সোমবার, ০৩ মার্চ ২০২৫
ইলিশের পানিখোলা
ইলিশ মাছ, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ ফালি, লবণ স্বাদমতো, সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ বা সমপরিমাণ সয়াবিন তেল।
প্রণালি
পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচামরিচ ফালি করে কড়াইতে দিয়ে স্বাদমতো লবণ দিন। তারপর একটু কচলে সঙ্গে ১ টেবিল চামচ সরিষার তেল অথবা সয়াবিন তেল দিয়ে পরিমাণমতো পানি দিন। তারপর ইলিশ মাছের টুকরোগুলো বিছিয়ে দিয়ে ভালো করে ঢেকে ১০ থেকে ১২ মিনিট মাঝারি আঁচে জ্বাল দিন। তারপর নামিয়ে গরমগরম সাদা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
রেসিপি : নিশাত খান
ইলিশের পানিখোলা
ইলিশ মাছ, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ ফালি, লবণ স্বাদমতো, সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ বা সমপরিমাণ সয়াবিন তেল।
প্রণালি
পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচামরিচ ফালি করে কড়াইতে দিয়ে স্বাদমতো লবণ দিন। তারপর একটু কচলে সঙ্গে ১ টেবিল চামচ সরিষার তেল অথবা সয়াবিন তেল দিয়ে পরিমাণমতো পানি দিন। তারপর ইলিশ মাছের টুকরোগুলো বিছিয়ে দিয়ে ভালো করে ঢেকে ১০ থেকে ১২ মিনিট মাঝারি আঁচে জ্বাল দিন। তারপর নামিয়ে গরমগরম সাদা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
রেসিপি : নিশাত খান
আশি কিংবা নব্বইয়ের দশকের বাংলা সিনেমা দেখে এই প্রজন্মের অনেক মেয়েরই চোখ ছানাবড়া হবে। না না, নেতিবাচক অর্থে বলছি না। সে সময় দুই গালে মেয়েরা লালচে আভার ব্লাশন ব্যবহার করত। খানিকটা বাড়তি ব্লাশন ব্যবহারই ছিল সে সময়কার ট্রেন্ড। ওই যে লোকে বলে না, তুষারকন্যার গাল ছিল আপেলের মতো লাল! তাই রাজকুমারীর মতো...
৯ ঘণ্টা আগে
বাঙালি কম তেলে রাঁধতে জানে না, এ কথা স্বীকার করতে হবে গড়িমসি করে হলেও। বাড়িতে দাওয়াত রয়েছে মানে কড়াইয়ে নিত্যদিনের তুলনায় একটু বেশি তেল ঢেলে ফেলি। তেল জবজবে খাবার মানে কি সুস্বাদু? আর যদি হয়ও, তবে তা কোনোভাবেই স্বাস্থ্যকর নয়।
৯ ঘণ্টা আগে
অফিস থেকে ফিরেই যদি হোয়াটসঅ্যাপে মেসেজ ভেসে ওঠে—দল বেঁধে আজ রাতেই বন্ধুরা আসছে আপনার বাড়িতে। তাহলে সবার আগে ঝাড়ু, মপ, ওয়াইপার খুঁজতেই ছুটতে হয়। ঘরটা অন্তত দেখার মতো তো হওয়া চাই! তাড়াহুড়ো না করে ঝটপট যদি কয়েকটি বিষয়ে নজর দেওয়া যায়, তাহলেই ঘরটা অতিথিদের আগমনের জন্য প্রস্তুত হয়ে উঠবে...
৯ ঘণ্টা আগে
শীত আসার আগে থেকে চুলে খুশকি দেখা দেয়। এর জন্য মাথার ত্বকে ব্যবহার করি অ্যালোভেরা। এ ছাড়া রোজই চুলে শ্যাম্পু করি, কিন্তু খুশকি থেকে কোনোভাবে পরিত্রাণ পাচ্ছি না। কীভাবে সমস্যার সমাধান পেতে পারি?
৯ ঘণ্টা আগে
