খাদ্য

দীর্ঘায়ু ও সুস্থতার জন্য বয়স বাড়ার জৈবিক প্রক্রিয়াগুলো সম্পর্কে জানা জরুরি। এ জন্য বিজ্ঞানীরা প্রতিনিয়ত বিভিন্ন গবেষণা পরিচালনা করেন। নতুন এক গবেষণায় খাদ্যের পুষ্টি উপাদানের সঙ্গে মস্তিষ্কের বয়স বাড়ার গতি কমানোর যোগসূত্র পেয়েছেন যুক্তরাষ্ট্রের বিজ্ঞানীরা। 

বিশ্বের অধিকাংশ মানুষের প্রধান খাদ্য ভাত। ফলে সর্বোচ্চ পুষ্টি নিশ্চিত করতে নতুন নতুন জাত আবিষ্কারে গবেষণা চলছে। বাংলাদেশেও জিংক ও ভিটামিন ‘এ’ সমৃদ্ধ ধানের জাত এসেছে। তবে এ ক্ষেত্রে সবচেয়ে এগিয়ে রয়েছে জাপান।

আসন্ন বাজেটে কৃষিকে অন্য সবকিছুর ওপরে অগ্রাধিকার ভিত্তিতে গুরুত্ব দিতে হবে। মূলত কৃষিতে বিনিয়োগ বাড়ার মাধ্যমে খাদ্য নিরাপত্তার নিশ্চিত করা সম্ভব। পোলট্রি পণ্য, ফিশারি পণ্যের অনেক চাহিদা রয়েছে। এক্ষেত্রে আমাদের ঋণনীতি যৌক্তিক করতে হবে। ভর্তুকির নীতিও যৌক্তিক করা উচিত। বাজেটে এসব বিষয়ে বিবেচনায় নিয়ে ক

ইলেকট্রোলাইট ড্রিংক এসএমসি প্লাস তাৎক্ষণিক বাজার থেকে প্রত্যাহার করে দুই কার্যদিবসের মধ্যে লিখিতভাবে জানানোর নির্দেশ দিয়েছে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ। 

অনুমোদনবিহীন ও ভেজাল শিশুখাদ্য তৈরির দায়ে জেনেরিক অ্যাগ্রো নামক প্রতিষ্ঠানকে ১০ লাখ টাকা জরিমানা করেছে জাতীয় ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তর। আজ রোববার কেরানীগঞ্জের ব্রাহ্মণকিত্তা জিয়ানগর মোড়ে অবস্থিত প্রতিষ্ঠানটিতে এ অভিযান চালানো হয়। 

এসএমসি প্লাসের সব ইলেক্ট্রোলাইট ড্রিংকস বাজার থেকে প্রত্যাহারের নির্দেশ দিয়েছেন বিশুদ্ধ খাদ্য আদালত। আজ রোববার ঢাকা দক্ষিণ সিটি করপোরেশনের বিশুদ্ধ খাদ্য আদালতের বিচারক আলাউল আকবার এ নির্দেশ দেন বলে নিরাপদ কর্তৃপক্ষের পরিদর্শক কামরুল হাসান জানান।

বাংলাদেশের নির্বাচনে ভারতের হস্তক্ষেপের অভিযোগ এনে দেশের সোশ্যাল মিডিয়ায় ভারতীয় পণ্য বয়কটের ডাক দিয়ে শুরু হয় ‘ইন্ডিয়া আউট’ বা ভারতীয় পণ্য বয়কটের ক্যাম্পেইন। সম্প্রতি এই ক্যাম্পেইন ঘিরেই ‘হিন্দুস্তানকে বয়কটের ফল, ৭৩% বাংলাদেশি পুষ্টিকর খাবার পাচ্ছে না’—এমন শিরোনামে একটি ভিডিও প্রতিবেদন প্রকাশ করেছে ভ

চার মাসের ব্যবধানে আবারও দুই অঙ্কের ঘরে উঠেছে খাদ্য মূল্যস্ফীতি। বাংলাদেশ পরিসংখ্যান ব্যুরোর (বিবিএস) হালনাগাদ মূল্যস্ফীতির প্রতিবেদন অনুযায়ী, চলতি বছরের এপ্রিল মাসে খাদ্য মূল্যস্ফীতি ছিল ১০ দশমিক ২২ শতাংশ। এর আগে গত নভেম্বর মাসে ১০ দশমিক ৭৬ শতাংশে উঠেছিল খাদ্য মূল্যস্ফীতি।

হাড়ের স্বাস্থ্য সুস্থ রাখতে স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকা অনুসরণ করা উচিত। পুষ্টিকর খাদ্যাভ্যাস শক্তিশালী হাড়ের জন্য একটি ব্লিডিং ব্লক তৈরি করে। এটি পরে হাড়জনিত বিভিন্ন সমস্যা, যেমন অস্টিওপোরোসিস, আর্থ্রাইটিস কিংবা রিউমা-আর্থ্রাইটিস হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। হাড় সুস্থ রাখতে বেশ কিছু ভিটামিন ও খনিজের

নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতে সরকার কাজ করছে। দেশে এক সময় মঙ্গা ছিল, তখন মানুষ খাবার পেত না। চালের দাম বেড়ে গেলে মানুষ হইচই করে, আবার কমে গেলে কৃষকেরা হইচই করে। উভয়সংকটে আমরা...

