সীমা চৌধুরী
ইলিশ মাছ ধরার ওপর ২২ দিনের নিষেধাজ্ঞা উঠে গেছে। তবে ইলিশ বাজারে আসতে কয়েক দিন সময় লাগবে। এ সময় রান্না করুন নোনা ইলিশের এই পদ। বলে রাখা ভালো, ‘নোনা ইলিশে মরিচ’ নামের এ পদ দারুণ ঝালের খাবার।
উপকরণ
নোনা ইলিশ ৫০০ গ্রাম, নারকেল বাটা আধা চামচ, পেঁয়াজ পরিমাণমতো, হলুদ, ধনে গুঁড়ো ও কাঁচা মরিচ পরিমাণমতো, লবণ দেওয়া যাবে না। মরিচ একটু বেশি পরিমাণে দিতে হবে।
প্রণালি
লেজ ও মাথা বাদ দিয়ে নোনা ইলিশ ভালো করে ধুয়ে নিন। কড়াইয়ে পরিমাণমতো তেল দিয়ে পেঁয়াজ ও নারকেল বাটা ভালো করে ভেজে নিন। তারপর নোনা ইলিশ দিয়ে সব মসলা একসঙ্গে করে অল্প পানিতে কষিয়ে নিন। কষানো হয়ে গেলে ওপরে ধনেপাতা ছিটিয়ে নামিয়ে নিন।
পান্তা ভাত কিংবা গরম ভাতের সঙ্গে কাঁচা মরিচ আর পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করতে পারবেন।
ইলিশ মাছ ধরার ওপর ২২ দিনের নিষেধাজ্ঞা উঠে গেছে। তবে ইলিশ বাজারে আসতে কয়েক দিন সময় লাগবে। এ সময় রান্না করুন নোনা ইলিশের এই পদ। বলে রাখা ভালো, ‘নোনা ইলিশে মরিচ’ নামের এ পদ দারুণ ঝালের খাবার।
উপকরণ
নোনা ইলিশ ৫০০ গ্রাম, নারকেল বাটা আধা চামচ, পেঁয়াজ পরিমাণমতো, হলুদ, ধনে গুঁড়ো ও কাঁচা মরিচ পরিমাণমতো, লবণ দেওয়া যাবে না। মরিচ একটু বেশি পরিমাণে দিতে হবে।
প্রণালি
লেজ ও মাথা বাদ দিয়ে নোনা ইলিশ ভালো করে ধুয়ে নিন। কড়াইয়ে পরিমাণমতো তেল দিয়ে পেঁয়াজ ও নারকেল বাটা ভালো করে ভেজে নিন। তারপর নোনা ইলিশ দিয়ে সব মসলা একসঙ্গে করে অল্প পানিতে কষিয়ে নিন। কষানো হয়ে গেলে ওপরে ধনেপাতা ছিটিয়ে নামিয়ে নিন।
পান্তা ভাত কিংবা গরম ভাতের সঙ্গে কাঁচা মরিচ আর পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করতে পারবেন।
বিমানে ভ্রমণ সাধারণত নিরাপদ। কিন্তু পৃথিবীতে এমন কয়েকটি বিমানবন্দর রয়েছে, যেগুলোতে অবতরণ বা উড্ডয়ন যে কাউকে দমবন্ধ করা অভিজ্ঞতা দিতে পারে। স্বল্পদৈর্ঘ্যের রানওয়ে, পাহাড় ইত্যাদি কারণে সেই বিমানবন্দরগুলো বিপজ্জনক; বিশেষভাবে প্রশিক্ষণ পাওয়া বৈমানিকেরাই সেসব বিমানবন্দরে বিমান উড্ডয়ন বা অবতরণ করাতে পারে
১৫ ঘণ্টা আগেসাম্প্রতিক বছরগুলোতে মধ্য এশিয়ার বিভিন্ন দেশে নিকাব, বোরকা ইত্যাদি পোশাক জনপরিসরে নিষিদ্ধ করার প্রবণতা দেখা গেছে। এই পদক্ষেপগুলো ধর্মনিরপেক্ষতা ও জাতীয় পরিচয় জোরদারের কৌশলের অংশ হিসেবে দেখা হচ্ছে, যদিও এ বিষয়ে সমালোচনা রয়েছে।
১৭ ঘণ্টা আগেবাইরের অস্বাস্থ্যকর খাবার না খেয়ে বাড়িতেই স্বাস্থ্যকর হালকা নাশতা তৈরি করে নিন। আপনাদের জন্য রঙিন ফ্রুট চাট ও মসলাদার কাবলি সালাদের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন বাংলাদেশ টেকনিক্যাল এডুকেশন বোর্ডের ট্রেইনার অ্যান্ড অ্যাসেসর (কুকিং) ও সেরা রাঁধুনির ১৪২৯ এর ৫ম স্থান জয়ী আলভী রহমান শোভন।
২০ ঘণ্টা আগেআপনি যতই ট্রেন্ড অনুসরণ করুন না কেন, জন্মসূত্রে বাঙালি মানে শাড়ি আপনার আত্মার আত্মা। কিশোরী থেকে শুরু করে বয়োজ্যেষ্ঠ—শাড়ি পরার ব্যাপারটা যেন উৎসবতুল্য। আসলে শাড়ি নামের এ পোশাকই তো বৈচিত্র্যময়। শাড়ির রয়েছে রকমফের। আবার কত কায়দায়ই না পরা যায় এটি। তবে আরামের বেলায় হাফ সিল্ক শাড়ির কদরই আলাদা।
২০ ঘণ্টা আগে