বুধবার, ১০ সেপ্টেম্বর ২০২৫
আলমগীর আলম
রক্তের গ্রুপ অনুযায়ী আচরণ, খাদ্যাভ্যাস ও স্বাস্থ্যের পার্থক্য নিয়ে একটি জনপ্রিয় তত্ত্ব আছে। সেটিকে বলা হয় ‘ব্লাড টাইড ডায়েট’ বা রক্তের গ্রুপভিত্তিক খাদ্যতত্ত্ব। এই তত্ত্বের মূল প্রবর্তক ড. পিটার ডি’আডামো। তিনি তাঁর বই ‘ইট রাইট ফোর টাইপ’ (১৯৯৬)-এ দাবি করেন, রক্তের গ্রুপ অনুযায়ী মানুষের শরীরের হজম, রোগ প্রতিরোধক্ষমতা ও খাদ্যের প্রয়োজন ভিন্ন হয়। রক্তের গ্রুপ অনুসারে খাবার খেলে মানুষ সুস্থ থাকতে পারে সহজে। সেই সঙ্গে তিনি খাবারকে তিন ভাগে ভাগ করেছেন। এর এক ভাগ উপকারী, একটি পরিহারযোগ্য এবং অন্যটি নিরপেক্ষ।
গ্রুপ অনুসারে মানুষের বৈশিষ্ট্য ও খাবার
গ্রুপ ‘ও’: শিকারি। শিকারি বলতে আদি মানুষ, যারা শিকার করে খাবার খেত। তাদের রক্তের গ্রুপ সাধারণত ছিল ‘ও’। ফলে তাদের প্রাণিজ খাবার হজম হলেও শস্যভিত্তিক খাবার ভালো হজম হয় না।
গ্রুপ ‘এ’: চাষাবাদকারী। এরা নিরামিষভোজী। নিরামিষ খাবার এদের জন্য বেশি উপযোগী। যে অঞ্চলে প্রাণিজ খাবার ছিল না, সেই অঞ্চলে তারা ফলমূল খেয়ে জীবনযাপন করত। কৃষিসভ্যতা গড়ে ওঠার সময় মানুষ ‘এ’ গ্রুপের রক্ত পায়।
গ্রুপ ‘বি’: যাযাবর। দুগ্ধজাত খাবার, শস্য ও মাংস খেতে পারে। এই গ্রুপের মানুষ সবই খেতে পারত; বিশেষ করে এক জায়গা থেকে অন্য জায়গায় গিয়ে যারা টিকে থাকত, তারা ফসল ফলিয়ে খেতে পারত, আবার শিকার করেও খেতে পারত।
গ্রুপ ‘এবি’: আধুনিক রক্তের গ্রুপ। মাঝামাঝি খাদ্যতালিকা। এর বৈশিষ্ট্য রান্না করে খাবার খাওয়া। এই গ্রুপের মানুষ সবই অল্প অল্প খেতে পারে।
বৈজ্ঞানিক ভিত্তি আছে কি
এই তত্ত্বের বৈজ্ঞানিক প্রমাণ খুব শক্ত নয়। বেশ কিছু গবেষণা এই তত্ত্বকে বাতিল করে দিয়েছে। তার মধ্যে ২০১৩ সালে ‘আমেরিকান জার্নাল অব ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন’-এ প্রকাশিত একটি গবেষণা বলেছে, রক্তের গ্রুপ অনুযায়ী খাদ্যতালিকার কার্যকারিতা প্রমাণিত নয়।
এ ছাড়া কানাডার টরন্টো বিশ্ববিদ্যালয় ২০১৪ সালে আরেকটি গবেষণায় জানায় যে এই তত্ত্ব অনুযায়ী খাদ্য খাওয়ার ফলে স্বাস্থ্যগত কিছু উপকার হতে পারে, কিন্তু তা রক্তের গ্রুপের কারণে নয়।
তত্ত্বটি কীভাবে জনপ্রিয় হলো
তারপরও কিন্তু এই তত্ত্ব বেশ জনপ্রিয়। এর কারণ হলো, ব্যক্তিকেন্দ্রিক সুস্বাস্থ্যের জন্য মানুষ এই রীতি অনুশীলন করে উপকৃত হয়েছে। অনেকে নিজের রক্তের গ্রুপের ভিত্তিতে খাদ্য নির্বাচন করাকে সুস্বাস্থ্যের জন্য ‘বিশেষভাবে’ প্রয়োজনীয় মনে করে। এ ছাড়া কিছু খাদ্য পরিবর্তন করার ফলে ওজন বা হজমে উন্নতি হয়েছে কিছু মানুষের। কৌতূহলী মানুষ রক্তের গ্রুপের কারণে মিলিয়ে দেখেছে এবং আবিষ্কার করেছে, খাদ্য পরিবর্তনের ফলে হজমের উন্নতি হয়েছে। লাখ লাখ মানুষ এই নিয়ম মেনে চলে সুস্থতাবোধ করছে, এই নিয়মে অসুস্থ হওয়ার হার কমেছে।
