রবিবার, ০৭ সেপ্টেম্বর ২০২৫
আফরোজা খানম মুক্তা
তাল দিয়ে ফিউশন খাবার তৈরির কথা ভাবছেন? আপনাদের জন্য তালের পুডিংয়ের রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
উপকরণ
কনডেন্সড মিল্ক অর্ধেকটা, ডিম তিনটা, গুঁড়া দুধ ৪ টেবিল চামচ, তালের পাল্প পৌনে ১ কাপ, হলুদ রং সামান্য, চিনি আধা কাপ, পানি আধা কাপ।
প্রণালি
মোল্ডে চিনি আর পানি দিয়ে চুলায় ক্যারামেল তৈরি করে রাখুন। একটি বাটিতে কনডেন্সড মিল্ক, পানি, ডিম, গুঁড়া দুধ, তালের পাল্প, হলুদ রং—সব একসঙ্গে মিলিয়ে নিন বা বিট করুন। পরে ক্যারামেল করা মোল্ডে মিশ্রণ ঢেলে ওভেনের প্লেটে পানি গরম করে ১৬০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ৪০-৫০ মিনিট বেক করুন। তারপর সাইডে চাকু দিয়ে কেটে প্লেটে রাখুন। তৈরি হয়ে গেল তালের পুডিং।
তাল দিয়ে ফিউশন খাবার তৈরির কথা ভাবছেন? আপনাদের জন্য তালের পুডিংয়ের রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
উপকরণ
কনডেন্সড মিল্ক অর্ধেকটা, ডিম তিনটা, গুঁড়া দুধ ৪ টেবিল চামচ, তালের পাল্প পৌনে ১ কাপ, হলুদ রং সামান্য, চিনি আধা কাপ, পানি আধা কাপ।
প্রণালি
মোল্ডে চিনি আর পানি দিয়ে চুলায় ক্যারামেল তৈরি করে রাখুন। একটি বাটিতে কনডেন্সড মিল্ক, পানি, ডিম, গুঁড়া দুধ, তালের পাল্প, হলুদ রং—সব একসঙ্গে মিলিয়ে নিন বা বিট করুন। পরে ক্যারামেল করা মোল্ডে মিশ্রণ ঢেলে ওভেনের প্লেটে পানি গরম করে ১৬০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ৪০-৫০ মিনিট বেক করুন। তারপর সাইডে চাকু দিয়ে কেটে প্লেটে রাখুন। তৈরি হয়ে গেল তালের পুডিং।
বিশ্বের ১৭টি দেশ ঘুরে এক ভারতীয় বাইক আরোহী পর্যটক যুক্তরাজ্যের মতো দেশে বড় ধাক্কা খেলেন। তাঁর স্বপ্নের বাইকটি চুরি হয়ে যাওয়ায় বিশ্বভ্রমণের চ্যালেঞ্জটি হঠাৎ করে থেমে যায়।
১ দিন আগে
বেশির ভাগ সময় আমরা সমুদ্র, পাহাড় বা বনজঙ্গলে ঘুরে বেড়াই, কিন্তু দ্বীপের এক অন্য রকম সৌন্দর্য রয়েছে। এগুলো শুধু প্রাকৃতিক সৌন্দর্যেই ভরপুর নয়, বরং একটি দেশের ভূগোল ও পরিচয়ের গুরুত্বপূর্ণ অংশ। কৌশলগত অবস্থান থেকে শুরু করে পর্যটন, প্রতিরক্ষা ও বাণিজ্যেও দ্বীপের গুরুত্ব অপরিসীম।
১ দিন আগে
ঘুম থেকে উঠে আর বিছানা ছাড়তে ইচ্ছা করছে না? তিন বেলা ঠিকঠাক খেয়েও শরীরে বল পাচ্ছেন না? সারা দিন ক্লান্ত, নির্জীব ও আলসেমি লাগে? শরীর খারাপ না থাকলেও যদি টানা এক-দুই সপ্তাহ এমন ক্লান্তিভাব থাকে, তাহলে বিশ্রাম নিতে হবে। তাতেও যদি সমস্যা দূর না হয়, তাহলে বুঝতে হবে, অতিরিক্ত ক্লান্তিবোধের কারণ কী?
২ দিন আগে
ছুটির দিনে সবাই মিলে সিনেমা দেখতে বসে কিছু না কিছু তো চিবাতে ইচ্ছে হয়। চিপস বা পপকর্ন তো সব সময়ই খান, এবার না হয় ভিন্ন কিছু খেলেন। এখন পাকা তালের মৌসুম। বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন তালের রস দিয়ে তৈরি নিমকি। আপনাদের জন্য এ বিশেষ ধরনের নিমকির রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
২ দিন আগে
