শনিবার, ১৯ জুলাই ২০২৫
জীবনধারা ডেস্ক
শিশুরা অনেক সময় মাংস খেতে চায় না। মসলার আধিক্য় ও ঝাল কম দিয়েও কিন্তু মাংস রান্না করা যায়। শিশুর রুচি ফেরাতে কম সময়ে তৈরি করে ফেলতে পারেন তার জন্য সুইট চিকেন কারি। আপনাদের জন্য রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন স্বপ্না মণ্ডল।
উপকরণ
মুরগির মাংস ১ কেজি, পেঁয়াজবাটা আধা কাপ, আদাবাটা দেড় চা-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, পানি ঝরানো টকদই ৩ টেবিল চামচ, ঘি ৩ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, চিনি স্বাদমতো, দারুচিনি ১ টুকরো, ছোটো এলাচ ৪ টা, তেজপাতা ১ টা, কাঁচামরিচ ২ টা, বেরেস্তা প্রয়োজনমতো।
প্রণালি
মুরগির মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। মুরগির মাংসে পেঁয়াজবাটা, আদাবাটা, রসুনবাটা, টকদই এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে রাখুন। এবার কড়াইতে ২ টেবিল চামচ ঘি গরম করে তাতে সবসুদ্ধু চিকেনটা তুলে দিয়ে মাঝারি আঁচে ১৫ মিনিট রান্না করুন। পরে আরও ১০ মিনিট ঢিমে আঁচে রাঁধুন যতক্ষণ না মাংসটা সেদ্ধ হচ্ছে। সামান্য চিনি দিন। কাঁচামরিচগুলো দিন। বাকি ঘি দিয়ে আরও পাঁচ মিনিট আঁচে রাখুন। ঘি ওপরে উঠে এলে আঁচ থেকে নামিয়ে ওপর দিয়ে বেরেস্তা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন সুইট চিকেন কারি।
শিশুরা অনেক সময় মাংস খেতে চায় না। মসলার আধিক্য় ও ঝাল কম দিয়েও কিন্তু মাংস রান্না করা যায়। শিশুর রুচি ফেরাতে কম সময়ে তৈরি করে ফেলতে পারেন তার জন্য সুইট চিকেন কারি। আপনাদের জন্য রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন স্বপ্না মণ্ডল।
উপকরণ
মুরগির মাংস ১ কেজি, পেঁয়াজবাটা আধা কাপ, আদাবাটা দেড় চা-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, পানি ঝরানো টকদই ৩ টেবিল চামচ, ঘি ৩ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, চিনি স্বাদমতো, দারুচিনি ১ টুকরো, ছোটো এলাচ ৪ টা, তেজপাতা ১ টা, কাঁচামরিচ ২ টা, বেরেস্তা প্রয়োজনমতো।
প্রণালি
মুরগির মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। মুরগির মাংসে পেঁয়াজবাটা, আদাবাটা, রসুনবাটা, টকদই এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে রাখুন। এবার কড়াইতে ২ টেবিল চামচ ঘি গরম করে তাতে সবসুদ্ধু চিকেনটা তুলে দিয়ে মাঝারি আঁচে ১৫ মিনিট রান্না করুন। পরে আরও ১০ মিনিট ঢিমে আঁচে রাঁধুন যতক্ষণ না মাংসটা সেদ্ধ হচ্ছে। সামান্য চিনি দিন। কাঁচামরিচগুলো দিন। বাকি ঘি দিয়ে আরও পাঁচ মিনিট আঁচে রাখুন। ঘি ওপরে উঠে এলে আঁচ থেকে নামিয়ে ওপর দিয়ে বেরেস্তা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন সুইট চিকেন কারি।
অফিস থেকে বাড়ি ফিরেই তড়িঘড়ি—দাওয়াতে যেতে হবে। ওদিকে সারা দিনের স্ট্রেসে ত্বক নিষ্প্রভ দেখাচ্ছে। বেশ সময় নিয়ে ত্বকচর্চা করার উপায়ও তো নেই, তাহলে? ঝটপট ত্বকের ক্লান্তি দূর করতে কয়েকটা টোটকা জেনে নিলেই সমস্যা থেকে মুক্তি মিলবে।
১১ ঘণ্টা আগে
একজন গর্ভবতী তাঁর অনাগত সন্তানের আগমনের জন্য অধীর আগ্রহে প্রস্তুতি নেন। এ সময় তিনি সঙ্গীর কাছ থেকে ভালোবাসা, সাহায্য ও সহমর্মিতা আশা করেন। এসব পাওয়ার পরিবর্তে যদি তিনি আবিষ্কার করেন, তাঁর সঙ্গী পরকীয়ায় আসক্ত হয়ে পড়েছেন; তাহলে এর ফল তাঁর শরীর ও মনের ওপর প্রভাব ফেলে। পাশাপাশি অনাগত সন্তানের...
১৫ ঘণ্টা আগে
প্রতিদিন কি আর আয়োজন করে রাঁধতে ভালো লাগে? কোনো দিন যদি বেলা গড়িয়ে যায়, তাহলে কী রান্না করবেন, তা ভাবতে না বসে চুলায় চড়িয়ে দিন ভাত। আর সঙ্গে বানিয়ে ফেলুন চিংড়ি শুঁটকির ভর্তা। আপনাদের জন্য এই রেসিপি দিয়েছেন ওমাম’স-এর স্বত্বাধিকারী ওমাম রায়হান।
১৫ ঘণ্টা আগে
‘বোঝে না সে বোঝে না’ ধারাবাহিকের পাখির কথা মনে আছে? পাখি এখন বড় হয়ে গেছেন। টেলিভিশন ধারাবাহিকের চৌহদ্দি পেরিয়ে তিনি এখন চলচ্চিত্র ও ওটিটিও মাতাচ্ছেন। ‘পরিবর্তন’, ‘লাভ আজ কাল পরশু’, ‘চিনি’, ‘দিলখুশ’, ‘সূর্য’, ‘কুলের আচার’-এর মতো একাধিক সিনেমা রয়েছে তাঁর ঝুলিতে।
১৭ ঘণ্টা আগে