রক্তের কোন গ্রুপের জন্য কোন খাবার
গ্রুপ ও
উপকারী খাবার
গরু, ভেড়া ও মুরগির মাংস, ব্রকলি, রসুন, পেঁয়াজ, পালংশাক, খেজুর, আনার, অলিভ অয়েল, আখরোট, ফ্ল্যাক্স সিড, আদা, হলুদ, মরিচগুঁড়া।
নিরপেক্ষ খাবার
ভাত, সয়াবিন তেল, গাজর, লেটুস, আপেল, আঙুর, দুধবিহীন দই।
নিষিদ্ধ খাবার
গম, ভুট্টা, বার্লি, গরুর দুধ, পনির, আলু, বাঁধাকপি, কমলা, স্ট্রবেরি, কাজু, পেস্তা।
গ্রুপ এ
উপকারী খাবার
ব্রকলি, কুমড়া, গাজর, রসুন, পালংশাক, আনারস, ব্লুবেরি, চেরি, আপেল, ওটস, ভাত, টোফু, সয়াবিন, অলিভ অয়েল, বাদাম, আখরোট।
নিরপেক্ষ খাবার
মটর, ডাল, সাদা চাল, দুধবিহীন দই।
নিষিদ্ধ খাবার
গরু, ভেড়া ও হাঁসের মাংস, পনির, দুধ, টমেটো, আলু, বাঁধাকপি, কমলা, কলা, পেঁপে।
গ্রুপ বি
উপকারী খাবার
ভেড়ার মাংস, দুধ, দই, পনির, স্যামন, ওটস, ভাত, শাক, বাঁধাকপি, বিট, আঙুর, কলা, পেঁপে।
নিরপেক্ষ খাবার
মাঝেমধ্যে মুরগির মাংস, বাদাম, টোফু, কমলা, আনার।
বিরূপ বা এড়াতে হবে
মুরগি ও হাঁসের মাংস, ভুট্টা, গম, বার্লি, টমেটো, অলিভ অয়েল, কাজু, তিল।
গ্রুপ এবি
উপকারী খাবার
স্যামন, টুনা, ম্যাকেরেল, দই, পনির, দুধ (সীমিতভাবে), ব্রকলি, ফুলকপি, রসুন, আনারস, চেরি, আঙুর, ওটস, ভাত, আখরোট, চিনাবাদাম।
নিরপেক্ষ খাবার
সয়াবিন, টোফু, স্পেল্ট রুটি, কমলা।
বিরূপ বা এড়াতে হবে
লাল মাংস, ভুট্টা, গম, কলা, নারকেল, ক্যাফেইন, অ্যালকোহল।
পরামর্শ দিয়েছেন: খাদ্য, পথ্য ও আকুপ্রেশার বিশেষজ্ঞ, প্রধান নির্বাহী, প্রাকৃতিক নিরাময় কেন্দ্র
রক্তের গ্রুপ অনুযায়ী আচরণ, খাদ্যাভ্যাস ও স্বাস্থ্যের পার্থক্য নিয়ে একটি জনপ্রিয় তত্ত্ব আছে। সেটিকে বলা হয় ‘ব্লাড টাইড ডায়েট’ বা রক্তের গ্রুপভিত্তিক খাদ্যতত্ত্ব। এই তত্ত্বের মূল প্রবর্তক ড. পিটার ডি’আডামো। তিনি তাঁর বই ‘ইট রাইট ফোর টাইপ’ (১৯৯৬)-এ দাবি করেন, রক্তের গ্রুপ অনুযায়ী মানুষের শরীরের হজম, রোগ প্রতিরোধক্ষমতা ও খাদ্যের প্রয়োজন ভিন্ন হয়। রক্তের গ্রুপ অনুসারে খাবার খেলে মানুষ সুস্থ থাকতে পারে সহজে। সেই সঙ্গে তিনি খাবারকে তিন ভাগে ভাগ করেছেন। এর এক ভাগ উপকারী, একটি পরিহারযোগ্য এবং অন্যটি নিরপেক্ষ।
গ্রুপ অনুসারে মানুষের বৈশিষ্ট্য ও খাবার
গ্রুপ ‘ও’: শিকারি। শিকারি বলতে আদি মানুষ, যারা শিকার করে খাবার খেত। তাদের রক্তের গ্রুপ সাধারণত ছিল ‘ও’। ফলে তাদের প্রাণিজ খাবার হজম হলেও শস্যভিত্তিক খাবার ভালো হজম হয় না।
