কফি চকোলেট কেক

উপকরণ

ময়দা ১ কাপ, ডিম ১টি, কোকো পাউডার আধা কাপ, চিনি দেড় কাপ, বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ, কফি ১ চা-চামচ, গুঁড়ো দুধ আধা কাপ, গরম পানি আধা কাপ, তেল ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ।

প্রণালি

বাটিতে ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার নিয়ে চেলে নিতে হবে। এরপর একে একে ডিম, দুধ, চিনি, ভ্যানিলা এসেন্স, কফি ও তেল দিয়ে বিট করতে হবে। এর সঙ্গে গরম পানি মিশিয়ে কেকের মিশ্রণ তৈরি

করে নিতে হবে। বেকিং প্যানে তেল ব্রাশ করে কেকের মিশ্রণ ঢেলে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ৪০-৪৫ মিনিট বা ৫০ মিনিট পর্যন্ত বেক করতে হবে। আধা ঘণ্টা পর ছুরির মাথা দিয়ে কেক পরখ করতে হবে-হয়েছে কি না। যদি ছুরির মাথা কেকে প্রবেশ করানোর পর পরিষ্কার ছুরি বেরিয়ে আসে, তাহলে কেক নামিয়ে নিয়ে হবে। তারপর নিজের পছন্দমতো পরিবেশন করতে হবে।

লেখা ও ছবি: রাবেয়া মুক্তা