ভিন্ন স্বাদের ৩ পদ
প্রথমে মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর লবণ, হলুদ, মরিচ, জিরা, ধনেগুঁড়ো, ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে মাখিয়ে রেখে দিন। কড়াইয়ে তেল গরম হলে দুটি তেজপাতা এবং আদা-রসুন-পেঁয়াজবাটা দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে তাতে মেরিনেট করা মাংস দিয়ে তেল ছেড়ে দেওয়া পর্যন্ত কষাতে হবে।