গ্রুপ ‘এ’: চাষাবাদকারী। এরা নিরামিষভোজী। নিরামিষ খাবার এদের জন্য বেশি উপযোগী। যে অঞ্চলে প্রাণিজ খাবার ছিল না, সেই অঞ্চলে তারা ফলমূল খেয়ে জীবনযাপন করত। কৃষিসভ্যতা গড়ে ওঠার সময় মানুষ ‘এ’ গ্রুপের রক্ত পায়।
গ্রুপ ‘বি’: যাযাবর। দুগ্ধজাত খাবার, শস্য ও মাংস খেতে পারে। এই গ্রুপের মানুষ সবই খেতে পারত; বিশেষ করে এক জায়গা থেকে অন্য জায়গায় গিয়ে যারা টিকে থাকত, তারা ফসল ফলিয়ে খেতে পারত, আবার শিকার করেও খেতে পারত।
গ্রুপ ‘এবি’: আধুনিক রক্তের গ্রুপ। মাঝামাঝি খাদ্যতালিকা। এর বৈশিষ্ট্য রান্না করে খাবার খাওয়া। এই গ্রুপের মানুষ সবই অল্প অল্প খেতে পারে।
বৈজ্ঞানিক ভিত্তি আছে কি
এই তত্ত্বের বৈজ্ঞানিক প্রমাণ খুব শক্ত নয়। বেশ কিছু গবেষণা এই তত্ত্বকে বাতিল করে দিয়েছে। তার মধ্যে ২০১৩ সালে ‘আমেরিকান জার্নাল অব ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন’-এ প্রকাশিত একটি গবেষণা বলেছে, রক্তের গ্রুপ অনুযায়ী খাদ্যতালিকার কার্যকারিতা প্রমাণিত নয়।
এ ছাড়া কানাডার টরন্টো বিশ্ববিদ্যালয় ২০১৪ সালে আরেকটি গবেষণায় জানায় যে এই তত্ত্ব অনুযায়ী খাদ্য খাওয়ার ফলে স্বাস্থ্যগত কিছু উপকার হতে পারে, কিন্তু তা রক্তের গ্রুপের কারণে নয়।
তত্ত্বটি কীভাবে জনপ্রিয় হলো
তারপরও কিন্তু এই তত্ত্ব বেশ জনপ্রিয়। এর কারণ হলো, ব্যক্তিকেন্দ্রিক সুস্বাস্থ্যের জন্য মানুষ এই রীতি অনুশীলন করে উপকৃত হয়েছে। অনেকে নিজের রক্তের গ্রুপের ভিত্তিতে খাদ্য নির্বাচন করাকে সুস্বাস্থ্যের জন্য ‘বিশেষভাবে’ প্রয়োজনীয় মনে করে। এ ছাড়া কিছু খাদ্য পরিবর্তন করার ফলে ওজন বা হজমে উন্নতি হয়েছে কিছু মানুষের। কৌতূহলী মানুষ রক্তের গ্রুপের কারণে মিলিয়ে দেখেছে এবং আবিষ্কার করেছে, খাদ্য পরিবর্তনের ফলে হজমের উন্নতি হয়েছে। লাখ লাখ মানুষ এই নিয়ম মেনে চলে সুস্থতাবোধ করছে, এই নিয়মে অসুস্থ হওয়ার হার কমেছে।
রক্তের কোন গ্রুপের জন্য কোন খাবার
গ্রুপ ও
উপকারী খাবার
গরু, ভেড়া ও মুরগির মাংস, ব্রকলি, রসুন, পেঁয়াজ, পালংশাক, খেজুর, আনার, অলিভ অয়েল, আখরোট, ফ্ল্যাক্স সিড, আদা, হলুদ, মরিচগুঁড়া।
নিরপেক্ষ খাবার
ভাত, সয়াবিন তেল, গাজর, লেটুস, আপেল, আঙুর, দুধবিহীন দই।
নিষিদ্ধ খাবার
গম, ভুট্টা, বার্লি, গরুর দুধ, পনির, আলু, বাঁধাকপি, কমলা, স্ট্রবেরি, কাজু, পেস্তা।
গ্রুপ এ
উপকারী খাবার
ব্রকলি, কুমড়া, গাজর, রসুন, পালংশাক, আনারস, ব্লুবেরি, চেরি, আপেল, ওটস, ভাত, টোফু, সয়াবিন, অলিভ অয়েল, বাদাম, আখরোট।
নিরপেক্ষ খাবার
মটর, ডাল, সাদা চাল, দুধবিহীন দই।
