শনিবার, ১৩ ডিসেম্বর ২০২৫
খাগড়াছড়ির মানিকছড়ি উপজেলার তিনটহরী বাজার কাঁঠালে ভরে উঠছে। কাঁঠালের মৌসুম শুরু হওয়ার পরও বাজারে বড় পাইকারের দেখা নেই। এতে কাঙ্ক্ষিত মূল্য নিয়ে শঙ্কিত প্রান্তিক কৃষকেরা। স্থানীয় পাইকার (মধ্যস্বত্বভোগীরা) বলছেন, পাইকারের সমাগম হলে দাম বাড়বে।
খাগড়াছড়ি জেলার মানিকছড়ি উপজেলার ঐতিহ্যবাহী কাঁচাবাজার তিনটহরী বাজারে কাঁঠালের মৌসুমে পাইকারের দেখা মিলছে না। এতে ফলের ন্যায্য মূল্য নিয়ে শঙ্কিত প্রান্তিক কৃষকেরা। এ ক্ষেত্রে মধ্যস্বত্বভোগীরা বলছেন পাইকারের সমাগম হলে কাঁঠালের দাম বাড়বে।
কাঁঠাল চাষে বীজের চারার ওপর নির্ভর করতে হয়। বীজ থেকে চারা করার পর সাত বছর লাগে কাঁঠাল ধরতে। তা ছাড়া এভাবে উৎপাদিত কাঁঠালে ধীরে ধীরে মাতৃগুণাগুণও কমে যেত। কিন্তু কাঁঠালগাছে গ্রাফটিংয়ের (একধরনের কলম) মাধ্যমে মাতৃগাছের কাঁঠালের সমান গুণাগুণ অক্ষুণ্ন রেখে বারোমাসি কাঁঠালের জাত উদ্ভাবন করেছেন বাংলাদেশ কৃ
কাঁঠালের বিচি ভালো করে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর সেদ্ধ বিচি শিল–পাটায় বেটে অথবা ব্লেন্ড করে নিতে হবে। মিশ্রণটির মধ্যে এক চিমটি লবণ ও ময়দা আস্তে আস্তে মিশিয়ে ডো বানাতে হবে।
