মরিচ

নোয়াখালীর চাটখিলে গত এক সপ্তাহে দফায় দফায় পেঁয়াজের দাম বেড়েছে। সেই সঙ্গে কাঁচা মরিচের দামও বেড়েই চলছে। ক্রেতাদের মধ্যে এ নিয়ে চরম অসন্তোষ দেখা দিয়েছে। আজ শুক্রবার সকালে চাটখিল...

দেশের সর্ব-উত্তরের জেলা ঠাকুরগাঁও‌য়ে চলতি মৌসুমে মরিচের বাম্পার ফলন হয়েছে। এ বছর অন্যান্য ফসলের তুলনায় মরিচের ভালো দাম পেয়ে কৃষকের মুখে হাসি ফুটেছে। অন‌্যদি‌কে বাজারদর বেশি হওয়ায় কৃষকেরাও অনেক উচ্ছ্বসিত।

অতিবৃষ্টির কারণে ক্ষতির মুখে পড়েছেন চরফ্যাশন উপজেলার চাষিরা। বৃষ্টিতে সৃষ্টি হওয়া জলাবদ্ধতায় মুগ ডাল, চিনাবাদাম ও মরিচসহ রবি শস্যের ব্যাপক ক্ষতি হয়েছে। পানিতে তলিয়ে গেছে বাদাম, মরিচ ও মুগ ডালখেত।

তিন-চার দিনের ব্যবধানে দিনাজপুরের হিলিতে বেড়ে গেছে সব ধরনের শুকনো মরিচের দাম। প্রতি কেজি মরিচে বাড়তি গুনতে হচ্ছে ৭০ থেকে ৯০ টাকা। এতে বিপাকে পড়েছেন নিম্ন আয়ের মানুষ। ব্যবসায়ীদের দাবি, বাজারে সরবরাহ কমার কারণেই দাম বেড়েছে।

মানিকগঞ্জের ঘিওরে বেড়েছে মরিচ চাষ। ফলন ও দাম ভালো পাওয়ায় উপজেলার অনেক কৃষকই ঝুঁকছেন মরিচ চাষে। আর মরিচ চাষ করে অনেক কৃষকেরই ইতিমধ্যে হয়েছে ভাগ্যবদল।

দেশে বিভিন্ন জাতের প্রচলিত মরিচের মধ্যে বেশ জনপ্রিয় একটি মরিচের নাম হলো ‘নাগা মরিচ’। তবে অঞ্চল ভেদে নাগা মরিচের ভিন্ন নাম রয়েছে। সেই নামগুলো হলো বোম্বাই মরিচ, ফোটকা মরিচ।

কিশোরগঞ্জের হোসেনপুরের অনুকূল আবহাওয়া থাকায় এ বছর মরিচের ভালো ফলন হয়েছে। গত বছরের চেয়ে ফলন বেশি হওয়ায় কৃষকের স্বপ্ন পূরণ হয়েছে ঠিকই। কিন্তু আশানুরূপ দাম না পাওয়ায় তাঁদের সেই স্বপ্নে যেন গুঁড়ে বালি। মরিচ চাষিদের অনেকের চোখে-মুখে এখন হতাশার ছাপ।

কুড়িগ্রামের নাগেশ্বরী উপজেলার বিভিন্ন চরাঞ্চলে এবার মরিচের বাম্পার ফলন হয়েছে। তবে বাজারে দাম কম হওয়ায় হতাশ হয়ে পড়েছেন চাষিরা। অনেকেই উৎপাদন খরচ তোলা নিয়েই চিন্তায় পড়েছেন

রসনাবিলাসে বিভিন্ন জাতের মরিচ থাকলেও দিনাজপুরের বিরল উপজেলার শিটি মরিচের সুনাম দেশজুড়ে। মরিচ চাষ করে এই উপজেলার কয়েক শ কৃষকের ভাগ্য বদল হয়েছে। গুণ-মানে ভালো হওয়ায় প্রায় দেড় শ বছরের পুরোনো এই মরিচ চাষ করে কৃষকেরা দেখছেন নতুন স্বপ্ন।

উৎপাদন খরচ, খেত থেকে মরিচ তুলে বাজারে নিয়ে বিক্রি করতে যে টাকা খরচ হয় সে টাকাও উঠছে না তাঁদের...

ঝাল অনেকেই খেতে ভালোবাসেন। প্রাকৃতিক ঝালের উৎস মরিচ। একবার ভাবুন তো, যে নাগা মরিচ নিয়ে আমরা গর্ব করি সেরা ঝাল হিসেবে স্বীকৃত মরিচটি তার চেয়ে প্রায় দ্বিগুণেরও বেশি ঝালের। কী, মাথা ঘোরাচ্ছে? বাকিটা পড়ে দেখুন।