নিষিদ্ধ খাবার
গরু, ভেড়া ও হাঁসের মাংস, পনির, দুধ, টমেটো, আলু, বাঁধাকপি, কমলা, কলা, পেঁপে।
গ্রুপ বি
উপকারী খাবার
ভেড়ার মাংস, দুধ, দই, পনির, স্যামন, ওটস, ভাত, শাক, বাঁধাকপি, বিট, আঙুর, কলা, পেঁপে।
নিরপেক্ষ খাবার
মাঝেমধ্যে মুরগির মাংস, বাদাম, টোফু, কমলা, আনার।
বিরূপ বা এড়াতে হবে
মুরগি ও হাঁসের মাংস, ভুট্টা, গম, বার্লি, টমেটো, অলিভ অয়েল, কাজু, তিল।
গ্রুপ এবি
উপকারী খাবার
স্যামন, টুনা, ম্যাকেরেল, দই, পনির, দুধ (সীমিতভাবে), ব্রকলি, ফুলকপি, রসুন, আনারস, চেরি, আঙুর, ওটস, ভাত, আখরোট, চিনাবাদাম।
নিরপেক্ষ খাবার
সয়াবিন, টোফু, স্পেল্ট রুটি, কমলা।
বিরূপ বা এড়াতে হবে
লাল মাংস, ভুট্টা, গম, কলা, নারকেল, ক্যাফেইন, অ্যালকোহল।
পরামর্শ দিয়েছেন: খাদ্য, পথ্য ও আকুপ্রেশার বিশেষজ্ঞ, প্রধান নির্বাহী, প্রাকৃতিক নিরাময় কেন্দ্র
দেশের গ্রামাঞ্চলে প্রাথমিক স্বাস্থ্যসেবার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ প্রতিষ্ঠান কমিউনিটি ক্লিনিক। তবে শুরুতেই কম বরাদ্দ এবং নিম্নমানের নির্মাণসামগ্রী ব্যবহারের কারণে বিদ্যমান সাড়ে ১৪ হাজারের মধ্যে এক-তৃতীয়াংশ ক্লিনিকের অবকাঠামোই ঝুঁকিপূর্ণ হয়ে পড়েছে। ব্যবহার-অনুপযোগী এ বিপুলসংখ্যক অবকাঠামো পুনর্নির্মাণের..
১ দিন আগে
তীব্র গরমে আইসক্রিম, ঠান্ডা পানীয় বা হিমায়িত মিষ্টান্ন খাওয়ার প্রবণতা বেড়ে যায়। জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে তাপমাত্রা যত বাড়ছে, আমেরিকানেরা তত বেশি এসব মিষ্টি খাবারের দিকে ঝুঁকছেন—এমনটাই জানাচ্ছে নতুন গবেষণা। তবে বিজ্ঞানীরা সতর্ক করছেন, এর স্বাস্থ্যঝুঁকি মারাত্মক হতে পারে।
১ দিন আগে
এখন জ্বরের মৌসুম চলছে; বিশেষ করে শিশু ও বয়স্ক ব্যক্তিদের বিভিন্ন ভাইরাস জ্বর হচ্ছে। এর মধ্যে সবচেয়ে বেশি আলোচিত হলো ডেঙ্গু, চিকুনগুনিয়া ও জিকা ভাইরাস। স্বাস্থ্য অধিদপ্তরের তথ্য অনুযায়ী, গত ২৭ আগস্ট পর্যন্ত দেশে ডেঙ্গুতে আক্রান্ত হয়েছে ২৯ হাজার ৯৪৪ এবং মারা গেছে ১১৮ জন। চিকিৎসকেরা বলছেন, একটি এডিস
৪ দিন আগে
হৃদ্রোগ, স্ট্রোক কিংবা ধমনি বন্ধ হওয়ার অন্যতম কারণ রক্তে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল; বিশেষ করে লো-ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন (এলডিএল) বা খারাপ কোলেস্টেরল রক্তনালিতে জমে ধমনি শক্ত করে। অন্যদিকে হাই-ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন (এইচডিএল) কিংবা ভালো কোলেস্টেরল শরীর থেকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল সরিয়ে দেয়।
৪ দিন আগে
