খাদ্য

গোপালগঞ্জের টুঙ্গিপাড়ায় ১০ টাকার একটি চিতই পিঠার সঙ্গে বিনা মূল্যে মিলছে ৩০ রকমের ভর্তা। সুস্বাদু ভর্তার টানে বিকেল থেকে গভীর রাত পর্যন্ত পিঠার দোকানে ভিড় লেগে থাকে। আর ভোজনরসিকেরা পরম তৃপ্তির সঙ্গে পিঠার স্বাদ নেন।

ঐতিহাসিকভাবে পেঁয়াজকে দূষণ প্রতিরোধী হিসেবে দেখা হতো। কারণ এর মধ্যে প্রাকৃতিক অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই বৈশিষ্ট্য বেশির ভাগ ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলতে সক্ষম। ফলে অসুস্থতার নিরাময় প্রক্রিয়ায়ও পেঁয়াজের ভূমিকাকে স্বীকার করা হয়।

দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় নেসলের সেরেলাকের মতো শিশুদের জন্য বাণিজ্যিক যেসব খাবার ক্রমবর্ধমানভাবে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, সেগুলোতে লুকানো শর্করার পরিমাণ নিয়ে উদ্বেগ বাড়ছে। এই বিষয়ে এক প্রতিবেদনে শুক্রবার ফিলিপাইনের মেকআপ আর্টিস্ট জেনিলিন এম ব্যারিওসের মতো এক কর্মব্যস্ত মায়ের উদাহরণ টেনেছে বিবিসি।

ভ্রমণের যে কত রকমফের আছে, সেগুলো গুনে শেষ করা যাবে না। কানাডা সরকার এবার সেখানে যোগ করল ফুড ট্রেইল। ভ্রমণের একেবারে নতুন ধারণা এটি। নিয়মিত সাইকেল চালানোর অভ্যাসকে উৎসাহ দেয় কানাডা সরকার। দেশটিতে প্রতিবছরের মে মাসকে ‘সাইকেল চালানোর মাস’ হিসেবে উদ্‌যাপন করা হয়। সেই মাসে সাইকেলপ্রেমীরা বেরিয়ে পড়েন প্রক

প্যাকেটজাত খাদ্য ও পানীয়ের গায়ে পুষ্টি উপাদান সংক্রান্ত তথ্য সহজ করে ও প্যাকেটের সামনের অংশে লেখার জন্য নির্দেশনা দিয়েছে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডব্লিউএইচও)। একই সঙ্গে সতর্কতামূলক যেসব বার্তা এসব প্যাকেটের গায়ে দেওয়া থাকে সেগুলোকেও আরও বড় করে প্রদর্শন করার ব্যবস্থা নেওয়ার নির্দেশনা দেওয়া 

গোপালগঞ্জ সদর উপজেলা খাদ্যগুদামের ভারপ্রাপ্ত কর্মকর্তা প্রবীর কুমার কীর্তনীয়া। টাকা না দিলে কৃষকদের কাছ থেকে তিনি ধান গ্রহণ করেন না বলে অভিযোগ রয়েছে। এই কর্মকর্তার অনিয়ম আর স্বেচ্ছাচারিতায় কমেছে কৃষকদের থেকে সরকারিভাবে ধান সংগ্রহ। এতে চরম ক্ষতির সম্মুখীন হচ্ছেন উপজেলার কৃষকেরা। 

নিষিদ্ধ সময়ে মাছ আহরণ থেকে বিরত থাকা নিবন্ধিত ৪৩ হাজার ৭৭৫ জন নিবন্ধিত জেলের মাঝে খাদ্যসহায়তা হিসেবে ২৫ কেজি করে চাল দেওয়া হয়েছে। প্রজনন রক্ষায় চাঁদপুরের পদ্মা-মেঘনা নদীর অভয়াশ্রম এলাকায় ১৩ অক্টোবর থেকে ৩ নভেম্বর পর্যন্ত ২২ দিন ইলিশসহ সব ধরনের মাছ ধরা নিষিদ্ধ করেছে সরকার।  

ঊর্ধ্বমুখী দ্রব্যমূল্যের বাজার সহনীয় করতে সবজি খোলাবাজারে বিক্রির (ওএমএস) সিদ্ধান্ত নিয়েছে কৃষি মন্ত্রণালয়। সরাসরি কৃষকের কাছ থেকে আলু, পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ কিনে রাজধানীর নির্দিষ্ট ২০টি স্থানে বিক্রি করবে কৃষি বিপণন অধিদপ্তর। আগামীকাল মঙ্গলবার খাদ্য অধিদপ্তরের সামনে বিক্রয় কার্যক্রম আনুষ্ঠানিকভাবে উ

