রসুন

মধ্য় এশিয়ায় রসুন ব্যবহৃত হয়ে আসছে প্রায় সাত হাজার বছর আগে থেকে। রান্নায় মসলা হিসেবে তো বটেই, পাশাপাশি এর ঔষধিগুণের কারণে নানা রকম অসুখ-বিসুখের ঘরোয়া চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে রসুন।

•  রসুন ও কর্পূর একসঙ্গে পোড়ানো গন্ধে মশা, মাছি ও অন্যান্য পোকামাকড় বাড়ি থেকে দূরে থাকে। এ ছাড়া রসুনবাটার সঙ্গে পানি মিশিয়ে স্প্রে করলেও পোকামাকড় দূর হয়।
•  রসুনে রয়েছে ১৭টি অ্যামিনো অ্যাসিড। এই অ্যামিনো অ্যাসিডগুলো মানবদেহের প্রায় ৭৫ শতাংশ ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়।
•  বিশ্বের ৬৬ শতাংশ রসুন উৎপন্ন হয় চীনে।
•  প্রথম বিশ্বযুদ্ধে সালফারের সরবরাহ কমে গেলে রসুন গ্যাংগ্রিনের অ্যান্টিসেপটিক হিসেবে ব্যবহার করা হয়েছিল।
•  রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় বলে রসুন হৃদ্‌স্বাস্থ্য়ের জন্য ভালো।
•  প্রোবায়োটিকস হিসেবে অন্ত্রের সুরক্ষা দিতেও রসুন উপকারী ভূমিকা রাখে।
•  প্রতিদিন সকালে খালি পেটে দুই কোয়া রসুন খেলে রক্ত সঞ্চালনক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। ফলে রক্ত বাধাগ্রস্ত হয়ে যেসব রোগের সৃষ্টি করে, তা আর হতে পারে না।
•  উচ্চ রক্তচাপ কমানোর অনেক পথ্যের অন্যতম হলো রসুন। প্রতিদিন সকালে খালি পেটে দুই কোয়া রসুন খেলে উচ্চ রক্তচাপজনিত সমস্যা নিয়ন্ত্রণে থাকে।
•  অ্যালার্জিজনিত সমস্যা, ঠান্ডা লাগার প্রবণতা থেকে ফুসফুসে সংক্রমণ ঘটতে পারে। এ থেকে মুক্তি পেতে রসুন পিষে রস খেলে সংক্রমণের ঊর্ধ্বগতি রোধ হয়। সঙ্গে হলুদগুঁড়ো গরম পানি দিয়ে চায়ের মতো খেলে সংক্রমণ থাকে না।