আম

দেশের বিভিন্ন অঞ্চলের ২৪টি পণ্যকে জিআই (ভৌগোলিক নির্দেশক) নিবন্ধন সনদ দেওয়া হয়েছে। আজ বুধবার রাজধানীর ফরেন সার্ভিস একাডেমিতে শিল্প মন্ত্রণালয়ের পেটেন্ট, শিল্প-নকশা ও ট্রেডমার্কস অধিদপ্তর আয়োজিত ‘বিশ্ব মেধাসম্পদ দিবস ২০২৫’ উপলক্ষে আয়োজিত সভায় এই সনদ বাংলাদেশ তাঁত বোর্ড, সংশ্লিষ্ট জেলার জেলা প্রশাসক

বাংলাদেশ থেকে আম ও ইলিশ আমদানিতে আগ্রহ প্রকাশ করেছেন চীনের ইউনান প্রদেশের গভর্নর ওয়াং ইউবো। গতকাল রোববার বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের সম্মেলনকক্ষে বাণিজ্য উপদেষ্টা শেখ বশিরউদ্দীনের সঙ্গে বৈঠককালে তিনি এই আগ্রহের কথা জানান। বৈঠকে দুই দেশের মধ্যে বাণিজ্য, বিনিয়োগ এবং বিভিন্ন খাতে সহযোগিতা জোরদার করার বিষয়ে আল

ঠাকুরগাঁওয়ের বালিয়াডাঙ্গী উপজেলায় প্রথমবার বিষমুক্ত আম চাষাবাদ শুরু হয়েছে। বিশ্ব ব্যাংকের সহায়তায় উপজেলা কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের অধীনে পার্টনার প্রকল্পের আওতায় এই চাষাবাদকে বলা হচ্ছে ‘উত্তম কৃষি চর্চা’ বা GAP (Good Agricultural Practices) পদ্ধতি।

গ্রীষ্মকালীন মৌসুমি ফল/আম পরিবহনের জন্য ডাক বিভাগের স্পিড পোস্টের মাধ্যমে প্রায় সব কটি জেলা শহরে (বান্দরবান খাগড়াছড়ি, নেত্রকোনা বাদে) ২৪ থেকে ৪৮ ঘণ্টার মধ্যে পৌঁছে দেবে ডাক বিভাগ।

এখন কাঁচা আমের সময়। নববর্ষের প্রথম দিন বানাতে পারেন কাঁচা আমের কয়েক রকমের পদ। রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন আফরোজা খানম মুক্তা।

গ্রীষ্মের এই সময়ে কাঁচা আম খেতে সবাই ভালোবাসেন। কাঁচা আম শুধু খেতেই সুস্বাদু নয়, এটি আপনার ত্বকের যত্নেও এক দুর্দান্ত প্রাকৃতিক উপাদান। কাঁচা আমে রয়েছে ভিটামিন সি, এ, ও ই-এর মতো পুষ্টি উপাদান, যেগুলো ত্বকের জন্য বেশ উপকারী।

পাহাড়ে নানা জাতের আমের ফলন হয়। কিন্তু এবার দৃশ্য ভিন্ন। বৃষ্টির দেখা নেই এখনো। খরায় ঝরে যাচ্ছে মুকুল। এ নিয়ে আমচাষিরা পড়েছেন দুশ্চিন্তায়। তাঁরা বলছেন, মুকুল আসার শুরু থেকে এখন পর্যন্ত বৃষ্টি হয়নি। এভাবে চলতে থাকলে এবার আমের ফলনে বিপর্যয় দেখা দিতে পারে।

‘এই বৃষ্টি আমের জন্য ভালো হয়েছে। এখন আমের বোঁটায় পানি পড়েছে বলে তা শক্ত হবে। গুটির পাশে যে পরিত্যক্ত পোড়া মুকুল থাকে, সেগুলোও ঝরে পড়বে। আমের ডাঁটা পরিষ্কার হয়ে যাবে। দ্রুত আম বড় হবে।’—ড. মো. শফিকুল ইসলাম, মুখ্য বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা, রাজশাহী ফল গবেষণা কেন্দ্র

