মঙ্গলবার, ০৪ মার্চ ২০২৫
নিজস্ব প্রতিবেদক
নাড়ু একটি জনপ্রিয় মিষ্টি খাবার। শুধু নারকেল নয়, ঝুরিচানাচুর দিয়েও নাড়ু বানানো যায়। ঝুরি কিনতে হবে দোকান থেকে। এটি মূলত চানাচুর। তবে এতে বাদাম থাকে না এবং এটি বেশ সরু সরু। রেসিপি শর্মিলা রায়।
উপকরণ
ঝুরি চানাচুর ও গুড়।
প্রণালি
প্রথমে ঝোলাগুড় কড়াই বা ফ্রাইপ্যানে গরম করে নিন। গুড় গরম হওয়া শুরু হলে আঠালো না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। আঠালো হয়ে গেলে গুড়ের কড়াই চুলা থেকে নামিয়ে মিনিট দুই এর মতো নেড়েচেড়ে হালকা ঠান্ডা করে ঝুরি দিয়ে দিন। তারপর আবার নাড়তে থাকুন। গুড় ও ঝুরি ভালোভাবে মিশে গেলে হাতে চেপে গোল গোল নাড়ু বানিয়ে নিন। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।
নাড়ু একটি জনপ্রিয় মিষ্টি খাবার। শুধু নারকেল নয়, ঝুরিচানাচুর দিয়েও নাড়ু বানানো যায়। ঝুরি কিনতে হবে দোকান থেকে। এটি মূলত চানাচুর। তবে এতে বাদাম থাকে না এবং এটি বেশ সরু সরু। রেসিপি শর্মিলা রায়।
উপকরণ
ঝুরি চানাচুর ও গুড়।
প্রণালি
প্রথমে ঝোলাগুড় কড়াই বা ফ্রাইপ্যানে গরম করে নিন। গুড় গরম হওয়া শুরু হলে আঠালো না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। আঠালো হয়ে গেলে গুড়ের কড়াই চুলা থেকে নামিয়ে মিনিট দুই এর মতো নেড়েচেড়ে হালকা ঠান্ডা করে ঝুরি দিয়ে দিন। তারপর আবার নাড়তে থাকুন। গুড় ও ঝুরি ভালোভাবে মিশে গেলে হাতে চেপে গোল গোল নাড়ু বানিয়ে নিন। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।
বলিউড পাড়ায় নতুন খবর, ‘মা হতে যাচ্ছেন কিয়ারা আদভানি’। সম্প্রতি সিদ্ধার্থ মালহোত্রা ও কিয়ারা আদভানি দম্পতি ঘোষণা করেছেন, তাঁদের কোল আলো করে সন্তান আসতে চলেছে। এখন বেশ ফুরফুরে মেজাজে আছেন এ দম্পতি।
৭ ঘণ্টা আগে
আশি কিংবা নব্বইয়ের দশকের বাংলা সিনেমা দেখে এই প্রজন্মের অনেক মেয়েরই চোখ ছানাবড়া হবে। না না, নেতিবাচক অর্থে বলছি না। সে সময় দুই গালে মেয়েরা লালচে আভার ব্লাশন ব্যবহার করত। খানিকটা বাড়তি ব্লাশন ব্যবহারই ছিল সে সময়কার ট্রেন্ড। ওই যে লোকে বলে না, তুষারকন্যার গাল ছিল আপেলের মতো লাল! তাই রাজকুমারীর মতো...
১৬ ঘণ্টা আগে
বাঙালি কম তেলে রাঁধতে জানে না, এ কথা স্বীকার করতে হবে গড়িমসি করে হলেও। বাড়িতে দাওয়াত রয়েছে মানে কড়াইয়ে নিত্যদিনের তুলনায় একটু বেশি তেল ঢেলে ফেলি। তেল জবজবে খাবার মানে কি সুস্বাদু? আর যদি হয়ও, তবে তা কোনোভাবেই স্বাস্থ্যকর নয়।
১৬ ঘণ্টা আগে
অফিস থেকে ফিরেই যদি হোয়াটসঅ্যাপে মেসেজ ভেসে ওঠে—দল বেঁধে আজ রাতেই বন্ধুরা আসছে আপনার বাড়িতে। তাহলে সবার আগে ঝাড়ু, মপ, ওয়াইপার খুঁজতেই ছুটতে হয়। ঘরটা অন্তত দেখার মতো তো হওয়া চাই! তাড়াহুড়ো না করে ঝটপট যদি কয়েকটি বিষয়ে নজর দেওয়া যায়, তাহলেই ঘরটা অতিথিদের আগমনের জন্য প্রস্তুত হয়ে উঠবে...
১৬ ঘণ্টা আগে
