ফিচার ডেস্ক
ছুটির দিন বিকেলে একটু মুখরোচক স্ন্যাকস না থাকলে চলে? ডিপ ফ্রিজে গরুর মাংস থাকলে পরিবারের সবার জন্য তৈরি করতে পারেন নার্গিস কাবাব। আপনাদের জন্য নার্গিস কাবাবের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
উপকরণ
গরুর কিমা ২ কাপ; আদা ও রসুনবাটা ১ টেবিল চামচ; ডিম সেদ্ধ ৫টা; মিহি পেঁয়াজকুচি আধা কাপ; মরিচগুঁড়া, ধনেগুঁড়া ও জিরাগুঁড়া ১ চা-চামচ করে; গরমমসলার গুঁড়া ১ চা-চামচ; কাবাব মসলা ১ চা-চামচ; চিনি ও লবণ স্বাদমতো; সয়া সস ১ টেবিল চামচ; ধনেপাতা ও পুদিনাপাতার কুচি আধা কাপ; কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ এবং সয়াবিন তেল ভাজার জন্য।
প্রণালি
সয়াবিন তেল, সেদ্ধ ডিম ছাড়া অন্য উপকরণগুলো ভালো করে মাখিয়ে নিন। এবার সেদ্ধ ডিমের কিমা ছড়িয়ে কাবাব বানিয়ে নরমাল ফ্রিজে আধা ঘণ্টা রাখতে হবে। তারপর ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে নিন। এরপর পুরো ডিমের কাবাবটি লম্বালম্বিভাবে দুই ভাগ করে কেটে পরিবেশন করুন। তৈরি হয়ে গেল নার্গিস কাবাব।
ছুটির দিন বিকেলে একটু মুখরোচক স্ন্যাকস না থাকলে চলে? ডিপ ফ্রিজে গরুর মাংস থাকলে পরিবারের সবার জন্য তৈরি করতে পারেন নার্গিস কাবাব। আপনাদের জন্য নার্গিস কাবাবের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
উপকরণ
গরুর কিমা ২ কাপ; আদা ও রসুনবাটা ১ টেবিল চামচ; ডিম সেদ্ধ ৫টা; মিহি পেঁয়াজকুচি আধা কাপ; মরিচগুঁড়া, ধনেগুঁড়া ও জিরাগুঁড়া ১ চা-চামচ করে; গরমমসলার গুঁড়া ১ চা-চামচ; কাবাব মসলা ১ চা-চামচ; চিনি ও লবণ স্বাদমতো; সয়া সস ১ টেবিল চামচ; ধনেপাতা ও পুদিনাপাতার কুচি আধা কাপ; কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ এবং সয়াবিন তেল ভাজার জন্য।
প্রণালি
সয়াবিন তেল, সেদ্ধ ডিম ছাড়া অন্য উপকরণগুলো ভালো করে মাখিয়ে নিন। এবার সেদ্ধ ডিমের কিমা ছড়িয়ে কাবাব বানিয়ে নরমাল ফ্রিজে আধা ঘণ্টা রাখতে হবে। তারপর ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে নিন। এরপর পুরো ডিমের কাবাবটি লম্বালম্বিভাবে দুই ভাগ করে কেটে পরিবেশন করুন। তৈরি হয়ে গেল নার্গিস কাবাব।
একেকটা মৌসুমে একেক ধরনের রোগবালাই দেখা দেয়। আর এসব রোগবালাই থেকে বাঁচতে সে মৌসুমে যেসব ফলমূল ও শাকসবজি উৎপন্ন হয়, সেসব খাবার খাওয়ারই পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। কার্তিক মাসে চৌদ্দ শাক খাওয়ার প্রচলন রয়েছে।
১০ ঘণ্টা আগেসাইকেল শুধু পরিবহন নয়, এটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার গুরুত্বপূর্ণ অংশ। বিশ্বে প্রায় ১ বিলিয়ন সাইকেল রয়েছে—এ সংখ্যা গাড়ির সংখ্যার দ্বিগুণ। করোনা মহামারির পর সাইকেল ব্যবহার আরও বেড়েছে। মানুষ এখন ব্যায়াম, অবসর ও পরিবেশবান্ধব পরিবহন হিসেবে সাইকেল ব্যবহার করছে। আমাদের দেশেও অসংখ্য সাইকেল চলাচল করে বটে...
১২ ঘণ্টা আগেআজ শনিবার, ২০ অক্টোবর ২০২৫। গ্রহ-নক্ষত্রের উত্থান-পতন তো চলতেই থাকবে, কিন্তু দিনের শেষে আপনি কী করছেন, সেটাই আসল। তাই সাহস দেখান, ধৈর্য ধরুন। আর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ—ফোনটা রেখে কাজে লেগে পড়ুন।
১২ ঘণ্টা আগেচলছে অক্টোবর মাস। এটি স্তন ক্যানসার সচেতনতা বৃদ্ধির মাস। প্রতিবছরের মতো এবারও বিশ্বব্যাপী এ মাসে স্তন ক্যানসারের প্রতিরোধ ও প্রতিকার এবং জীবনের মানোন্নয়ন নিয়ে স্বাস্থ্যসেবকেরা কাজ করে যাচ্ছেন। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার এবারের প্রতিপাদ্য হলো, ‘প্রতিটি গল্প অনন্য, প্রতিটি যাত্রা মূল্যবান’।
১৩ ঘণ্টা আগে