চীন বাংলাদেশ থেকে বিপুল পরিমাণ আম ও কাঁঠাল আমদানি করতে চায়। ড. মুহাম্মদ ইউনূস চীন সফরে যাচ্ছেন। সেখানে আরও কোন্ কোন্ বিষয়ে নিয়ে আলোচনা হবে, তা নিয়ে কাজ চলছে

আবারও ন্যাশনাল পিপলস পার্টির (এনপিপি) নেতৃত্ব নিয়ে কাড়াকাড়ি শুরু হয়েছে। তাই দুই পক্ষকেই ডেকেছে নির্বাচন কমিশন (ইসি)। আম প্রতীকের দলটির দুই পক্ষের শুনানি শেষে ইসি সিদ্ধান্ত এ বিষয়ে সিদ্ধান্ত দেবে ইসি। আজ বৃহস্পতিবার আগারগাঁওয়ের নির্বাচন ভবনে দলটির বর্তমান চেয়ারম্যান শেখ ছালাউদ্দিন ছালু অংশের শুনানি ক

আমের জন্য বিখ্যাত রাজশাহী, নাটোর ও চাঁপাইনবাবগঞ্জে গাছে গাছে মুকুল ফুটতে শুরু করেছে। এই জেলার চাষিরা বলছেন, এবার আবহাওয়া আম উপযোগী। তবে শঙ্কায় রয়েছেন নওগাঁর কৃষকেরা। আবহাওয়ার কারণে একই গাছে দু-তিনবার মুকুল ফুটছে। যদিও কৃষি বিভাগের কর্মকর্তারা বলছেন, এবার আম ভালো হবে।

খাগড়াছড়ির পাহাড়ি মাটিতে বিদেশি প্রজাতির আম চাষে ঝুঁকছেন স্থানীয় কৃষকেরা। উপযোগী আবহাওয়া ও মাটির গুণাগুণের কারণে ইতিমধ্যে জেলায় ৪২ প্রজাতির বিদেশি আম চাষ হচ্ছে বলে জানিয়েছে কৃষি বিভাগ। 

প্রতিবছরের মতো এ বছরও আকিজ ফুড অ্যান্ড বেভারেজ লিমিটেড আম সংগ্রহ এবং পাল্পিং কার্যক্রম শুরু করেছে। ম্যাঙ্গো ফ্রুট ড্রিংকস ও ম্যাঙ্গোবার তৈরির উদ্দেশ্যে নাটোর, নওগাঁ, রাজশাহী ও চাঁপাইনবাবগঞ্জ থেকে মানসম্মত আম সংগ্রহ কার্যক্রম শুরু করেছে। 

বাঙালির এখন আম-কাঁঠাল খাওয়ার সময়। আম ভালোবাসে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া কঠিন হলেও কাঁঠাল ভালো না বাসার মানুষ আপনার আশপাশে অনেক। কেমন একটা দ্বন্দ্ব আছে কাঁঠাল নামের এই ফল ঘিরে।

শীত শেষে মুকুল আসতে আসতে মার্চের প্রথম সপ্তাহও চলে গেছে। মুকুল আসার পর মার্চের মাঝামাঝি থেকে টানা প্রায় এক মাস সারা দেশে যে দাবদাহ চলল, তা গত ৭৬ বছরেও দেখা যায়নি। এমন বৈরী আবহাওয়ায় আমের মুকুল ঝরে গেল, গুটি তেমন হলো না।

নতুন কোনো জাতের আম বাজারে এলে শুরুতে সাধারণত দাম কম থাকে। সরবরাহ যখন শেষ হতে চলে, তখন দাম বাড়তে থাকে। কিন্তু এবার পরিস্থিতি ভিন্ন। 

কৃষিপ্রযুক্তি মেলায় মাটির পাত্রে থরে থরে সাজানো বিভিন্ন জাতের আম। গতবার ১০৫ জাতের আম মেলায় ঠাঁই পেয়েছিল। তবে এবার তা বেড়ে দাঁড়িয়েছে ১৪৫টিতে।