গত আগস্টে সার্বিক মূল্যস্ফীতি ১০ দশমিক ৪৯ শতাংশ ছিল, যা গত সেপ্টেম্বরে নেমে এসেছে ৯ দশমিক ৯২ শতাংশে। অর্থাৎ, আগের মাসের চেয়ে কমেছে দশমিক ৫৭ শতাংশ। কিছুটা স্বস্তি এসেছে খাদ্যপণ্যের বাজারেও। 

কখনো বাড়ি-ঘরে, কখনো এই দোকান সেই দোকান ঘুরে বেড়াচ্ছে একটি দলছুট মুখপোড়া হনুমান। ক্ষুধার তাড়নায় খাবারের সন্ধানে লোকালয়ে আসা হনুমানটি একপর্যায়ে চা-দোকানে ঢুকে খাবার ছিনিয়ে নেয়। বাগেরহাটের ফকিরহাট উপজেলায় আজ রোববার সকালে এমন দৃশ্য দেখা যায়।

কখনো বাসাবাড়ির ছাদে, গাছের ডগায়, কখনো শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে, আবার কখনো হাট-বাজারে দল বেঁধে ঘুরে বেড়াচ্ছে মুখপোড়া হনুমান। প্রায় ২৫ দিন ধরে যশোরের মনিরামপুর উপজেলার বিভিন্ন এলাকায় ২০ থেকে ২৫টি হনুমান দল বেঁধে ঘুরে বেড়াতে দেখা যাচ্ছে। 

রংপুরের বদরগঞ্জে ঘুষের পুরো টাকা না পাওয়ায় খাদ্যবান্ধব কর্মসূচির চাল আটকে রাখার অভিযোগ উঠেছে। পরিবেশকেরা (ডিলার) বলছেন, গুদাম থেকে চাল তুলতে উপজেলা খাদ্য নিয়ন্ত্রক টনপ্রতি ২০০ টাকা ঘুষ দাবি করেছেন। ডিলাররা ৫০ টাকা করে দিয়েছেন। কিন্তু পুরো টাকা না পাওয়ায় তিনি নানা অজুহাত দেখিয়ে চাল আটকে রেখেছেন। 

যশোরের মনিরামপুরে খাদ্যবান্ধব কর্মসূচির কার্ডধারী গ্রাহকদের মধ্যে সেপ্টেম্বর মাসে বিতরণের জন্য ৭০০ টন চালের বরাদ্দ এসেছে গত আগস্ট মাসে। চলতি মাসের ১০ তারিখের মধ্যে চাল তুলে বিতরণের জন্য পরিবেশকদের নির্দেশনা দিয়েছিল খাদ্য মন্ত্রণালয়। নির্ধারিত সময় পার হলেও এখন পর্যন্ত কোনো পরিবেশক ব্যাংকে টাকা জমা দি

একসঙ্গে কাজের মাধ্যমে বাংলাদেশে নিরাপদ ও টেকসই খাদ্য উৎপাদনকে আরও সুসংহত করতে চায় সুইডেন। এরই ধারাবাহিকতায় গতকাল সোমবার বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ (বিএফএসএ) এবং ঢাকায় অবস্থিত ডেনিশ দূতাবাস কৌশলগত খাতে সহযোগিতা (এসএসসি) শীর্ষক একটি বিশেষ 

রিজিক আরবি শব্দ। অর্থ জীবিকা, খাদ্য। এটা আভিধানিক অর্থ। তবে রিজিকের অর্থ ব্যাপক। ভাত-রুটিও যেমন রিজিক, তেমনই সুস্থতাও আল্লাহ প্রদত্ত মহারিজিক। ভালো কাজকর্মে যেমনিভাবে আল্লাহ রিজিক বৃদ্ধি করেন। তেমনিভাবে কিছু কিছু কাজের কারণে আল্লাহ বান্দার রিজিক সংকীর্ণ করে দেন। কিছু কারণ এখানে উল্লেখ করা হলো:

দেশে আগামী ডিসেম্বর মাস পর্যন্ত সারের কোনো সংকট হওয়ার সম্ভাবনা নেই। সার আমদানিতে ঋণপত্র (এলসি) খোলার ক্ষেত্রে এখনো কিছুটা সমস্যা রয়েছে। এলসি জটিলতা সমাধানের চেষ্টা চলছে। ব্যাংকগুলোতে এলসি খোলায় শতভাগ মার্জিন দিতে হচ্ছে...

গাজায় ইসরায়েলি আগ্রাসন চলছে প্রায় ১১ মাস ধরে। এই সময়ের মধ্যে অঞ্চলটিতে প্রাণ হারিয়েছে প্রায় ৪১ হাজার মানুষ। একই সঙ্গে, সহায়তা না পাওয়ায় গাজার ১০ লাখের বেশি মানুষের ঘরে খাবারের অভাব দেখা দিয়েছে। কাতারভিত্তিক সংবাদমাধ্যম আল-জাজিরার প্রতিবেদন থেকে এ তথ্য