শনিবার, ০২ আগস্ট ২০২৫
উপকরণ
জুলিয়ান কাট দেওয়া গরুর মাংস ৫০০ গ্রাম, জুলিয়ান কাট দেওয়া ক্যাপসিকাম ৩টি, বড় পেঁয়াজ ১টি, অলিভ অয়েল ৩ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, পাপড়িকা বা কাশ্মীরি মরিচগুঁড়া ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচগুঁড়া ১ টেবিল চামচ, ধনেগুঁড়া ১ টেবিল চামচ, জিরাগুঁড়া ১ টেবিল চামচ, মরিচগুঁড়া আধা টেবিল চামচ, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ১ টেবিল চামচ, অরিগানো ১ চা-চামচ, লবণ আধা টেবিল চামচ।
প্রণালি
প্রথমে একটি বোলে জুলিয়ান কাট বা লম্বা করে কাটা গরুর মাংস নিন। তার মধ্যে লেবুর রস, পাপড়িকা, গোলমরিচ, ধনে, জিরা ও মরিচগুঁড়া, আদা ও রসুনবাটা, অরিগানো এবং লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। একটি ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে মাখানো মাংস ভেজে নিন। মাংস বাদামি রঙের হলে নামিয়ে ওই প্যানেই ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ দিয়ে হালকা ভেজে নিন। তার মধ্যে ভেজে রাখা মাংস দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে ফেললেই তৈরি হয়ে যাবে বিফ ফাজিতা।
উপকরণ
জুলিয়ান কাট দেওয়া গরুর মাংস ৫০০ গ্রাম, জুলিয়ান কাট দেওয়া ক্যাপসিকাম ৩টি, বড় পেঁয়াজ ১টি, অলিভ অয়েল ৩ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, পাপড়িকা বা কাশ্মীরি মরিচগুঁড়া ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচগুঁড়া ১ টেবিল চামচ, ধনেগুঁড়া ১ টেবিল চামচ, জিরাগুঁড়া ১ টেবিল চামচ, মরিচগুঁড়া আধা টেবিল চামচ, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ১ টেবিল চামচ, অরিগানো ১ চা-চামচ, লবণ আধা টেবিল চামচ।
প্রণালি
প্রথমে একটি বোলে জুলিয়ান কাট বা লম্বা করে কাটা গরুর মাংস নিন। তার মধ্যে লেবুর রস, পাপড়িকা, গোলমরিচ, ধনে, জিরা ও মরিচগুঁড়া, আদা ও রসুনবাটা, অরিগানো এবং লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। একটি ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে মাখানো মাংস ভেজে নিন। মাংস বাদামি রঙের হলে নামিয়ে ওই প্যানেই ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ দিয়ে হালকা ভেজে নিন। তার মধ্যে ভেজে রাখা মাংস দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে ফেললেই তৈরি হয়ে যাবে বিফ ফাজিতা।
অনেকে কাঁকড়া খেতে ভালোবাসেন। তবে যাঁরা এই প্রথম বাজার থেকে কাঁকড়া কিনে এনেছেন রাঁধবেন বলে, তাঁদের জন্য কাঁকড়া ভুনার রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী ওমাম রায়হান।
১৪ ঘণ্টা আগে
শহরটির বয়স প্রায় ১১০ বছর। ‘ম্যাড ম্যাক্স বিয়ন্ড থান্ডারডোম’, ‘প্রিসিলা’, ‘ডেজার্ট কুইন’ ও ‘রেড প্ল্যানেট’ চলচ্চিত্র যাঁরা দেখেছেন, বিস্তারিত না জানলেও তাঁরা এই শহর এবং তার পরিবেশের সঙ্গে পরিচিত। কারণ, এই চলচ্চিত্রগুলো শতবর্ষী শহরটিতেই চিত্রায়িত হয়েছিল।
১৪ ঘণ্টা আগে
পৃথিবীতে কেউই নিজেদের মিথ্যাবাদী ভাবতে চায় না। কিন্তু সত্যি বলতে, সবাইকে কখনো না কখনো মিথ্যা বলতে হয়। ছোট ছোট সাদা মিথ্যা থেকে শুরু করে অনিয়ন্ত্রিত মিথ্যা। এ ধরনের কথা বলার ধরন অনেক রকম। শিশুরাও বুঝে না বুঝে মিথ্যা বলে। তাই মিথ্যা বলা হয়তো একটি প্রাকৃতিক প্রবৃত্তি।
১৪ ঘণ্টা আগে
আপনার সন্তান কি কথা শুনতে চায় না? অল্পতেই রেগে গিয়ে চিৎকার বা ভাঙচুর করে? এমনটা হলে, তার স্ক্রিন টাইম বা মোবাইল-টেলিভিশন দেখার সময় নিয়ে আপনাকে হয়তো নতুন করে ভাবতে হবে। আমেরিকান সাইকোলজিক্যাল অ্যাসোসিয়েশনের জার্নাল ‘সাইকোলজিক্যাল বুলেটিন’-এ প্রকাশিত একটি নতুন গবেষণা এমনই ইঙ্গিত দিচ্ছে।
১৫ ঘণ্টা আগে