রাজধানীর যাত্রাবাড়ী ও দক্ষিণ কেরানীগঞ্জ এলাকায় ভেজাল খাদ্যদ্রব্য এবং অনুমোদনহীন নকল বৈদ্যুতিক সরঞ্জামাদি উৎপাদন, মজুত ও বিক্রি করায় ১০ প্রতিষ্ঠানকে সাড়ে ৪০ লাখ টাকা জরিমানা করেছে র‍্যাবের ভ্রাম্যমাণ আদালত। জরিমানা দিতে ব্যর্থ হওয়ায় একটি প্রতিষ্ঠানের দুজনকে এক মাসের বিনাশ্রম কারাদণ্ড দেওয়া হয়

দুগ্ধপোষ্য শিশুদের ঘন ঘন বমি করতে দেখা যায়। এটি নিয়ে বিশেষজ্ঞদের আলাদা কোনো সতর্কতা নেই। তবে বেশি বমি করলে শিশুর পানিশূন্যতায় ভোগার ঝুঁকি থাকে। ক্ষুধা তৃষ্ণাও বেড়ে যায়। কিন্তু শিশুরা কেন এত বমি করে?

চট্টগ্রাম খাদ্য বিভাগে চালের মজুত আরও ফুরিয়ে আসছে। হালিশহর ও দেওয়ানহাট সিএসডিতে (কেন্দ্রীয় খাদ্য সংরক্ষণাগার) স্বাভাবিক সময়ে চালের মজুত থাকার কথা ১ লাখ ৬১ হাজার ৬৫২ টন। গত মঙ্গলবার সকালে তা ছিল ৩০ হাজার ৮৬৫ টন।

প্রাথমিক ও গণশিক্ষা প্রতিমন্ত্রী রুমানা আলী বলেছেন, ‘প্রধানমন্ত্রী খাদ্যে স্বয়ংসম্পূর্ণতার জন্য গবেষণার ওপর গুরুত্ব দিয়েছেন। এ ছাড়া পুষ্টি বাগানের ওপর জোর দিয়েছেন তিনি। আওয়ামী লীগ গত ১৫ বছর সরকার গঠন করে ক্ষমতায় আছে। সরকারের সবচেয়ে বড় সফলতা হলো কৃষিক্ষেত্রের বিভিন্ন গবেষণা। খাদ্যে যে স্বয়ংসম্পূর্ণতা

পাবলিক আই ও ইন্টারন্যাশনাল বেবি ফুড অ্যাকশন নেটওয়ার্কের যৌথ গবেষণায় উঠে এসেছে, বাংলাদেশের বাজারে নেসলের ৯টি পণ্য চালু আছে, যার প্রতিটিতেই বাড়তি চিনি আছে। গড়ে এসব পণ্য থেকে একটি শিশুকে সাধারণভাবে একবার যে পরিমাণ খাবার খাওয়ানো হয়, তাতে বাড়তি চিনির পরিমাণ

সরকারের খাদ্যবান্ধব কর্মসূচির সুবিধাভোগীর তালিকায় গ্রামে বসবাসরত সবচেয়ে হতদরিদ্র পরিবার এবং বিধবা, তালাকপ্রাপ্ত, স্বামী পরিত্যক্ত বা অসচ্ছল বয়স্ক নারীপ্রধান পরিবারসহ যেসব দুস্থ পরিবারে শিশু বা প্রতিবন্ধী আছে, তাঁদের অগ্রাধিকার পাওয়ার কথা। কিন্তু কিছু স্থানীয় জনপ্রতিনিধি ও অসাধু কর্মকর্তার যোগসাজশে ত

পিয়ার-রিভিউ জার্নাল ট্রেন্ডস ইন ফুড সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজিতে প্রকাশিত একটি গবেষণাপত্র অনুসারে, বাঁশ কোড়লে স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী প্রচুর পরিমাণ খাদ্য উপাদান রয়েছে। এর মধ্যে থাকা উচ্চ মাত্রার প্রোটিন অনেকটা গরুর দুধের মতোই। তা ছাড়া বাঁশের ভেতরের অংশে বিদ্যমান প্রোটিনের মাত্রা অনেক শস্যের চেয়েও বেশি