শনিবার, ১৯ জুলাই ২০২৫
জীবনধারা ডেস্ক
আমড়া-চিংড়ি
উপকরণ
চিংড়ি ১ কাপ,২টি আমড়ার কুচি, পেঁয়াজ কুচি ৩ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া দেড় টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা–চামচ, ধনে গুঁড়া ১ চা–চামচ, তেল দেড় টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, ধনে পাতা স্বাদমতো।
প্রণালি
কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু নরম হলে সামান্য পানি দিয়ে গুঁড়া মসলা ও লবণ দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। কষানো হয়ে গেলে চিংড়ি ও আমড়া দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। এরপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢেকে ২০ মিনিট রান্না করতে হবে। রান্না শেষ হলে ধনে পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
আলু-চিংড়ি চচ্চড়ি
উপকরণ
আলু কুচি আধা কাপ, চিংড়ি আধা কাপ, তেল ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা–চামচ, ধনে গুঁড়া আধা চামচ, লবণ স্বাদমতো, হলুদ পাতা কুচি ১ টেবিল চামচ।
প্রণালি
কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু নেড়ে চিংড়ি ও আলু কুচি দিয়ে একটু ভেজে গুঁড়া মসলা এবং লবণ দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে। কষানো হয়ে গেলে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করতে হবে। রান্না হয়ে গেলে হলুদ পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করুন।
আমড়া-চিংড়ি
উপকরণ
চিংড়ি ১ কাপ,২টি আমড়ার কুচি, পেঁয়াজ কুচি ৩ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া দেড় টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা–চামচ, ধনে গুঁড়া ১ চা–চামচ, তেল দেড় টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, ধনে পাতা স্বাদমতো।
প্রণালি
কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু নরম হলে সামান্য পানি দিয়ে গুঁড়া মসলা ও লবণ দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। কষানো হয়ে গেলে চিংড়ি ও আমড়া দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। এরপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢেকে ২০ মিনিট রান্না করতে হবে। রান্না শেষ হলে ধনে পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
আলু-চিংড়ি চচ্চড়ি
উপকরণ
আলু কুচি আধা কাপ, চিংড়ি আধা কাপ, তেল ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা–চামচ, ধনে গুঁড়া আধা চামচ, লবণ স্বাদমতো, হলুদ পাতা কুচি ১ টেবিল চামচ।
প্রণালি
কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু নেড়ে চিংড়ি ও আলু কুচি দিয়ে একটু ভেজে গুঁড়া মসলা এবং লবণ দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে। কষানো হয়ে গেলে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করতে হবে। রান্না হয়ে গেলে হলুদ পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করুন।
অফিস থেকে বাড়ি ফিরেই তড়িঘড়ি—দাওয়াতে যেতে হবে। ওদিকে সারা দিনের স্ট্রেসে ত্বক নিষ্প্রভ দেখাচ্ছে। বেশ সময় নিয়ে ত্বকচর্চা করার উপায়ও তো নেই, তাহলে? ঝটপট ত্বকের ক্লান্তি দূর করতে কয়েকটা টোটকা জেনে নিলেই সমস্যা থেকে মুক্তি মিলবে।
১৭ ঘণ্টা আগে
একজন গর্ভবতী তাঁর অনাগত সন্তানের আগমনের জন্য অধীর আগ্রহে প্রস্তুতি নেন। এ সময় তিনি সঙ্গীর কাছ থেকে ভালোবাসা, সাহায্য ও সহমর্মিতা আশা করেন। এসব পাওয়ার পরিবর্তে যদি তিনি আবিষ্কার করেন, তাঁর সঙ্গী পরকীয়ায় আসক্ত হয়ে পড়েছেন; তাহলে এর ফল তাঁর শরীর ও মনের ওপর প্রভাব ফেলে। পাশাপাশি অনাগত সন্তানের...
২১ ঘণ্টা আগে
প্রতিদিন কি আর আয়োজন করে রাঁধতে ভালো লাগে? কোনো দিন যদি বেলা গড়িয়ে যায়, তাহলে কী রান্না করবেন, তা ভাবতে না বসে চুলায় চড়িয়ে দিন ভাত। আর সঙ্গে বানিয়ে ফেলুন চিংড়ি শুঁটকির ভর্তা। আপনাদের জন্য এই রেসিপি দিয়েছেন ওমাম’স-এর স্বত্বাধিকারী ওমাম রায়হান।
২১ ঘণ্টা আগে
‘বোঝে না সে বোঝে না’ ধারাবাহিকের পাখির কথা মনে আছে? পাখি এখন বড় হয়ে গেছেন। টেলিভিশন ধারাবাহিকের চৌহদ্দি পেরিয়ে তিনি এখন চলচ্চিত্র ও ওটিটিও মাতাচ্ছেন। ‘পরিবর্তন’, ‘লাভ আজ কাল পরশু’, ‘চিনি’, ‘দিলখুশ’, ‘সূর্য’, ‘কুলের আচার’-এর মতো একাধিক সিনেমা রয়েছে তাঁর ঝুলিতে।
১ দিন আগে
