ্তাহ প্রতিদিন এটা করুন। টি জোনের অতিরিক্ত তেল ত্বক থেকে শুষে নিতে সাহায্য করে ভিনেগার। তাই গোসলে
